Cristina s a maja maja dukan fara branza
2014. szeptember 5, péntek
A majonéz sajtot készít
Van egy recept a majonézre is a Dukan diéta szerint: Olajmentes majonéz.
Ez a recept nagyon különbözik az elsőtől, mind a felhasznált összetevők, mind az elkészítés során. Az állaga olyan, mint egy puding, ami az alapja. Növényi keverékekben tökéletesen passzol.
Ez a recept összhangban van a dukani étrenddel - PP napok, a körutazási fázistól kezdve, és úgy döntöttem, hogy közzéteszem a használt recepttől külön, hogy könnyebben megtalálható legyen a blogon.
összetevők:
- 200 ml 1,5% zsírtartalmú tej
- 1 sárgája
- só
- 20 g kukoricakeményítő
- 1 teáskanál cukormentes mustár
- citromlé - ízlés szerint
A sárgáját összekevertem sóval és néhány evőkanál meleg tejjel. Két kemény kanál tejben feloldottam a keményítőt.
A sárgáját összekevertem az oldott keményítõvel és a maradék tejjel, és a keveréket alacsony lángon, állandó kevergetés mellett, addig főztem, amíg pudingként besűrűsödött. Megállítottam a tüzet, és hagytam kihűlni a pudingot.
Miután a puding jól kihűlt, beleöntöttem a keverőtálba, és összekevertem a mustárral és a citromlével. Mustár és citromlé tetszés szerint hozzáadható.
A végén adtam hozzá egy gerezd fokhagymát, mert majonézt használtam egy gombasalátához, de tehetünk hozzá petrezselymet is, vagy egyszerűen is hagyhatjuk.