Confit fekete fokhagyma; Japán Aomori (1 fej) - Tohoku Tenma

Tohoku Tenma

Egyedülálló íz kaland !

Előétel:

Egyedülálló íz kaland! 45–60 napig keverjük rendkívül mély, mélységből merített tengervízben, puha állaga a szárított gyümölcsökre emlékeztet. Lágy és erőteljes, gyümölcsös és tökéletesen emészthető Aomori fekete fokhagymája az aszalt szilva vagy kandírozott szilva ízére emlékeztet, finom balzsam savasság kíséretében. Táplálkozási tulajdonságai megmaradnak.

A fekete fokhagyma az Aomori régió egyik finomsága.

Nagy tisztaságú tengervízzel erjesztik. Ellenőrzött hőmérséklet és páratartalom hatására rugalmas, nagyon gyengéd állagot kölcsönöz önmagának, közel a száraz barack és az aszalt szilva pépéhez, amelynek ízeket is találunk.

Elveszíti erős fokhagymás illatát, de megőrzi finom illatát, nagyon balzsamos aromákat is kifejlesztve. Nem megy át semmilyen termikus folyamaton, és beleillik az ingébe.

---