Fitness “étkezési kockázat túlsúlyos emberek számára TUM
A „Fit” vagy „Fitness” feliratú ételek nagyon népszerűek a táplálkozástudatos fogyasztók körében. Az ilyen címkék azonban többet fogyaszthatnak a fogyásra vágyó emberekre. És nem csak: bár több energiát nyelnek el, kevésbé mozognak, mint más tesztalanyok. Ez a Müncheni Műszaki Egyetem (TUM) és a Pennsylvania Állami Egyetem tanulmányának eredménye, amelyet a Journal of Marketing Research folyóiratban publikáltak.
Számos ételt, például müzliszeletet, tejtermékeket vagy italokat „fitness” vagy „fit” kiegészítéssel forgalmaznak. "Azt kérdeztük magunktól, hogy ezek a címkék befolyásolják-e és hogyan befolyásolják a fogyasztók étkezési magatartását" - mondja Jörg Königstorfer professzor, a TUM sport- és egészségmenedzsment professzora, aki a tanulmányt Hans Baumgartner professzorral, a Pennsylvaniai Állami Egyetemtől együtt hajtotta végre. Van.
Valójában a fitnesz címke hatásokat mutatott - legegyértelműbben azoknál az embereknél, akik kijelentették, hogy problémáik vannak a testsúlymal és fogyni akarnak. „Ez a csoport a kínált rágcsálnivalókat jobban használta, mint a tanulmány többi résztvevője. 50 és 100 kilokalória között többet vittek be ”- magyarázza Königstorfer.
Trail bélés cipőkkel
Vizsgálatuk során a tudósok úgy tettek, mintha egy új ösvénykeverék ízlelést végeznének. Nyolc percet adtak a tesztalanyoknak, hogy megkóstolják és kiértékeljék a terméket - és arra kérték őket, hogy képzeljék el, délután uzsonnát fogyasztanak otthon.
A tesztalanyok egy része csomagot kapott, amely „fitnesz” tanulói étel volt, amelyen egy edzőpáros is látható volt, és amely körülbelül 800 grammot tartalmazott. A vizsgálat vezetői a másik részt semleges csomagolással mutatták be. A teszt után a tesztalanyok kitöltöttek egy kérdőívet, amely az íz értékelése mellett az étkezési szokásokról és az egészségügyi adatokról is kérdezett.
Több kalória, kevesebb testmozgás
Egy másik kísérletben a vizsgálat igazgatói arra kérték a tesztalanyokat, hogy a kóstolás után használjon ergométert. "Azt mondtuk nekik, hogy meg akarjuk vizsgálni az étkezés és a fizikai aktivitás kölcsönhatását" - mondja Königstorfer. "A teszt személyek maguk dönthették el, hogy meddig és mennyire akarnak kerékpározni."
A kutatók megállapították, hogy a „fitnesz” snack nemcsak a fogyásra hajlandó embereket csábította többet enni. "Bár ez a csoport lényegesen több energiát, azaz kalóriát fogyasztott, kevésbé voltak aktívak az ergométeren" - összegzi Königstorfer. "Nyilván ezek a résztvevők a" fit "ételt a fizikai aktivitás helyettesítőjeként tekintik."
Az oktatás relativizálja a „fitnesz” hatást
A tudósok azt is megvizsgálták, hogy az információ milyen szerepet játszik a termékben. Különféle megállapításokat tettek erről: A fogyni vágyó tesztalanyok egy része információt kapott olyan egészséget elősegítő összetevőkről, mint a magnézium, a B-vitamin és a rost. A másik csoporthoz képest a tudósok hangsúlyozták a magas zsír- és fruktóztartalmat.
"Amikor tájékoztattuk a teszt résztvevőit a diókeverék magas energiatartalmáról, a" fitnesz "kifejezés elvesztette hatását" - mondja Königstorfer. "Mindenki, aki figyelni akarta a súlyát, hasonló mennyiségű ösvénykeveréket evett."
A szerzők tanulmányuk eredményeiben egyértelmű jelzést látnak arról, hogy a „fitnesz” címke kockázatot jelent a túlsúlyos emberek számára. "Azoknak, akik szeretnek enni, és talán túl sokat is, a" fit "szó olyan, mint egy engedély: többet enni - és kevesebbet mozogni, hogy ellensúlyozza a felesleges energiát."
Kiadvány:
A fitneszmárka hatása a visszafogott étkezők élelmiszer-fogyasztására és a fogyasztás utáni fizikai aktivitásra; Joerg Koenigstorfer, Hans Baumgartner; Journal of Marketing Research; doi: 10.1509/jmr.12.0429