Étel a testnek és az elmének, az agynak és az idegeknek - FOCUS Online
Étel a test és az elme számára
Az agynak mindenekelőtt zsírra van szüksége. Nem csoda, mert szárazanyagának jó fele zsírokból áll. Az omega-3 és omega-6 zsírsavak az idegrostok szigetelő rétegének fontos elemei. "Garantálják, hogy az idegi impulzusok gyorsan és megbízhatóan továbbíthatók" - magyarázza Agnes Flöel idegtudós. A berlini Charité-Universitäts -medizin kutatja, hogy az agy mely tápanyagokra van szüksége a munkájához.
Az Omega 3 támogatja az agyat
Az omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek az agy megfelelő működéséhez. "Számos tanulmány kimutatta, hogy a halolajokban található bizonyos omega-3 zsírsavak hatékonyak a depresszió, a pszichózisok és az Alzheimer-kór ellen" - magyarázza Flöel.
A kutatók azt gyanítják, hogy az elmebetegeknél hiány lehet az omega-3 zsírsav. Az omega-3 zsírsavak, a DHA és az EPA gátolják a szervezetben az ereket károsító gyulladásos anyagokat - beleértve az agyat is. "Ha az erek súlyosan károsodnak, ez akár agyi infarktushoz is vezethet" - magyarázza Flöel idegtudós.
Ugyanakkor az omega-3 zsírsavak csökkentik a fehérje lerakódásokat, amelyek Alzheimer-kórhoz vezethetnek. Ha valami jót akarsz tenni az agyad számára, akkor a sok egészséges zsír mellett elegendő B-vitamint kell fogyasztanod. "Feltételezzük, hogy az omega-3 zsírsavak, különösen a B6-vitaminok, a B6, a B12 és a folsav kombinációja jó hatással van az agyra" - magyarázza Agnes Flöel kutató. A lencse, a tojássárgája és a petrezselyem sok folsavat tartalmaz.
A videóban: Gyors energiafeltöltések - Ezek az ételek fitt állapotban tartják az agyadat
Ezek az ételek fitt állapotban tartják az agyadat
rák
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt feltételezi, hogy a nyugati országokban az összes rákos megbetegedés 30 százaléka a helytelen étrendre és mozgási szokásokra vezethető vissza. Azok az emberek, akik kevés testmozgást végeznek és túlsúlyosak, gyakran tartósan metabolikus egyensúlyhiányban szenvednek.
Vérzsír- és vércukorszintje krónikusan magas. Ez gyulladásos reakcióhoz vezet a szervezetben, és bizonyos szignálfehérjék szintjének növekedéséhez vezet. A kutatók gyanítják, hogy a daganatok is ennek a krónikus anyagcserezavarnak a következményei.
A rák kialakulásának kockázatának csökkentésének legjobb módja a túlsúly elkerülése, a rendszeres testmozgás és a dohányzásról való leszokás - tanácsolja Rudolf Kaaks epidemiológus a Német Rákkutató Központtól.
Az étel befolyásolja a tumor fejlődését
A rák típusától függően az egyes ételek is szerepet játszhatnak - mondja a kutató: "Ha sok vörös húst és kolbászt fogyaszt, akár 70 százalékkal is növelheti a gyomor- és vastagbélrák kockázatát."
A zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend általában jót tesz az egészségnek, de a rákkockázatra gyakorolt pozitív hatás még nem bizonyított egyértelműen a vizsgálatok során. Másrészt meggyőző bizonyítékok vannak a magas rosttartalmú étrend és a vastagbélrák kockázatának csökkenése közötti kapcsolatra Kaaks szerint. A teljes kiőrlésű rozs például különösen nagy mennyiségű rostot tartalmaz.
Tanulmányok már kimutatták, hogy a vegetáriánusoknak átlagosan alacsonyabb a rák kockázata. "Azt azonban nem tudjuk, hogy a hústól való tartózkodásuk vagy a zöldségben lévő tápanyagok miatt vagy más tényező miatt van-e" - magyarázza Kaaks.
A szakember nagyon kritikusan fogadja a szervezet saját vitaminkészleteinek feltöltését gyümölcs- és zöldségfélék helyett vitamintablettákkal. "A vitamin-kiegészítők rákvédő hatása nem bizonyított, és számos tanulmány szerint ezek akár károsak is lehetnek."
Még az egészséges ételek sem jelentenek százszázalékos védelmet
A túlzott alkoholfogyasztás szintén növeli a rák kockázatát. A férfiak ne igyanak többet két pohárnál, a nők pedig legfeljebb egy pohár alkoholtartalmú italt naponta. A rákkutató ugyanakkor rámutat, hogy egy teljesen egészséges életmód sem nyújt százszázalékos védelmet a rák ellen. A rák kialakulásában mindig számos tényező vesz részt. "Senki sem hibás a betegségében" - hangsúlyozza a rákkutató.
Jelenleg nincs olyan étrend, amely megvédené a rákos betegeket a visszaeséstől vagy megakadályozná az áttétek kialakulását - magyarázza a szakember. Az olyan szabadalmi receptek, mint a napi brokkoli, a nagy dózisú vitaminok vagy csak a nyers zöldségek, tudományosan nem fenntarthatók. "Az étrend megváltoztatása csak korlátozott segítséget nyújt a rákos betegek számára" - mondja Kaaks. "Azonban a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a rákos betegek jelentősen növelik a túlélési esélyeket és az életminőséget, ha többet sportolnak."
Ez egy részlet a FOCUS-GESUNDHEIT "Egyél egészségesebbé" -ből.
Hogyan lehet tartósan lefogyni pszichológiai stratégiákkal, és hogyan erősíti az egészséges étrend a szívet és a csontokat, olvassa el a FOCUS-GESUNDHEIT "Egyél egészségesebb módon" című számában. A magazin elérhető a kioszkban, online, PDF-formátumban, valamint iOS és Android alkalmazásra.