Croq Kilos Squash, antioxidánsokban gazdag zöldség
Antioxidánsok a tökben: mit jelent ?
Közvetlenül a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez, a rákos megbetegedésekhez és a különféle öregedési folyamatokhoz (beleértve az "egyszerű" bőröregedést is) a szabad gyökök minden nap megtámadják testünk sejtjeit. Nos, az antioxidánsok a védekezésünk, és a tök, legyen az tök vagy vajas dió, tele van velük. És még jobb: a sütőtökben található magok még aktívabb hatékonysággal bírnak a szabad gyökök ellen. Tehát határozottan, a sütőben csak megsütött tökmagok sóvárogás nélkül, jó lelkiismerettel élvezhetjük őket !
Annyira híressé teszi a tököt antioxidáns hatása miatt, hogy rendkívül gazdag a béta-karotinokban (ez adja híres és gyönyörű narancssárga színét!) És aminek további előnye az immunrendszer fellendítése. Ugyanabban a karotinoid-családban a tök luteint és xeaxantint is tartalmaz, igaz, két barbár név, de amelyek egyre több tanulmány jelzik hatékonyságukat bizonyos rákok és más szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben.
Squash a konyhában !
És mivel szezon van, beszéljünk a téli tökről! Különösen gazdag retinolban (jó látásra, csontokra, fogakra, bőrre stb.), A-vitaminban, vasban, mangánban, rézben, B2-vitaminban, B5-ben, B6-ban, B9-ben, téli tökben, akár spagettinek, borsosnak vagy pézsmasnak hívják. adhatunk neki gyümölcsérmet (igen! botanikai szempontból nem zöldség!), és ez különösen azért, mert ezer és egyféleképpen lehet megkóstolni, anélkül, hogy ott töltené a napot. Egy jó leves (keverd össze a tököt az édesburgonyával, meglátod, egy csemege!), Püré, gratin, eredeti parmenter, pite, indiai stílusú curry és még (és miért ne?) olyan színes sütemény, amennyire ízletes! Nagyon egyszerű, a tök és a sütőtök bármire is alkalmas, még a fűszerekre is. Természetesen a verhetetlen szerecsendió és petrezselyem csodálatosan fog működni. De merjen és egyszerűen cseréljen gyógynövényeket, és próbálja ki a koriandert, és (egy kicsit merészebb, de minden kockázat nélkül: bazsalikom). Ami a fűszereket illeti, szigorúan véve, nincs korlátozás a tökkel! Fokhagyma, gyömbér, szegfűszeg, paprika, cayenne paprika és még Kampot paprika !