Congee Mindenki szereti az ázsiai zabkását
A kongi nem zabkása, hanem rizskása. És pontosan ez az, ami egyre több rajongót szerez
A Congee az új reggeli trend
A Congee alapvető élelmiszer Ázsiában. Ez az első étkezés, amikor a kisgyermekeket etetik, iskolákban, menzákban és kórházakban szolgálják fel, és nemcsak állandó helye van a reggelizőasztalon, hanem a nap egyéb étkezéseinek kíséretében is. A Congee (ejtsd: Kondschi) egy sűrű rizsleves, amely ízétől függően változhat édes vagy sós. A rizsből készült reggeli jelenleg a klasszikus zabkásával versenyez, és a zabkása közösségét zabrajongókra és rizsrajongókra osztja.
Így készül a congee
Két különböző módon készítheti el a kongét. Sokan először a japán módszert próbálják ki, mert az nem lesz annyira leves, majd megérzik a kínai kongeust. Mivel állítólag a Congee hatása annál erősebb, minél tovább főzik a rizst.
Japán stílus:
Forraljuk fel a vizet, és főzzük a rizst alacsony lángon, legfeljebb egy órán át.
Kínai stílus:
Itt a rizst négy-öt órán át főzik.
1. tipp: Ha valami édeset szeret reggelire, akkor a víz egy részét tejjel pótolhatja. Ha inkább a sósat részesíti előnyben, javasoljuk a húsleves használatát.
2. tipp: Tedd úgy, mint a profik, és főzd meg előre a krémes zabkását. Körülbelül négy napig szorosan zárva tartható hűtőszekrényben.
3. tipp: Ha hasmenése van, rövid szemű vagy édes rizs után kell nyúlnia; ha székrekedése nagyobb, akkor hosszú szemű rizst kell nyúlnia.
4. tipp: Semleges ízének köszönhetően a rizskása nagyon különböző módon finomítható. Dió, méz, újhagyma vagy szójaszósz - minden lehetséges.
A Congee hamarosan felváltja a zabkása trendjét?
Mit tehet az ázsiai zabkása?
Az ayurvédikus tanítás szempontjából a congee a legegészségesebb étel. A rizs zabkása állítólag a következő hatásokkal jár:
- Életet és szépséget ad
- Könnyedség és erő
- Éhséget és szomjat csillapít
- Elűzni a szelet
- Megtisztítja a hólyagot
- Tisztítja a vesét
- Segíti az emésztést
Valójában a Congee egy erőleves, amely szépen felmelegíti az egész testet és energiát ad. Ugyanakkor az ázsiai zabkása is nagyon gyengéd a gyomorra. A magas energia és emészthetőség ezen kombinációja nagyon népszerűvé teszi fiatalok és idősek körében.