Cristina világa 2013. április
2013. április 30., kedd
Tavaszi saláta
Ez a saláta nagyon finom, és önmagában fogyasztják, vagy egy darab steak kíséretében. Összhangban van a montignaci étrenddel, de a dukani diétával is - PL napok.
Ez lehet színes előétel, vagy finom és ízletes reggeli, könnyű vacsora vagy tökéletes választás a csomaghoz a munkahelyen/iskolában.
összetevők:
- 6-7 apróra vágott retek
- 4 zöld hagyma
- 1 uborka alkalmas
- 3 főtt tojás
- 2 evőkanál egészséges tehénsajt 0,2%
- só és őrölt bors
- 1 teáskanál ecetet
Ízlés szerint felvágtam a zöldségeket és a főtt tojást, majd egy tálba kevertem fölözött túróval. Adtam hozzá ecetet, majd sóval és őrölt borssal beállítottam az ízét.
Egy csoda! Mindenképpen próbáld ki!
2013. április 29., hétfő
Spenót rakott tojással
Lehet, hogy ez az étel nem tűnik túl kereskedelmi jellegűnek, de biztosítom, hogy nagyon finom, és nem fogja megbánni, ha úgy dönt, hogy maga készíti el. Spenót + tojás = örök szerelem, azt hiszem, mindenki tudja ezt, de mit csinálsz, ha nem használhatsz olajat vagy lisztet? Nos, készítsen spenótos rakott tojást .
Korábban készítettem ilyen rakottat, de aztán vörösbabot használtam: mexikói rakott tojás főtt tojással.
összetevők:
- 500g spenót
- 1 doboz kockára vágott paradicsom húslevesben
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 tojás
- só és őrölt bors
A jól megmosott spenótot forrásban lévő vízben néhány percig mostam, majd hagytam lefolyni. Miután a víz jól leereszkedett, apróra vágtam.
Egy fazékban 3 evőkanál vízben "megkeményítettem" a hagymát és a fokhagymát, apróra vágva. Rájuk tettem egy kis sót és őrölt borsot. Amikor üvegesek lettek, paradicsompürét és kockára vágott paradicsomot adtam a húsleveshez. Néhány percig hagytam forralni ezt a keveréket, majd hozzáadtam az apróra vágott spenótot.
Miután az étel pár percig forralt, megkóstoltam, hogy szükség van-e sóra vagy borsra, majd egy spatulával kiegyenlítettem az ételt, és a tetejére 3 tojást törtem. Csökkentettem a hőt, és az edényt fedővel lefedtem.
Néhány perc múlva az étel így néz ki:
A forró gőz jól végzi a dolgát, a tojás pedig nagyon jól főtt, még a sárgája is puha maradt. Ha nem kedveli a puha sárgáját, hagyja még néhány percig forrni az ételt.
Azonnal szolgáltunk és nagyon megtetszett .
2013. április 28., vasárnap
Tonhal húsgombóc a sütőben
Ezt a receptet a Fabs.ro fórumon fedeztem fel - Dukan Receptek, ahol Janis tette közzé. Mivel kipróbáltam az általa korábban közzétett recepteket, és tetszettek, úgy döntöttem, hogy elkészítem ezeket a húsgombókat is.
Szódabikarbónát is ajánl, de én nem használtam.
A húsgombócok nagyon ízletesek voltak, és nagyon jól telnek.
összetevők:
- 2 doboz tonhal a saját levében
- 2 tojás
- 1 hagyma
- 4 evőkanál túró 0,2% zsír
- friss kapor
- 2 gerezd fokhagyma
- őrölt bors
A tonhalkonzervet néhány percig szűrőben hagytam lefolyni.
Két márka tonhalát használtam: Clever és Pelican. A Pelicanulból származó tonhal nagyon jó, de nagyon sós, ezért nem kellett sót adni a húsgombóchoz.
Egy tálban összekevertem az összes hozzávalót: apróra vágott tonhalat és a levet, a tojást, a túrót, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott kaprot. Őrölt borsot is adtam hozzá, a szem után.
Nedves kézzel húsgombókat formáztam, és egy sütőpapírral bélelt tálcába tettem.
A tálcát a közepes polcon lévő sütőbe tettem a középső polcon.
Nem tudom, miért jött létre az a fehéres fólia a húsgombók között, de azt mondhatom, hogy nagyon jó.
Azt mondod, hogy a tojás kiszivárgott a kompozícióból. De a húsgombócok nem szenvedtek és csodálatosak voltak!
Remek reggelire, ebédre, vacsorára, csomagra, snackre.
Kapor csodálatos a tonhal mellett!
Fel is tettem a szakaszt, hogy lássam, mennyire étvágygerjesztő látszik belül:
2013. április 26., péntek
Csirke steak paprikával és paradicsommal
A kihíváson belül Bátor szakács, a főétel részben a csirkepörkölt receptet javasolták burgonyapürével és sajttal.
Az általam betartott étrend miatt feladtam a pürét, a pörköltből pedig steaket készítettem a sütőben. Olajat egyáltalán nem használtam, különben a pörkölthez feltüntetett összes összetevőt felhasználtam.
összetevők:
- 6 felső csirkecomb, csont nélkül és bőr nélkül
- 1 hagyma
- 1 pirospaprika
- 1 zöldbors
- 300g apró paradicsom
- só és őrölt bors
A kemencében meggyújtottam a tüzet, hogy az felmelegedjen.
A combokat a tálcába tettem, és föléjük apróra vágott hagymát és apróra vágott rudakat tettem. Megszórtam az egészet sóval és őrölt borssal, majd öntöttem 200 ml vizet.
Az így elkészített tálcát mérsékelt tűzön a sütőbe, a középső polcra tettem.
40 perc múlva kivettem a tálcát a sütőből, megfordítottam a combokat a másik oldalon, és hozzáadtam az apróra vágott paradicsomot.
Nagy szerencsém volt, hogy nagyon jó, lédús és édes ízű paradicsomot találtam. Egy csoda!
Visszatettem a tálcát a sütőbe további 30 percre.
Így néz ki, amikor készen állt:
Azonnal szolgáltam, nagy óhajjal:
Annyira jó volt! Köszönöm az ötletet Simona!
A hús nagyon lágy volt, a zöldségek pedig csodálatos szószt képeztek! Biztosan újra elkészítem ezt az ételt! Nem is mondod, hogy diétás étel!
Jó nekünk!
PS Ez a recept összhangban van a Montignac diétával - I. fázis és a Dukan diéta - PL napokkal (körutazás, konszolidáció, stabilizálás).
2013. április 25., csütörtök
Úgy nézek ki, mint egy csirke
Miért neveztem aspikusnak és nem pofásnak? Mivel a csirkehúsgombócnál (hideg) csirke evőeszközt főztem, amíg a víz felére nem esett, ez elősegítette az étel lefagyását, míg ehhez az aszpikához kész csirke levest és kész csirke darabokat használtam (esetemben, a sütőben).
Ez a szempont a csirke asztalnál történő bemutatásának egy másik módja. Ha követi a Dukan-diétát, megérti, mire gondolok. Valamikor már nem is akarja látni!
A diéta betartásakor nagyon kreatívnak kell lenned, különben gyorsan unatkozol és könnyen kapitulálsz. Ezért annyi módon elkészítem ezt a keserű csirkét, hogy elveszítem a húrt .
összetevők:
- 300ml leszűrt csirkeleves
- 1 bőr nélküli csirkemell, főtt vagy sült vagy grillezett
- 1 tasak zselatin
- 3 gerezd fokhagyma
- só és őrölt bors
Egy üres tejesdobozt használtam, hogy téglalap alakú alakot kapjak a asp-nak, mint egy dob, de ez nem kötelező feltétel.
10 percig hagytam hidegen hidratálni a zselatint.
A húst apróra vágtam. Legközelebb vastagabb pálcikákra vágom, mivel vágáskor jobban mutat.
A fokhagymát szeletekre vágtam, és a csirkelevest felforrósítottam.
A vágott húst az üres tejdobozba tettem.
A hidratált zselatint egy bain-marie-ban felmelegítettem, amíg meg nem olvadt, majd forró csirke levesben feloldottam. A leves ízét sóval és őrölt borssal párosítottam, majd beleraktam az apróra vágott fokhagymát. Kb. 10-15 percig hagytam pihenni, hogy lélegzetet vegyen, és fokhagymával illatosítottam, majd az üres tejdobozba öntöttem a húst. Szűrőt tettem a doboz szájába, mert nem szeretem látni a fokhagymát aszpikában/hidegben.
Kanállal enyhén összekevertem, hogy a továbbfejlesztett leves minden sarkába behatoljon, majd egy éjszakára hűtőbe tettem a dobozt.
A következő nap így néz ki:
Kivágtam a dobozt, és a asp nagyon könnyen kijött.