Csalán; a mítosz és a valóság között - tudod, hogyan; csalán Epoch Times Rom; nia
- Csalán (Maria Baciu/Epoch Times) Csalán
Tudta, hogy a csalán szúró mechanizmusa nagyon hasonlít az injekciós tű mechanizmusához, és évmilliókkal megelőzi ezt az emberi találmányt? Mindegyik csípést a levél szőrszála hozza létre. A huzal belül üreges, kívül szilícium-dioxiddal edzett, tövén mérget tartalmazó duzzanat található. A haj nagyon törékeny, és ha a tájolásával ellentétes irányban érinti, bármilyen könnyű is, akkor megszakad, és az éles hegy behatol a bőrbe, és az alapjain lévő duzzanatból befecskendezi a mérget.
Egészen a közelmúltig úgy gondolták, hogy a csalán fő alkotóeleme a hangyasav - ugyanaz a vegyi anyag, amelyet a hangyák használnak, és amelyet megharapva azonnal égő érzést kelt, viszketést okozva. Bár hangyasav van jelen a csalánban, a legújabb kutatások kimutatták, hogy négy fő vegyi anyag létezik: hisztamin, acetilkolin, szerotonin, valamint egy másik összetevő, amelyet még nem azonosítottak.
Ha a csalán összegyűjtésekor ügyeljen arra, hogy elkapja a csalánt úgy, hogy a szőrszálak a szárhoz szoruljanak, azok nem tudják átszúrni a bőrt, ezért szúrás nélkül szedhetők.
Ne feledje, amikor szúr, hogy körülnézzen a vad stevia körül. Használhatja természetes gyógymódként a csalán okozta fájdalom ellen. A vad stevia levelek olyan vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek semlegesítik a csalánt, és hűsítik a bőrt is. A nátrium-hidrogén-karbonát-oldat ugyanolyan jó lehet.
Tulajdonságok és tulajdonságok:
A csípés okozta kellemetlenségek ellenére a csalán ókortól kezdve nagyra értékelte, mind ételként, mind gyógyszerként. Az első században Dioscorides és Galen görög orvosok felismerték a csalán levelét hashajtó és vizelethajtó tulajdonságai miatt, és asztma, mellhártyagyulladás és lépbetegségek esetén is alkalmazták.
A középkorban a csalánt elsősorban reuma, ízületi gyulladás, allergia és ekcéma kezelésére használták, hólyagfertőzések, kopaszság, köhögés, hörghurut, bursitis, vérszegénység, ínygyulladás, csalánkiütés, gégegyulladás, köszvény, sclerosis multiplex, premenstruációs szindróma esetén. prosztata és isiász.
Nicolas Culpeper, egy jól ismert tizenhetedik századi angol botanikus szerint a csalánmagot hasznosnak tartották a "veszett kutyák" okozta harapások kezelésében, vagy mérgező csípések vagy mérgező növények, például a zsizsik ellen.
A csalánleveleket a híres amerikai természettudós, Euell Gibbons tápláló ételként és adalékanyagként is ajánlotta a diétákban.
Manapság azonban a tea mellett a csalán legnépszerűbb alkalmazása a gyökér alkalmazása a prosztata megnagyobbodás és a jóindulatú prosztata hiperplázia (BPH) tüneteinek kezelésére. Ez az állapot hormonális természetű, a tesztoszteron és a tesztoszteron rendkívül erős dihidrotesztoszteronná történő átalakulása okozza, amely konverzió gyakoribbá válik az idősebb férfiaknál. A dihidrotesztoszteron felesleg a prosztata kóros növekedését okozza.
Úgy tűnik, hogy a csalángyökér gátolja a prosztatában az új sejtek növekedését kiváltó intercelluláris folyamatok többségét.
A csalángyökér hatása a dihidrotesztoszteron (DHT) szintjének szabályozásában a hajhullás kezelésében való alkalmazásához vezetett. A folklórban a csalán mindig is a kopaszság hatékony kezelésének számított, és úgy tűnik, hogy a modern tudomány ezt a hitet igazolja.
A csalángyökér számos olyan vegyszert is tartalmaz, amelyek látszólag jelentősen stimulálják az immunrendszert.
Következésképpen az egész növényt, a gyökerektől, levelektől, szártól kezdve a magig, felhasználják a hagyományos orvoslásban, és tisztelik gyógyító tulajdonságai miatt.
Táplálkozási tulajdonságok:
A csalán figyelemre méltó tápláló kincs, amelyet gyakran nagyon kedvezően viszonyítanak a spenóthoz. Élelmiszerként sok országban népszerű: a csalán klorofillban, béta-karotinban, A-, C-, E- és K-vitaminokban, a B-vitaminok közül sokban, tanninokban, illékony olajokban, flavonoidokban, vasban, kalciumban, káliumban, foszfátokban és különféle egyéb ásványi anyagok, különösen a szilícium-dioxid.
Főleg levesek, húslevesek, szufla vagy különféle ételek készítésére használják. A fiatal csalán finom párolt, vajjal és citrommal tálalva. Szárítva a csalán 40% fehérjét tartalmaz. A szárított növények kivételes tápanyagot jelentenek a levesek, a pörköltek vagy a muszaka számára.
A levelek és virágok száríthatók, és tea készítésére is használhatók. A hajtások szintén ehetők, és a levelekhez hasonlóan levesekhez és steakekhez is adhatók. A hajtásokból csalán sört is lehet készíteni, amely egy régi és nagyon kedvelt ital Írországban. A skótok pudingot, az olaszok pedig csalánpasztát készítenek belőlük.
A csalánlé a túró vegetáriánus helyettesítőjeként használható a tej koagulálására sajtkészítéskor.
Számos országban a főtt csalán különleges tápértékkel bír az állatok számára. Bár az állatok ismert csípő erejük miatt nem eszik frissen. De ha a csalánt betakarítják és hervadni hagyják, elveszítik szúró erejüket, és az állatok élvezettel megeszik. Különösen a szarvasmarhák hoznak több tejet, a baromfi több tojást. A lókereskedők csalánmagot kevernek a lótápban, hogy fényes haj legyen.
Háztartási felhasználások:
A csalán szárai nagyon rostosak, erős rostjaikat gyakran hasonlítják a lenhez és a kenderhez. Korábban kötelek, kötelek és vitorlák, táskák, jó minőségű papír és szövetek készítésére használták ruhák készítésére.
Emlékezhet Hans Hans Andersen "A hercegnő és a tizenegy hattyú" című művére, amelyben a hercegnő egy tündértől tanult a csalán csodálatos erejéről, és csalánszövetből készült ruhákat szőtt, hogy kiszabadítsa testvéreit a varázslat alól.
Csalángyűjtés, előkészítés és szárítás:
A télről tavaszra való átmenet során az első "gyomnövények" között megjelenik a csalán. A csalán akkor a legjobb, ha a szezon elején, februártól áprilisig szedik. Legfeljebb hat centiméter magas fiatal növények teljes egészében felhasználhatók. Régebbi növények szedésekor csak a fiatal leveleket szedje a tetején. A szárított csalán alacsony hőmérsékleten szárad. A csalán első szezonja rövid, 1-2 hónapos, ezért ne hagyja ki a lehetőséget az értékes növény szárítására és tárolására.