Creme Brulee - lépésről lépésre és KÉPEK
Ha kedveli az olyan desszerteket, mint az égetett cukorkrém, akkor ma egy kicsit finomabb receptet javasolok, mondhatnám, hogy elegánsabb "nővére" - Creme Brulee. Nagyon finom desszert, nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető, de apró árnyalatokkal, amelyek megijesztenek, de nem nehéz.
A Creme brulee valóban finom krém, de ropogós héja van a cukor tetején, amelyet elégetnek az égők vagy a grillek. A hűvös/krémes krém és a ropogós réteg közötti kontraszt a "Wow!" és aki külön megjegyzést ad ehhez a süteményhez.
Sok éven át "botlottam" ebben a ropogós rétegben, vagyis inkább a gázkonyha égőjében, amely különféle dolgokat lángol a konyhában. Nem található meg rögtön az első sarokboltban, de könnyen megtalálhatja online, különböző áron, számomra nagyon egyszerű és olcsó, de a dolgát teljesíti. Másrészt megpróbálhatja karamellizálni a cukrot egy erős grillen - a sütőből vagy a mikrohullámú sütőből. Nagyon gyors folyamatnak kell lennie, így a krémnek nem sikerül felmelegednie, csak a cukornak.
Gondolok egy másik egyszerűbb lehetőségre - tegyen a tetejére durvább barna cukrot és egye meg azonnal. Még mindig ropogós és nem olvad meg, ha gyorsan tálalja. Tehát ez lenne a gyors és flambé nélküli verzió, ha valóban megkóstolná a Creme Brulee-t, de nincs meg a szükséges edény.