Cristian Margarit csigahús
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
A "paleo" étrend szerint úgy kell táplálkoznunk, mint paleolit őseink, mielőtt a mezőgazdaság és az állattenyésztés jelentős hatással lenne az emberi táplálkozásra. Nyilvánvaló, hogy egy olyan lassú állat, mint a közmondásos csiga, biztonságos és könnyű zsákmányt jelentett volna az ember számára táplálékot keresve. Az ókortól kezdve bizonyíték van a csigák tápértékére. Nehéz elhinni a vegetáriánus elméletet, és elképzelni, hogy kihagytam volna egy ilyen lehetőséget. A csiga tiszta fehérje, egy gyakorlatilag izomból képződő szervezet, egy fehérje, amelyre a testünknek szüksége van a szövetek rekonstrukciójához, támogatja az immunrendszert, és amelyet szükség esetén akár energiaforrásként is felhasználhat. Még egy gyermek is elkap és megehet egy csigát. Mivel a csiga nagyon alacsony az evolúciós skálán, a csiga egyesek dilemmáját is megoldja, hogy növényevőket, gerinceseket, olyan állatokat esznek, amelyek fiziognómiája hasonló ahhoz, amit a tükörben látnak.
A "kerti" csigák elsősorban növényekkel táplálkoznak, ezért húsuk nagyon tiszta és zsírszegény. Azonban még a csigákat is lehet etetni kukoricával vagy gabonafélékkel, ami gyorsabb növekedéshez és zsírfelhalmozódáshoz vezet. Jó magnézium-, foszfor- és káliumforrás. A meglepetés az a körülbelül 200 mg hosszú láncú omega 3 (EPA, DPA) 100 g csiga húsra. Ugyanabban az adagban 50 mg koleszterint tartalmaz, és egészségesebb húsként népszerűsítik, ami igaz, ha a csigák etetésének módja megfelelő.
A tengeri csigák (szegfűk) húsevők, héjakkal táplálkoznak. A héjak viszont a tengervíz szűrésével táplálkoznak. Tehát fennáll annak a veszélye, hogy szennyező anyagok felhalmozódnak a tengeri csiga húsában.
Örömmel ettem ezeket a csigákat (tudom, el sem hiszem, hogy milyen jól néz ki a kép), de valószínűleg 3-4-szer több lett volna egy étkezéshez. A kifinomult konyhákban előételként szolgálnak fel, itt sütve, vajjal és petrezselyemszósszal, kiváló "keto" étkezéssel (más néven "Csiga"). Láttam egy jelentésben a román tenyésztőknek, hogyan ajánlották a „csiga kagylót” vagy a „csiga hamburgert” ... ennek az értékes húsnak az elégetését alacsony hőmérsékleten történő elkészítés helyett annak táplálkozási tulajdonságainak fenntartása, sőt javítása érdekében.