Corona-válság A zöldség az új luxuscikk EAT SMARTER
A koronajárvány idején az árak lényegesen magasabbak, mint tavaly - a friss zöldségek mára új luxuscikké válnak? Az áremelkedés okait itt találhatja meg.
A koronaválság nemcsak azt befolyásolja, hogy miként lépünk kapcsolatba egymással, hanem az élelmiszerárakat is. A fogyasztók különösen ezen a téren jutnak hozzá zöldségek egyértelműen érezhető - itt volt az ár Április körül 27 százalékkal magasabb az előző év azonos hónapjához képest, ahogy Thomas Els, a bonni Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (AMI) piaci szakértője beszámol (1) .
Hogyan jön létre az áremelkedés?
Mindenekelőtt ők felelősek az áremelkedésért káposzta. A brokkolit, a karfiolt és hasonlókat ebben az évszakban Spanyolországban és Franciaországban szüretelik, ahol az utazási korlátozások miatt jelenleg hiányzik a szedőkből. A szállítási kapacitás is hiányos, mert a teherautó-sofőrök betegek, és az országhatárokon forgalmi dugók vannak, ami időnként késésekhez vezet.
Nemcsak a káposztafélék drágultak, hanem az is friss étel, amelyek hosszabb és romlandó áruknál tárolhatók. Ez vonatkozik például az uborkára és a salátára is. Becslések szerint az áremelkedés annak köszönhető, hogy sok otthon dolgozó ember dolgozik, akik ma már a szokásosnál többet főznek, és nagyobb figyelmet fordítanak az egészséges táplálkozásra (2).
Az elkövetkező hetekben sokféle gyümölcs- és zöldségfélék szezonja lesz Németországban is. Spárga, eper, retek és még sok más nő a helyi mezőkön. Tehát elegendő készlet lenne, de itt is hiányzik a betakarító munkásokból, ami viszont az árak emelkedéséhez vezethet.
Tej- és húsipari vállalkozások nyomás alatt vannak
De a változások nemcsak a zöldségágazatban válnak nyilvánvalóvá, ahol az ár jelentősen emelkedett. Különösen a hús- és tejtermékeket ömlesztett fogyasztóknak szállító termelők érzik a kávézók és társulatok bezárásának hatásait. És nyomásnak vannak kitéve, mert az árak itt jelentősen csökkentek.
De nem csak a koronaválság a hibás, hanem a klímaváltozás is jelentősen hozzájárul az árváltozásokhoz. Különösen a tejipari ágazatban azok, akik kizárólag ömlesztett fogyasztókat látnak el, hirtelen elvesztették az értékesítésüket, vagy csökkentek a liter literért fizetett árak - abban az időben, amikor a tejtermelőknek két év aszály után nincs jól.
Év aszály és jövedelemhiány
Az AMI húspiaci szakértője, a berlini Mechthild Cloppenburg szintén arról számol be, hogy az elmúlt évek aszálya rányomta bélyegét a szarvasmarha-gazdálkodók termelői áraira is. Hiányzik a takarmány, ami azt jelenti, hogy csökkenteni kell az állományt, és a koronajárvány, valamint a húsvéti üzletek vagy olyan ünnepek hiánya miatt, mint a megerősítés vagy a megerősítés, hiányoznak a húsvásárlók.
A sertéshizlalók is érzik a vágási ár csökkenését, amely jelenleg 1,75 euró kilónként. Néhány hónappal ezelőtt több mint két euró volt. A játékkereskedők szintén alig vásárolnak játékokat országszerte. A hűtőházak tele vannak, mert az éttermek a fő vásárlók. Ez az ár fele-harmadának csökkenéséhez is vezet.