Coquelet és Orzo Risotto rókagombával - Grazia
Gyakorlati információk
Hozzávalók
Készítmény
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Egy kis öntöttvas rakott edényben megolvasztunk 1 teáskanál olívaolajat 5 g vajjal. Barna a kakas minden oldalán.
Finoman tisztítsa meg a gombákat, és vágja fel a petrezselymet.
Távolítsa el a kiskakasot, majd adja hozzá a rókagombát és a birka ügetõit. Néhány percig barna petrezselyemmel és kevés sóval megpirítjuk őket.
Adjunk hozzá 5cl fehérbort, azt a kókét, amelyet korábban megsóztunk, és sütés nélkül sütjük 35–40 percig.
Egy fazékban megolvasztunk 5 g vajat és a maradék olajat.