Cozonac dióval és kakaóval
Nagyon jó sütemény, sok töltelékkel, puha és puha. Ugyanazt a tésztareceptet használtam, mint a lekvár kifliknél - egyszerű és ízletes tészta.
összetevők
eszközök
Követendő lépések
Először készítse elő a tésztát:
Olvassa fel a vajat egy serpenyőben, lassú tűzön. A tűz eloltása után hagyjuk kihűlni.
Kanállal jól keverje össze az élesztőt a tojással és a sóval, amíg homogén nem lesz.
Öntsük a cukrot és a tejet a forró olvasztott vajba, majd alaposan keverjük össze.
Az élesztő tojásokhoz adjon tejet + cukrot + vajat.
Adj hozzá lisztet, és gyúrj egy puha tésztát, amely nem tapad a kezedhez.
Fedje le a tésztát ételfóliával, és hagyja meleg helyen körülbelül egy órán át, amíg kétszer meg nem nő.
Osszuk el a tésztát 3 részre.
Ezután mindegyik részt kettévágjuk, és összesen 6 tésztagolyót formázunk.
A diót jól felaprítjuk, akár spatulával, akár darálóval, vagy egyéb eszközökkel.
Hozzáadjuk a kakaóport, keverjük.
Tejpor, alaposan keverje össze.
Kevés tejjel vagy forralt vízzel hígítsa a dió összetételét - adjon hozzá egy keveset, és keverje addig, amíg homogén és sűrű kompozícióvá válik, mint egy lekvár.
Kenje meg a torta tálcákat olajjal.
Minden egyes gömb pedig vékony és ovális lapban teríti el a fazettával.
Tegyen 2 evőkanál tölteléket, és egyenletesen terítse el a lap teljes felületén, a széleken kívül.
Itt hozzáadhatja a szar darabokat, sokkal szebb és ízletesebb lesz.
Tekerje a lapot, szárazon nyomja meg az éleit, hogy a töltelék ne jöjjön ki. Kihúzza és kinyújtja a tésztalapot is.
Ez a 2 tekercs spirális alakban van szőve.
Ez egy torta lesz, amelyet előzetesen előkészített tepsibe tesz, és meleg helyen hagyja, hogy jól megnőjön.
Ily módon formázzon még 2 süteményt.
Körülbelül egy óra múlva, amikor a cozonacsok jól megnőttek, megkenjük ecsettel, tojássárgájával - és közepes hőmérsékleten tegyük a sütőbe.
Amikor jól megbarnulnak, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk egy kicsit kihűlni.
Ezután vegye ki őket a tálcákból, és hagyja néhány órán át jól kihűlni, vagy ha este csinálja, hagyja reggelig. Sokkal jobbak és puhábbak lesznek.
Most keresse meg kedvenc receptjeit könyvünkben A legjobb 50 lépésről lépésre elkészített recept, az első romániai könyv receptekkel, amelyeket részletesen bemutatnak a KÉPEK a LÉPÉSEKBEN, valódi vizuális útmutató, amelyet könnyű követni a főzési folyamat során.
A könyv megtalálható a Curtea Veche kiadó partner könyvesboltjaiban, vagy online itt.