Cosmopolitan - a rózsaszín koktél tökéletes receptje van

cosmopolitan

Kedvenc Cosmopolitan receptünk

  • 4 cl vodka (Absolut Citron, ha van ilyen - ha nem, adjunk hozzá citromhéjat)
  • 1 cl Cointreau (alternatívaként bármely más Triple Sec)
  • 2 cl lime juice
  • 2 cl áfonyanektár

Tegyen mindent egy koktélrázóba, alaposan rázza össze sok jéggel, és szűrje át egy lehűtött martini pohárba. Ital.

1934 Cosmopolitan

  • 4cl gin
  • 1cl Cointreau
  • 2cl frissen facsart citromlé
  • 1cl málnaszörp vagy 3 friss málna (ha több, akkor túl piros lesz)

Tegyen mindent rázógépbe, alaposan rázza fel jéggel, és kétszer szűrje le egy előre hűtött martini pohárban. Ital.

Rendeljen hozzávalókat a Cosmopolitan-hoz az Amazon.de webhelyen:

(A * -gal jelölt linkek az Amazon partnerprogram társult linkjei. Ha ezeket használja vásárlásához, kis jutalékot kapunk.)

Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, a Cosmopolitan nemcsak egy félig híres szálloda a Baleár-szigeteken található Playa de Palmában, és nem csak a 90-es évek végi divatital, amely a Sex and the City révén nőtt fel. Vagy valójában azért, mert az eredeti koktél receptnek semmi köze a modern változathoz. És valójában annyi recept van erre a cuccra, hogy közben mindaz, ami rózsaszínű és martini pohárban jön, kozmopolitának számít, mindaddig, amíg áfonyalé és vodka elrepült. Vagy gin és málna szirup. És limes. Vagy citrom. Mielőtt végül elveszítenénk, íme a kedvenc receptünk - majd a háttere.

Kozmopolita

Üveg- és bárszerszámok

összetevők

  • 4 cl vodka
  • 1 cl Cointreau
  • 2 cl lime juice
  • 2 cl áfonyalé

készítmény

Keverte a koktélt? Mutassa meg nekünk italát a @ cocktailbart.de vagy a #cocktailbart oldalon!

A Cosmopolitan mögött álló történet

A Cosmopolitan, ahogy általában bárokban tálaljuk, egy 80-as évekbeli konstrukció. Állítólag egy Cheryl Cook nevű hölgy találta ki, aki az akkor harmatos Absolut Citron-nal, egy citromaromájú Absolut Vodkával kísérletezett. A Roses Lime Juice és az Orange Liqueur receptjét végül egy Toby Cecchine nevű férfi változtatta meg, aki friss lime levére és csak Cointreau-ra hagyatkozott. Mindkettő standard ma a Cosmpolitanban, legalábbis mivel a világ minden csaposának fel kellett keresnie a receptet, mert nők hordái szerették volna megrendelni a rózsaszín cuccokat. Eredetileg az ital teljesen más volt, Cosmopolitan néven.

Már 1934-ben megjelent egy azonos nevű recept egy bárban, de citromokra, ginre és málnaszörpre támaszkodik, Cointreau érintésével. Valójában nagyszerű dolog, de valószínűleg nem egyelőre megfelelő - végül a receptet a 2000-es évek közepéig elfelejtették, majd a 80-as években csak új, azonos nevű építkezést nyitottak. Ha mindkét változat nem lenne rózsaszínű és úgynevezett New Orleans Sours (savanyú koktél, narancslikőrrel, mint cukorforrással, lásd margarita), akkor valószínűleg már nem kapcsolódnak egymáshoz.

Régi vs. Új

Ha meg tud egyezni abban, hogy melyik Cosmopolitant akarja inni, akkor a többi részletekből áll: a megfelelő típusú alkohol, a megfelelő mennyiség - ilyesmi. De a kérdés: "málna cosmo vagy áfonyás változat?" tiszta személyes ízlés. Tesztként keverünk egy klasszikus 1934-es italt is, és kezdetben feltételezzük, hogy ez jobban megfelel majd személyes ízlésünknek. Főleg azért, mert friss málnát használunk.

De leveles torta: A friss málna és a borókapálinka a Cosmo-t - legalábbis az ízlelőbimbóinknak megfelelően - málnás kakukkfű-törmelékké alakítja, ami hiányzik. A Gimlethez hasonlóan mi is rajongói vagyunk ennek a kis mesterségnek a Cosmo-val, amelyet a vodka-áfonya variáns hoz magával. Tehát a modern változatra koncentrálunk. Természetesen még mindig megvan az 1934-es verzió receptje - frissen kölcsönkérve a srácoktól a koktél podcaston:

1934 Cosmopolitan

  • 4cl gin
  • 1cl Cointreau
  • 2cl frissen facsart citromlé
  • 1cl málnaszörp vagy 3 friss málna (többel túl vörös lesz)

Tegyen mindent rázógépbe, alaposan rázza fel jéggel, és kétszer szűrje le egy előre hűtött martini pohárban. Ital.

A tökéletes alapanyagok

Most eljön az a pont, amikor elmagyarázzuk, hogyan kapjuk meg a receptünket a tetején. Először is: Ez határozottan ott van a formában - de ezt a kombinációt és a mennyiségeket kiterjedt tesztekkel határoztuk meg - akik összehasonlítják, azt is tapasztalják, hogy egyébként 6 cl kemény anyaghoz ragaszkodunk, amelyet itt hagyunk - Ellenkező esetben az ital túl erőszakossá válik, és így megkerüli célcsoportját. Mindenekelőtt a fenti valóban az a változat, amelyik nekünk a legjobban ízlik - mindaz, amit innentől kezdve elmondunk, már nem magasabb szintű ismeret, hanem egyszerűen a véleményünk. És a vodkával kezdődik:

Teljesen citrom vagy valami más?

A citromvodkát használják a 80-as évek eredeti receptjéhez - még akkor is, ha úgy tűnik, hogy alig ízlik a lime és a gyümölcsös édesség révén. Egy csipetnyi citrom valójában egy kicsit kerekebbé teszi az italt. Ugyanahhoz a hatáshoz használhat egy darab citromhéjat, vagy használhatja a citromlé felét lime-ból, felét pedig citromból. Az eredmény összehasonlítható. A Cosmopolitan nem romlik automatikusan, ha elhagyja a citrom árnyalatát - de a citrommal jobb lesz, függetlenül a forrástól. Ha valódi citrom fölött hozza a pohárba, akkor kedvenc vodkáját is öntheti poharába.

Melyik Triple Sec a legjobb?

Az olyan koktélokban, mint a Cosmopolitan, a Triple Sec nem adja meg az alaphangot, az áfonya és a mész utoléri. Ha valahol meg akarsz szabadulni az olcsó narancslikőrtől, itt jó kezekben vagy. Tény azonban, hogy a Cointreau és az ahhoz hasonló tulajdonságok nagy különbséget jelentenek a finomabb italokban; tehát ha új narancslikőrt kell vásárolnia, akkor egy jót.

Rose's Lime Juice vagy friss lime juice?

A narancslikőr és az áfonyanektár könnyű, mesterséges alapozást kölcsönöz a Cosmopolitan-nak, amit nagyon szeretünk. Ez megy a 80-as és 90-es évekbe, a rózsaszínű szín, ez szórakoztató. De a Lime Juice Cordial-val ez a hang túl nehézzé válik. Ezért ragaszkodunk a friss lime-hoz.

Áfonyanektár a Cosmopolitan számára

Az áfonyanektár helyett sok recept a Rose áfonyakeverőjére utal - egy áfonyalé, amely a Rose Lime Cordialhoz hasonlóan valahol a lé és a szirup között van, és meglehetősen édes. Előnye: eltarthatóság és íz. Hátránya: Sehol nem kaphatja meg ezeket a holmikat. Nem a pusztulásról. Maradjunk tehát az áfonyanektárnál. A közhiedelemmel ellentétben létezik igazi áfonyalé is - az úgynevezett áfonya anyalé. Körülbelül 8 euró literenként nagyon kár, ha nem használja fel a pépet, és később el kell dobnia, és szinte túl intenzív és intenzív az italhoz. Nem sikerül jól egyensúlyba hoznunk anélkül, hogy teljesen elcsavarodnánk.

Tökéletes mennyiségek az italhoz

Mint minden savanyú esetében, a Cosmo esetében ez is a mész minőségének és intenzitásának, és természetesen az áfonyanektárnak a kérdése, az összetevők súlyozása. Végül azért döntöttünk a fenti recept mellett, mert ez adta a Cosmopolitan-nak a legszebb rózsaszín színt, és mert akkor szórakozunk vele a legjobban, amikor valójában egy savanyúságról van szó, amelyben csak egy kis áfonya-aroma van. Az egyikükkel a kézben nézhetjük a Szex és a várost, ha valaki ránk kényszerít.

Rendeljen hozzávalókat a Cosmopolitan-hoz az Amazon.de webhelyen:

(A * -gal jelölt linkek az Amazon partnerprogram társult linkjei. Ha ezeket használja vásárlásához, kis jutalékot kapunk.)