Confit kacsa láb, vidéki saláta és sült fürjtojás - Grazia

vidéki

Vidéki saláta: göndör, szalonna, krutonnal, kacsa lábával és sült fürjtojással díszítve.

Gyakorlati információk

  • Teljes idő: 35 perc
  • Elkészítési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Személyek száma: 2
  • Nehézség: Könnyű
  • Költség: ésszerű
  • Típus:

Hozzávalók

  • 3 db kacsa láb konfitál
  • 2 db göndör saláta
  • 1 db medvehagyma csirkecomb
  • 50 g mag (ok) dió
  • 100 g füstölt szalonna
  • 100 g bagett
  • 5 cl napraforgóolaj
  • 2 db fokhagyma gerezd
  • 0,25 csomó petrezselyem
  • 6 csipetnyi Maldon só
  • 6 borsimalom torony
  • 10 g erős mustár
  • 3 cl vörösborecet
  • 12 cl olívaolaj
  • 3 cl dióolaj
  • 6 csipet finom só
  • 6 fürjtojás
  • 5 cl napraforgóolaj
  • 3 csipet Maldon só

Kacsa, szalonna és krutonnal elkészítése

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (th. 6-7).

Vágja ketté a kacsa lábát az ízületnél, és tegye egy tepsibe, a bőr érintse a lemezt. 20 percig sütjük 200 ° C-on, amíg a héja ropogós és aranyszínű lesz.