Cru - Nyers zöldségek - Egyensúly és diéták - Doctissimo
Mint minden nyáron, mi is természetes, egyszerű és frissességet szeretnénk az ételeinkben. Nyers zöldségeket, tatárokat és egyéb ételeket kínálunk főzés nélkül. A nyers friss, egészséges, jó. feltéve, hogy jól elő van készítve és okosan elfogyasztva.
Ha 30 ° C van, szó sincs meleg étkezésről! A nyers a megoldás! A sushi, a steak tatár és más saláták között hogyan kell jól megenni ezeket a nyári ételeket !
Mérsékelten fogyasztani
Zöldségek és gyümölcsök fogyasztása mindig nagyon csábító, ha meleg az idő, és amikor nincs kedvünk főzni. De nyersen fogyasztva rostjaik "nyers" formában szívódnak fel. A főzés nem gyengíti, erőteljesebben hat az emésztőrendszerre. Túlzott mértékben irritálják a beleket, emésztési zavarokat vagy hasmenést, kellemetlen hasi fájdalmat és puffadást okoznak.
- Ne szaporítsa a nyers zöldségeket (zöldségeket vagy gyümölcsöket) étkezés közben vagy snack közben;
- Kerülje a nagy mennyiségű folyadék fogyasztását a nyers zöldségek elfogyasztása után;
- Különösen vigyázzon olyan kisgyermekekre vagy idősekre, akiknek a teste érzékenyebb a nyers zöldségek feleslegére, és akik hasmenés esetén gyorsan kiszáradnak;
- Gondoljon a gyümölcs- vagy zöldséglevekre, amelyek nem tartalmaznak rostot, de biztosítják a nyers zöldségek egyéb hasznos összetevőit.
Takarítson meg vitaminokat !
A nyers gyümölcsök vagy zöldségek több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint főzéskor: a főzőfolyadékban ezeknek az elemeknek a hője vagy elvesztése miatt nincs pusztulás. De a levegőben lévő oxigén a C-vitamin egy részének gyors elpusztulását okozza. Az ásványi anyagok pedig eltávolíthatók az áztató vízben.
- Válassza a lehető legfrissebb zöldségeket és gyümölcsöket (ebben a szezonban könnyű);
- Tartsa őket (a lehető legrövidebb ideig) a hűtőszekrényben;
- Ne áztassa őket, hanem folyó víz alatt gyorsan mossa le;
- Hámozás után nagyon részletesen vagy reszelve fogyassza el őket.