Mi az élelmiszer-pazarlás és hogyan tudunk ellene küzdeni
2019. szeptember 25. | hírek
Az élelmiszer-pazarlás nagyobb probléma, mint azt a legtöbben észrevesszük: évente csaknem 1,3 billió tonna ételt dobnak le világszerte. Így tehet róla.
Talán eddig nem sokat gondolkodott rajta, de ez a probléma. Mert a globális élelmiszermennyiség körülbelül egyharmadát kidobják vagy elrontják. Lehet, hogy meglep, de hazánkban 2,55 millió tonna élelmiszer kerül hulladéklerakókba vagy pazarolódik el - ez azt jelenti, hogy mintegy 127 500 teherautó sorakozik fel Bukaresttől Münchenig (az FoodWaste Romania szerint a élelmiszer-pazarlás a More Green Egyesület kezdeményezésére).
Miért pazaroljuk az ételt?
Túl sokat vásárolunk, túlzunk az adagokkal, nem tárolunk megfelelően ételt etera stb. Így dobjuk el mindannyian körülbelül 350 g ételt naponta (az Food Waste Romania szerint) - főleg főtt ételeket (24%), gyümölcsöket és zöldségeket (21-22%). Ez pedig pazarlást, gazdasági veszteségeket, az ablakon kidobott pénzt jelent. Ideje tehát feltennünk magunknak a kérdést, mit tehetünk mindannyian a helyzet megváltoztatásáért. És van néhány ötletünk.
1. lépés: Vásároljon okosan
Vásárolt már valaha, amikor éhes volt? Az egész boltot hazavitte volna, nem? Nos, ez az első dolog, amit meg kell tanulnod: mielőtt elmész a szupermarketbe, egyél valamit. A második dolog, hogy készíts egy bevásárló listát, és ne térj el tőle! Tervezze meg étkezéseit egy hétre, döntse el, mit szeretne főzni, ellenőrizze, mi van még a hűtőben és miért használhatja, majd tegye fel a listára, részletesen, mit kell még vásárolnia. És ha helyi termékeket vásárolhat, annál jobb!
2. lépés: figyeljen az adagokra!
Ritkán fordul elő, hogy annyit főz, amennyit eszik. És általában a tányérok tele vannak élelemmel (még akkor is, ha a fele érintetlen marad). Ezért jobb kezdeni egy kis adaggal, majd felvenni, ha nem fáradt. És ami megmaradt, tedd be szépen a hűtőbe, és vagy másnap egyél, vagy csomagold be a munkahelyedre. És így jutunk el a következő lépéshez ...
3. lépés: Ne dobja el a maradékot
Ismered ezt a szót újrahevített levessel, hogy lehet, hogy ez már nem jó? Felejtsd el! Oké ... átvitt értelemben beszélünk, de nagyjából ennyi. Tegye a megmaradt ételt légmentesen lezárt edényekbe, tegye a hűtőszekrénybe (ne a polc mögé, mert elfelejti), és két napon belül elfogyasztja. . A szabály valami ilyesmi lenne: minden frissen hátul, a polcon van; minden, ami régebbi, megy előre. Vigyázzon a hőmérsékletre - ez nem haladhatja meg a 4 fokot (különben a baktériumok remegni kezdenek, és az étel elromlik). És ne felejtsd el a fagyasztót! Ideális módszer az élelmiszerek hosszabb ideig történő tárolására.
Az ételt megfelelően tárolja!
Ha nem akar annyi ételt kidobni, fontos megtanulnia, hogyan kell helyesen tárolni a megvásárolt termékeket. Kiválasztottuk a legelterjedtebb ételeket otthonainkból, és elmondjuk, hogyan és hol kell tartani őket:
-
banán - a gyümölcstálban, amíg barnulni nem kezdenek (legfeljebb néhány napig). Ha beteszed őket a hűtőbe, feketévé válnak;
Paradicsom - tartsa száraz és hűvös helyen (a kamrában vagy a szekrényben). Igaz, hogy a hűtőszekrényben tovább tart, de megpuhul és elhalványulhat;
A kenyér ez az egyik leginkább romlandó élelmiszer. A kenyér dobozában tárolva 2-3 napig tart (a hőmérséklettől függően), vagy fagyasztóban is tarthatja (akár 2-3 hónapig is eltart!);
Sajt hűtőszekrényben tartsa, először viaszpapírba csomagolva, majd műanyag zacskóban;
Nyers hús a hűtőszekrény fiókos fiókjában körülbelül két napig, a fagyasztóban pedig körülbelül 6 hónapig tárolható.
A tej akkor tárolható a polcon, ha UHT és az üveg bontatlan. Ezt követően legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrény polcán.