Cosse Hol lehet enni, gasztronómia és italok
Skót gasztronómia
Skóciában korán étkezünk. Nem mindig könnyű megtalálni az éttermet, amely 9 vagy akár 8 óra után szolgál fel., főleg vidéken. 14 óra előtt is célszerű ebédelni. De szerencsére, egyes hirdetések folyamatosan jelennek meg. Az olyan nagyvárosok, mint Edinburgh vagy Glasgow, ahol 22 óráig, vagy akár a hétvégén valamivel később ülhetsz, nyilván nem szabály.
A teljes skót brekfast
A reggelit általában reggel 9-től reggel 9-ig szolgálják fel, általában azzal kezdődik gabonafélék vagy Zabkása (zabkása zabkása tejjel, sokkal jobb kevés tejszínnel és barna cukorral, ritkább, egy kis whisky, kipróbálásra, ha felajánlják) és egy gyümölcslé. Aztán jön a főtt reggeli tojással (sült, rántott vagy buggyantott), szalonnával és kolbásszal. Kínálhatunk önnek felgyújtott paradicsomot, gombát, sült babot is (bab pirított mártásban, de konzerv), véreshurka (serpenyőben sült fekete puding), valamint a foltos tőkehal, a cipők (heringek), a lazac (néha füstölt), sőt a fésűkagylók legjobb helyein is. Mindezt vajjal és lekvárral ellátott pirítós kíséretében.
És hogy megszórjam az egészet, tea vagy kávé (általában nem jó!).
Ilyen bombázással, amikor felkel, elfelejtheti az ebédet! Ezt a teljes skót reggelit minden panzióban és szállodában szolgálják fel.
Skót specialitások
Skócia ízletes különlegességeket kínál. Először a híres haggis. Ez egy juhhús, amelyet az állat kérgével, sóval, borssal, hagymával, zabgal töltöttek meg, hosszú ideig főzve, és rendszerint fehérrépapürével és burgonyával kísérik. Van vegetáriánus változat is: a húst fekete bab, lencse, gomba, sárgarépa és egyéb fűszerek keveréke váltja fel. A haggikat gyakran kínálják kezdőként.
A húshoz megkóstoljuk a marhahúst Aberdeen-Angus (az egyik legjobb hús a világon, drága, nyilvánvalóan), birka- és bárányhús, természetesen a nyírfajd (a ptarmigan vagy a skót heather kakas), a fácán (a fácán) és az őz (a szarvas), amelyeket 'pörköltben is megtalálhatunk, pite vagy hamburger (kevésbé érdekes).
Próbáld ki a sütik (egyfajta Parmentier hash), az lorne kolbász, egyfajta négyzet alakú, ízesített steak. A Skót húsleves és a kok egy póréhagyma az elsőre birka- vagy marhahúsleves, a másodikra csirke. A Skót tojás egy sertéshús és kemény tojás töltelék gombóc, amelyet zsemlemorzsával bevonunk és megsütünk.
Ne felejtsd el a tenger gyümölcseit: a cullen skink (krémes foltos tőkehal és krumplileves), gyakran kocsmákban kínálják ebédre. Szeretünk.
Megjegyezzük továbbá, hogy egy tipikus skót desszert, a kiváló cranachan, tejszín, zabpehely, whisky és málna keverése. Még mindig megnyaljuk az ujjainkat !
Végül ne felejtse el megkóstolni a finomakat Dundee lekvár, amelynek híre a 18. századra nyúlik vissza !
Hol lehet enni Skóciában ?
Egy könnyű ebédhez a skótok gyakran választják kávézók hol a teázók. Napi levest kínálnak (a nap levese) kenyérrel, szendvicsekkel, pirítva vagy nem, sült krumpli, saláták és péksütemények 18 óráig (néha 16 óráig). A képlet érdekes és olcsó.
A tartalmasabb étkezéshez választhatunk kocsma, olcsóbb, és a étterem Jól van mondva. A kettő általában más menüt jelenít meg ebédre és vacsorára. Az ára ebéd lágyabb. Este a tányér csiszoltabb, különösen azokban az éttermekben, amelyek igyekeznek a helyi termékeken alapuló új, skót és fúziós ételeket bevezetni. Legtöbbször a kocsmának hosszabb órái vannak, mint az étteremnek, sőt megállás nélkül szolgál. Félúton a kocsma hője és az éttermi konyha között, a gasztrobubok kreatívabb konyhát kínál. Nem elhanyagolva !