Cornelia Milea TÁPLÁLKOZÁS AZ ÉLETHEZ BEVEZETÉS - PDF ingyenes letöltés
2 BEVEZETÉS Olyan világban élünk, ahol mindenféle étrend, csodálatos gyógyszerek százai és a táplálkozással kapcsolatos információk ütköznek. Az egyik szakértő állít valamit, míg egy másik az ellenkezőjét állítja. Honnan tudjuk, kiben bízzunk meg? Ez az egyszerű, tudományos kutatásokra és adatokra épülő jelentés lehetővé teszi számunkra, hogy átvegyük saját egészségünk irányítását, és olyan életmódot alakítsunk ki, amelyből a lehető legnagyobb mértékű zavart kiküszöböljük. Mindannyian eszünk, és úgy érezzük, hogy tudjuk, hogyan kell ezt megtenni, de valójában nem vagyunk megfelelően dokumentálva az ételről, annak szerepéről és előnyeiről. A jó egészség nem korlátozódik a jó étrend követésére vagy a lehető legtöbb testmozgásra, hanem csak akkor érhető el, ha kellő figyelmet fordítunk az egészség mind a 4 oszlopára: 2
5 Két olyan étel együttes fogyasztása, amelyeknek a gyomornedv KÜLÖNBÖZõ különbözõ beállítására van szükség: egy olyan gyomornedv, amely NEM emészti meg SEMMILYEN ételt. Minél több ételt kombinál egy étkezéskor, annál tovább marad az étel a gyomorban, amíg meg nem emészthető. Az étkezés átlagos étkezési ideje 3-4 óra. Az étel hiányosan megemésztve éri el a beleket, és belép a PUTREFACTION-ba. Az eredmény: mérgező anyagok felhalmozódása a bélben, egyes szerveket (májat, hasnyálmirigyt, vesét) érint és krónikus betegségeket eredményez. Mindez akkor is megtörténik, amikor a legtöbb BIO és természetes ételt fogyasztjuk, de rosszul kombináljuk őket. A gyomor és két hormon kiválasztja az étvágyat és a jóllakottságot. Ha a gyomrod üres, az ghrelint választ ki, amely elmondja az agyadnak, hogy éhes vagy. A leptin hormon továbbítja az agyba, hogy fáradt vagy. A probléma az, hogy a jóllakottsági üzenetet 10-20 perccel észlelik az átadás pillanatától. 5.
6 AZ ÉLELMISZEREK OSZTÁLYOZÁSA ÉS ÖSSZEFOGLALÁSA Az élelmiszer minőségének és funkcióinak megfelelően az élet és egészség megteremtése és fenntartása érdekében az ételeket négy kategóriába sorolják: I. ÉLETTALÁBAN ÉLŐ BIOGÉN ÉLELMISZEREK Nyers, csírázott teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak átitatva és/vagy csíráztatva, megújítják a sejteket regenerálja az életet. Ezek a létfontosságú erő szempontjából a legerősebb ételek. Maguk tartalmazzák az élet titkát, a csírákat, amelyek tartalmazzák a faj öröklődésének szaporodási erejét. Ezek az ételek tartalmazzák az áldott egészséghez és a hosszú élettartamhoz szükséges összes nélkülözhetetlen tápanyagot. Csírázva sok tápanyag jelentősen megsokszorozódik, és könnyebben emészthetővé válik. Például csíráztatott búza esetében: az E-vitamin mennyisége 300% -kal, a C-vitaminé 600% -kal, az A-vitamin pedig megduplázódik. Ezeknek az ételeknek az összes elfogyasztott élelmiszer 25% -át kell kitenniük. 6.
9 II. ÉLETTÁMOGATÓ BIOAKTÍV ÉLELMISZEREK: GYÜMÖLCSÖK ÉS ZÖLDSÉGEK Ezek mind növényi élelmiszerek, gyümölcsök és zöldségek, valamint zöld leveles zöldségek, amelyeket a lehető legkevesebb nyersen, organikusan, szárazföldről vagy tengerről fogyasztanak. A különbség a bioaktív és a biogén élelmiszerek között az, hogy az egészséges felnőtt vitalitása (bioaktív) és a gyorsan növekvő gyermek kiemelkedő vitalitása között van. Ezeknek az ételeknek a napi étrend 50% -át kell kitenniük. Biogén ételekkel fogyasztva teljesen különböző komponenseket szintetizálnak, amelyek kiváló biogén és bioaktív funkciókat töltenek be. Jó, ha feldolgozatlanul és a lehető legfrissebben fogyasztják. 1. GYÜMÖLCSÖK Tele vannak élettel, de nem a biogén szintjén. A gyümölcs vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és enzimek forrása (a bőrrel együtt fogyasztva, ahol lehetséges): pektin, aktinadin, bromelain, papain. A gyümölcsöket csak éhgyomorra és a nap első részében fogyasztják, és csak akkor, ha nem ettél mást. A gyümölcsök a gyomorban erjednek. Nem számít, hány órát hagy más ételek és gyümölcsök között, az erjedési problémák továbbra is jelentkeznek. 9.
11 2. ZÖLDSÉGEK, GYÖKEREK és ZÖLDSÉGEK Zöldséges növényi gyümölcsök: paradicsom, uborka, cukkini, paprika, káposzta, brokkoli, karfiol, avokádó zeller, gulyás, marhahús, cékla, burgonya. Hogyan lehet kombinálni? A zöldségek nagyon jól összekapcsolódnak egymással. 11.
22 JÓ Kombinációk 1. Keverjük össze az állati fehérjéket keményítőtartalmú NÖVÉNYVEL: különösen a zöld és a vízben gazdag petrezselymet, spenótot, paradicsomot, uborkát, paprikát, brokkolit, káposztát. 2. Hasonlóképpen, a zsír a könnyű zöldségekhez is nagyon jól társul. 3. A KÖZÉPESBEN gazdag ételeket (tészta, burgonya, kenyér, kukorica, rizs stb.) Kiválóan kiegészítik zöldségekkel (bab, borsó, lencse, csicseriborsó). gyümölcs. 5. Minden, ami édes CSAK éhgyomorra! Élelmiszer Hal tojás Hússajtok Hüvelyesek Zöldség Diófélék/Magvak/Gabonafélék Tojás Nem Igen Nem Nem Nem Nem Nem Hús Nem Nem Igen Nem Nem Nem Nem Nem Nem Keményítő Nem Igen Nem Nem Nem Nem Nem Nem Keményítő sajt Nem Nem Nem Igen Igen Nem Semleges kenyér, rizs, Semleges Semleges Nem Igen Igen Igen Igen Semleges tészta, gabonafélék Zöldségek Igen Igen Igen Igen Igen Igen Nem Nem keményítő nincs keményítő nincs keményítő nincs keményítő Hüvelyesek Nem Nem Nem Nem Igen Igen Semleges keményítő nélkül Diófélék, magvak, Nem Nem Nem Semleges Igen Semleges Igen gabonafélék keményítő nélküli gomba nem nem nem nem igen igen igen igen gyümölcs nem citromlé nem nem citromlé nincs keményítő nincs keményítő nem nem nem nem rázható keményítő nélkül 22
23 Élelmiszer emésztési idő Víz - hirtelen közvetlenül a bélbe jut; Hús 2-4 óra - a könnyebb emésztés érdekében ajánlott húst főtt zöldségekkel vagy zöldségsalátával fogyasztani. - a húst soha nem szabad más hús alapú ételekhez, tésztához vagy gombához társítani, mert az emésztési idő ebben a helyzetben akár 12 óráig is megnő. Halhús: 45-60 perc Csirkehús: 2 óra Pulykahús: 2-3 óra Marha- és juhhús: 4 óra Sertéshús: 5 óra Gyümölcs Tej tojás 30 perc - ne fogyasszon gyümölcsöt sivatag. Nyers állapotban a gyümölcs a leggyorsabban emészthető, mindössze 30 perc alatt. Ehhez azonban kizárólag éhgyomorra vagy étkezés után két órával kellett őket megenni. 2-3 óra - ajánlott a tejet önmagában vagy gabonafélékkel együtt fogyasztani. 1-3 óra 23
A tojás gyomorból történő eltávolításának ideje attól függ, hogyan készülnek fel. Az omlettet a legnehezebb megemészteni. A kemény tojás 3 órát vesz igénybe, amíg teljesen eltávolítja a gyomorból, ellentétben a lágy tojással, amelynek csak 90 percre van szüksége. Burgonya és gabonafélék Gyümölcslevek és levesek Zöldséglé Zöldségpüré Görögdinnye Alma, körte, őszibarack, cseresznye Görögdinnye, narancs, grapefruit, szőlő Nyers zöldség, saláta Zöldségsaláta olajjal Bab, borsó Paradicsom, saláta, uborka 2 óra -nyál tartalmaz egy enzimet, amely segíti a szénhidrátok emésztését. Ezért a burgonyát és a tésztát lassan kell rágni, mert emésztésük a szájüregben kezdődik. 15-20 perc 15-20 perc 20-30 perc 10-20 perc 40 perc 30 perc 30-40 perc 1 óra 2 óra 30-40 perc 24
25 Tök, brokkoli, káposzta, borsó, kukorica Sárgarépa, répa Finomított rizs, hajdina, búzaliszt, kukoricaliszt, zabpehely, búzavirág Napraforgómag, tök, szezámmandula, mogyoró, nyers földimogyoró, dió, napraforgó és tökmag Tehénsajt és túró kemény túróval 45 perc 50 perc 60-90 perc 2 óra 2,5-3 óra 90 perc 4-5 óra ******* Fehérliszt A liszt fungicidekkel, rovarirtókkal és rovarölő szerekkel kezelt búzából készül, a búza vetésétől kezdve a késztermék csomagolásáig. Öt ismeretlen dolog a fehér liszttel kapcsolatban: 1. Nem tartalmaz tápanyagokat A fehér liszt termelők először eltávolítják a korpát a búzamagokból, vagyis a hatodik külső réteget, valamint a csírákat, amelyek 76% vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A szálak 97% -a pazarolható. Ugyanez a 25
28 Glutént tartalmaz: Búza (tönköly, tönköly, alacsonyabb gluténtartalmú kamut, durum, einkorn) és az összes lisztből készült termék Kuszkusz, seitan Bulgur (Arpacas) Rozsárpa Zab Pehely nem tartalmazhat glutén, de legtöbbször olyan keverőkben dolgozzák fel, amelyek szennyezik őket ezzel a fehérjével. Kukoricakeményítő Nem tartalmaz glutént: Hajdina köles Zöld búza, kamut és zab Fű minden növényből csírázik Kukorica (nagyon óvatos, mert még mindig módosult genetikai, beleértve a származtatott és csomagolt termékeket is) Barna, vad, rózsaszín, fekete rizs rövid szemű Psyllium Stir (amarant) Tiszta zab, amely nagyon ritka Vörös, fehér és barna quinoa Bézs és fekete chia Teljes szezám Napraforgómag 28
29 Tökmag Bármilyen dió Zöld és vörös lencse Csicseriborsó Bab Zöld levelek Zöldségek és gyümölcsök Aromás növények ******* Méz Általánosan úgy gondolják, hogy a méz sokkal egészségesebb, mint a cukor, de a valóságban magas a fogyasztása A méz ugyanolyan káros a szervezetre, mint a magas cukorfogyasztás - állítják szakértők. Itt vannak az okok. A méz is cukor, nagymértékben A hétköznapi cukrot (szacharózt vagy szacharózt) az emberi szervezetben a hasnyálmirigy által termelt inzulin segítségével dolgozzák fel. A méz a szacharóz mellett 55% fruktózt (úgynevezett gyümölcscukrot) tartalmaz, amelyet a májban dolgoznak fel. A kémiai felépítésben mutatkozó különbségek ellenére testünk a mézzel körülbelül ugyanúgy reagál, mint a cukor, a vércukorszint növekedésével, amely a hasnyálmirigyet több inzulin termelésére ösztönzi, és ez a folyamat zsírraktározáshoz és súlygyarapodáshoz vezet. . A feleslegben fogyasztott fruktóz hozzájárul az elhízáshoz, a szívproblémákhoz és a májbetegségekhez, csakúgy, mint a rendszeres cukrot tartalmazó termékek. 29.
31 A puffadás és az emésztési problémák egyéb okai Az étkezés során elfogyasztott étel mennyisége túl nagy a gyomor és az emésztőszervek működéséhez. Ebben az esetben jobb naponta többször enni, amikor éhes, és támaszkodni táplálóbb ételekre. A szükséges sósav és gyomornedv hiánya. Ebben az esetben a gyomorban az emésztéshez szükséges enzimek nem aktiválódnak elegendő mennyiségben, és az élelmiszer nem lesz megfelelően lebontva, és további problémákat okoz. Lassú anyagcsere, amely nem képes időben megemészteni és megszüntetni. Nem megfelelő bélflóra, fertőzések, paraziták, irritábilis bél szindróma. 31