Csak gyümölcs és zöldség Paradicsom diéta Ezt mondják a táplálkozási szakértők a nyers ételről «
Csak gyümölcsöt és zöldséget, és nyersen: ezt biztosítja a "Paradicsom diéta". De vajon egészséges lehet-e egy ilyen étrend? Megkérdeztük - és a szakértők feltárják a főbb hiányosságokat. írta Sonja Saurugger
- A megjegyzésekhez
- Küldje el az oldalt e-mailben
- Oldal nyomtatása
- Betűméret nagyobb
- Betűméret kisebb
Ha tej- és mézáramokra gondol, amikor a „paradicsomi étrendre” gondol, csalódnia kell. A trenddiéta címében szereplő paradicsom a kerámia főzőlap és a bevont edények előtti időre való visszatérésre utal. A szabály: minden vegán és minden nyers.
Váltás nyers ételre "Mostantól nyers vagyok"
A táplálkozás formája az USA-ból származik, az "alacsony zsírtartalmú nyers vegán" angol szlogen meghatározza a vegán és az alacsony zsírtartalmú ételek alapköveit. Csak a nyers gyümölcs és zöldség szerepel az étlapon. A menü egy kicsit pontosabb: A kalóriák nyolcvan százaléka gyümölcsből, tíz százaléka zöldből és tíz százaléka zsíros avokádóból, dióból vagy magból származik. Az ígért hatások mennyei hangzásúak is: a diétának nemcsak karcsúbbá és fittebbé kell tennie az étrendet, hanem tisztábbá kell tennie a fejét és a lelket is.
Előny: Nincsenek kész termékek
De: Egészséges lehet-e a teljes áttérés a nyers ételre? Sonja Lackner (MedUni Graz) és Manuela Konrad (FH Joanneum) táplálkozási szakértők értékelték az étrendet. Először is a pozitív pontok: "A nagy előny, hogy nem fogyasztanak olyan feldolgozott ételeket, mint a késztermékek" - mondja Konrad. Azt is tudjuk, hogy sok gyümölcs és zöldség védhet a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség ellen.
Nem szezonális vagy regionális
De: A szakértők kritikájának első pontja az ételválasztás. "A tápanyagok nagy része egzotikus gyümölcsökön keresztül szívódik fel" - mondja Lackner. Például a szükséges mennyiségű energia csak nagy mennyiségű banánnal fogyasztható el. A dátum és a mangó szintén szerepel az étlapon - semmi közük a regionális és szezonális ételekhez, ezért ökológiai szempontból kritikusan kell őket nézni.
A fontos tápanyagok utánpótlása szintén kritikus: a szakértők meghatározzák a B12-vitamin és a jód, valamint az esszenciális zsírsavak hiányát - a napi fél avokádó kevés. "A zsírhiány miatt még a zsírban oldódó vitaminok sem képesek felszívódni" - mondja Konrad. És: Mivel hüvelyeseket, gabonaféléket, burgonyát nem esznek, a fehérjebevitel túl alacsony - állítják a szakemberek.
Bizonyos tápanyagokat a test könnyebben felszívja, ha felmelegítik őket.
Sonja Lackner
Figyelem, gáz!
"Az emésztésem azonnal jobban ment a változással" - mondja Bernhard Salomon, aki a "Paradicsom diétájával" kapcsolatos tapasztalatait könyvbe foglalja (lásd fent). Az ételek főzése egyáltalán nem szükséges?
"A test bizonyos tápanyagokat könnyebben képes felszívni, ha melegítik" - válaszolja Lackner. A főzés megkönnyíti az ételek emészthetőségét - a nyers ételeket ezért tovább kell rágni, hogy azok jól emészthetők legyenek. A gyomor-bél traktus szintén szenvedhet a nyers ételen keresztül felszívódó és a gázban észrevehető nagy mennyiségű rosttól.
A diéta megváltoztatása vagy tabletta nem segít a depresszió, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség, valamint a testmozgás ellen
Manuela Konrad
A mozgás "magasra" tesz
De hogyan jönnek létre a leírt boldogság és felindulás érzései? Szerző Salomon leírja, hogy nemcsak másképp eszik, hanem sokkal többet mozog is - szakértők szerint a mozgás lehet az oka annak, hogy fittebbnek és egészségesebbnek érzi magát. "Az étrend vagy a tabletták változása nem segíthet a depresszió, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség, valamint a testmozgás ellen" - mondja Konrad.
Ez a diéta hosszú távú étrend-változáshoz vezethet? "Nem", Konrad és Lackner egyetértenek. Egy rövid távú változás edzi az érzékszerveket, és intenzív táplálkozási igényt igényel - ez pozitív. De: Az ajánlás a lehető legváltozatosabb étkezés - a tejnek és a méznek is van hely.