Csak egészséges étrenddel érheti el ideális súlyát? Az elhízás tudatossága -
11. oldalakat
Vizsgamunka
Táplálkozástudomány
Eichwaldschule, Schaafheim
2013. 2.7
Csak egészséges étrenddel érheti el ideális súlyát?
Az egészséges táplálkozás témája mellett döntöttem, mert kiterjedt, és személy szerint nagyon érdekel. Arra lettem figyelmes, amikor a nagynéném felkeresett egy táplálkozási tanfolyamot, és 3 hónapig vettem. Az iskolában hat hónapig vettem részt a Wpu egészség és táplálkozás témában, és előadást tartottam a szénhidrátokról.
A főzés és az egészséges táplálkozás iránti érdeklődésem felkelt bennem, mint kisgyerek, mivel szívesen vettem főzőtanfolyamokat és főztem szüleimmel otthon. A téma mindig is aktuális volt, mivel sokan egészségtelenül étkeznek. A házimunka célja az, hogy bemutassam, hogyan lehet hosszú távon egészségesen táplálkozni.
Az első fejezet annak tudatosításáról szól, hogy egészségtelenül élsz és túlsúlyos vagy, és bemutatjuk a súlykontroll különféle lehetőségeit. A második fejezet az egészséges és egészségtelen ételek áttekintését tartalmazza, itt bemutatom az ételcsapdákat. A 3. fejezet a rövid távú étrend alternatíváiról szól, amelyekre itt részletesebben kitérek.
A 4. fejezet a fogyás támogató lehetőségeit tartalmazza. Ezenkívül itt röviden elmagyarázom, hogyan lehet fenntartani vagy tovább csökkenteni a súlyt.
1 az elhízás tudatában
Súlyszabályozási lehetőségek
"A diéta csak egy összetevő, amely elősegítheti az ember egészségét, de az egyik leglényegesebb [...]."1
Az egészséges étrendben a legfontosabb az ellenőrzés. Ezért nagyon fontos, hogy mindig tudd, mennyit veszített vagy szerzett, vagy miért nem változik a súly. Annak érdekében, hogy egyáltalán ellenőrizni tudja, hogy túlsúlyos vagy vagy-e vagy túlsúlyos, különböző módokon lehet ezt megtudni, például: kiszámítja a BMI-t, azaz a testméret-indexet, csak a testét mérlegeli vagy az egész testet testzsírskálán elemzi.
A testtömeg-index meghatározza a testhez illeszkedő hozzávetőleges súlyt az egészséges megjelenés érdekében. A normál mérleg csak az egész test súlyát határozza meg. A testzsír skála pontosan kiszámíthatja és lemérheti a súlyt, az izomtömeget, a zsírszázalékot, a vízszázalékot, az anyagcsere korát, a csonttömeget, a testalkat értékét és a szervzsírt. Meghatározza a hozzávetőlegesen kalóriák alapanyagcseréjét is.
A kiváló minőségű testzsír skálán 2 fogantyú található, amelyek az elektronokat az egész testen keresztül vezetik, és így pontosan megmérik a súlyt és a további értékeket. Az étrend olyan változása során, amikor az ember vigyáz a fogyásra vagy a hízásra, természetesen mérőszalaggal is rendszeresen mérheti a test kerületét. Az ellenőrzés fontos, de ha azt reméled, hogy a súly minden nap változott, az megbetegedhet, és mindenekelőtt megőrjít, mert a testnek időre van szüksége a változáshoz.
| Letöltés | Csak egészséges étrenddel érheti el ideális súlyát? Elhízás-tudatosság - Élelmiszer-ismeretek - Rövid távú étrend-alternatívák - Fogyás támogatása | |
| • A letöltéshez kattintson a letöltésre teljes Egyéb olvasható szöveg • Ez egy ingyenes dokumentummegosztó hálózat • Töltsön fel egy dokumentumot, és töltse le ingyen • Nincs szükség regisztrációra, ingyenes | ||
A Nemzetközi Elhízáskutatási Szövetség (Nemzetközi Elhízáskutató Szövetség/IASO) 2007-es tanulmánya szerint bebizonyosodott, hogy Németország az első számú elhízás Európában az USA-hoz képest. E tanulmány szerint a német férfiak összesen 75,4% -a és a német nők 58,9% -a túlsúlyos.2
Ami a táplálkozást illeti, sok gyermek sok mindent szül a szüleitől. Nem azért születnek túlsúlyosak, mert szüleik túlsúlyosak, hanem az életük során étkezési szokásokat kapnak.
A túlsúlyos emberek szintén nagyon korlátozottak. Ízületi fájdalma van, amikor az emeleten jár, már nem tud sportolni, és gyakran fellélegzik, amikor megterheli magát.
Az egészségtelen táplálkozás olyan betegségekhez vezethet, mint az elhízás, a cukorbetegség, az arteriosclerosis (az artériák megkeményedése/az artériák megkeményedése) vagy a szív- és érrendszer betegségei.3
Sokan általában nem veszik észre, hogy túlsúlyosak vagy alsósúlyúak, ezért osztálytársak, idegenek vagy baráti körükből származó emberek kellemetlen módon tudatosítják ezt külső megjelenésük miatt.
A túlsúlyt vagy az alsúlyt nem csak a zaklatás ismeri fel, sokan észreveszik a tükör előtt vagy az egyre kisebb ruhákban.
2. Az étel ismerete
2.1 Az élelmiszer-piramis
Az ételpiramis ajánlott étrendet mutat. Sok túlsúlyos és alacsony súlyú ember át tud orientálni rajtuk keresztül. A hozzávetőleges arányok vizuálisan jelennek meg a különböző "szinteken". Az alapot mindig alul adják meg a legnagyobb "szinten", az ételeket pedig felül kell kerülni.
A hatodik szinten édességek és alkohol találhatók. [...] A „bőséges”, „mérsékelt” és „takarékos” kifejezésekkel a segélypiramis kezdeti útmutatót ad az élelmiszerek mennyiségéhez, amelyet a zöld, sárga és piros jelzőlámpa színei egyértelműen mutatnak. Különösen segítik a gyermekeket az értékelésben.4
A fehérje nagyon fontos a fogyásban, mert izomzatot épít, miközben a test lebontja a zsírt, de nem csak izomépítésre van szükség, hanem a szervekben is tárolódik, és belőle készül a sejtszövet. Termel például: enzimeket és hormonokat is. Azonban meg kell győződnie arról, hogy eleget fogyaszt-e belőle. Az ajánlott napi mennyiség 1 g fehérje/1 kg testtömeg.5.
A túl kevés fehérje következményei lehetnek az izomtömeg csökkenése, az immunrendszer gyengülése, valamint a szívműködés és a légzőrendszer károsodása. Ezenkívül hajhullás, izomgyengeség, növekedési rendellenességek, és a legrosszabb esetben a Kwashiokor fehérjehiányos betegségről van szó. Emberek, főleg gyermekek, kapják meg ezt a betegséget, az emberek, akik szenvednek, felismerhetők az úgynevezett éhező gyomoruk alapján, amelyet a víz túlzott tárolása okoz.
A fehérje a napi mozgások és sporttevékenységek révén ismét lebomlik. Ezért meg kell növelnie a fehérjeszükségletét kb. 1,2 - 1,6 gramm fehérjére, hogy a napi szükséglet fedezhető legyen. Kétféle fehérje létezik: állati és növényi fehérje. Az állati fehérjék közé tartozik a hús, a hal, a tojás és a tejtermékek.
A hüvelyesek, szójabab és diófélék, például: a diófélék, a mag és a magok a növényi fehérjék közé tartoznak.
A szénhidrátok azért fontosak a test számára, mert energiát szolgáltatnak és energiát adnak a testnek a fókuszáláshoz. Vannak jó és rossz szénhidrátok. A szénhidrátok közé tartoznak a poloszacharidok (keményítő, például burgonyában), monoszacharidokban (szőlőcukor) és diszacharidokban (cukor, például asztali cukorban).7.
A cukrot (szacharóz/diszacharidok) az emésztés során glükózra (keményítő, pl. Burgonyában) és fruktózra (gyümölcsben tartalmazzák) bontják. Ezenkívül a cukor hosszabb ideig emészthető. A normál asztali cukor két egyszerű cukormolekulából áll. Úgy gondolhat rá, mint két cukorláncra, amelyekhez csak egy egyszerű cukormolekula van csatlakoztatva. 8.
A cukor csak természetes termékekben, például gyümölcsökben vagy zöldségekben egészséges, míg az asztali cukor káros. A cukor lehetséges következményei lehetnek fáradtság, hajtóerő és energia hiánya, depresszió, szorongás, gáz, hasmenés és székrekedés, valamint hajhullás. A cukor súlyosbíthatja a bőrbetegségeket, a cukorbetegséget vagy az ADD-t vagy az ADHD-t (ami figyelemhiányt/hiperaktivitási rendellenességet jelent).9.
A növények tartalmaznak élelmi rostot, amely emészthetetlen az emberi vékonybélben, és ezáltal elősegíti a (vastagbél) aktivitását [...]11.A cukornál is lassabban bomlanak le, és hosszabb ideig tartózkodnak az emésztőrendszerben, így a jóllakottság érzése hosszabb ideig marad. Előnyösek a teljes kiőrlésű gabonák, a burgonya, a hüvelyesek és a zöldségek. Mivel a sütemények, a fehér lisztet és édességet tartalmazó termékek kevesebb vitamint és rostot tartalmaznak.
A jóllakottság érzése csak rövid ideig tart, és gyorsabban emészthetőek meg. A rost megduzzad a gyomorban, és sokáig érzi jóllakását. Poliszacharid molekulákból állnak, amelyek hosszú cukorláncként képzelhetők el, amelyekhez egyik cukormolekula kapcsolódik a másik után.12.
A szénhidrátok mellett a legfontosabb energiaforrás a zsír és az olaj. 3 zsírsavmolekulából állnak, amelyek egy glicerin molekulához kapcsolódnak. Végül ez triglicerideket jelent.
A zsírok között két különböző típusú zsírsav van, telített és telítetlen zsírsav. A telített zsírsavak növelik a vér koleszterin koncentrációját. Hosszú zsírmolekulák is léteznek. Telített zsírsavak megtalálhatók az állati élelmiszerekben és a hidrogénezett növényi zsírokban. A telített zsírsavak között vannak mono- és többszörösen telített zsírsavak, ezek semleges koleszterin-koncentrációval rendelkeznek.
Testünk körülbelül 60-65% vízből áll. A víz fontos a szervek, a csontok és a szövetek számára is. A testünk több mint felét nemcsak víz alkotja, hanem a vérünk is 92% -ban víz. 14-énEzért fontos, hogy mindig igyunk elegendő mennyiségű vizet. Az ajánlott napi mennyiség körülbelül 1 liter/25 kg testtömeg. Ha túl kevés vizet iszik, a következő okok fordulhatnak elő: vízvisszatartás, például lábaknál, duzzadt kezeknél vagy lábaknál, a belek eltömődhetnek vagy a vesék stressznek vannak kitéve.
A víz természetes étvágycsökkentő is. Ezért igyon meg egy pohár vizet minden étkezés előtt és minden étkezés előtt. "Sok embernek több energiája van, a székrekedés és a fejfájás csökken, csakúgy, mint a gyötrő éhség [...]".15-én
Sok ételben gyakran rejtett cukor van, amelyet nem látunk, például olyan italokban, mint a kóla vagy gyümölcslé, kukoricapehelyben, konzervekben, joghurtban és édességekben.16. Könnyű termékekkel gyorsan elveszítheti a dolgok nyomát. Mivel sokan úgy gondolják, hogy a könnyű termékek kevés kalóriát jelentenek. De a könnyű termékek általában csak kevesebb zsírt tartalmazó termékek.
A kalóriacsapdák lehetnek müzli, gyümölcsök, például szőlő és banán, gabonatermékek, például spagetti vagy joghurt. Ezek az ételek az emberek többsége szerint normális termékek, de sok rejtett kalóriát tartalmaznak.
2.8 A csomagoláson feltüntetett információk
A túlsúlyosaknak vagy az alacsony testsúlyúaknak meg kell küzdeniük az ételek csomagolásán található információkkal, mert ismernie kell azokat a termékeket, amelyeket diétaváltáskor fogyaszt. A táplálkozási táblázatok mindig feltüntetik, hogy mit tartalmaz az adott termék. A táplálkozási táblázatok legfontosabb információi a fűtőérték (a kalóriák száma általában 100 grammban), a fehérje, zsír, szénhidrátok és cukor.
Az édességek és a sósok egészséges alternatívája lehet (...?) Gyümölcs, zöldség vagy fehérjetartalom. Ezek a fehérjeszint növelését is segíthetik. A joghurtnak is van néhány alternatívája, például: kvarkból készült házi joghurt és friss gyümölcsös joghurt. Természetesen kényeztetheti magát apróságokkal, de ennek így is kell maradnia, különben gyorsan elveszíti a fogyás vágyát.
3. Rövid távú étrend-alternatívák
A rossz étrend jó példája a diétás tabletta. Sokan úgy gondolják, hogy a diétás tablettákkal való diéta egyszerűbb és gyorsabb, de az ilyen diétás alternatívák nagyon kockázatosak. ”A Stiftung Warentest ellenőrzése félelmetes eredményt hozott: Az interneten megrendelt fogyókúrás termékek közül sok veszélyes volt az egészségre. Szibutramint tartalmaztak, ez az anyag felpörgetheti a szívet, 34 ember már belehalt [...]. "18A Sibutramine olyan étvágycsökkentő gyógyszer, amely elősegíti a fogyást. 19-énNemcsak a szívdobogás lehet a diétás tabletták, a jo-jo hatás, a keringési problémák vagy az étvágytalanság következménye.
A fogyókúrás tablettákhoz hasonlóan az összeomló étrendeknek is jojó hatása lehet. Az összeomlási étrendnek azonban nincsenek extrém következményei. Ha megváltoztatja az étrendjét, akkor hosszú távon megváltoztatja a teljes étrendet; összeomló étrend esetén az étrend csak rövid ideig változik.
4. Támogatás a fogyáshoz
4.1 Az étkezési napló
Az ételnapló segíthet az embereknek étrendjük megváltoztatásában, fogyásban vagy hízásban. Ha naponta többször leírja, mit és mennyit eszik, akkor áttekintést kap arról, hogy mit eszik a nap folyamán. Mivel az étrend megváltoztatásakor a legfontosabb az ellenőrzés.