Csalánhatás - a gyomok elfeledett gyógyító ereje
A csalánt gyakran helytelenül nevezik tiszta gyomnak. Mint elég kitartó ebben. A zöld csípős szörnyeteg sokféleképpen segíthet és javíthatja a testi közérzetet. Amíg nem jut el hozzájuk közvetlenül, inkább óvatossággal jár el, kiválóan használhatók levesek, turmixok, fehérjepor vagy tinktúra és fürdő-adalékanyagok mellett.
Az igazi történet a csalán mögött
A csalán már több ezer éve létezik, mert az ókori görögök és rómaiak már ismerték és megbecsülték a gyógynövényt. Idősebb Plinius, akit az ókori rómaiak természetes történelméről ismertek, zöldségként használta a csalánt. Gyógyhatásuk a középkorban is ismert volt. Abban az időben elsősorban asztma és reuma kezelésére használták. Idővel azonban ez a tudás elveszett, amíg a szegény növényt végül a modern időkben tiszta gyomnak nevezték el. Lassan azonban újra feltárul a csalán hatása, és egyre inkább szuperélelmiszerként forgalmazzák.
De a csalán nemcsak gyógynövényként szolgálhat az emberek számára, hanem más növények számára is. Tehát van néhány recept, hogyan lehet a növényt értékes műtrágyává változtatni, vagy felhasználni biológiai rovarként és kártevőirtóként. Ezenkívül a növény számtalan pillangófajnak és hernyójának tápláléka, és úgynevezett mutatónövényként a csalán megmutatja, hogy a talaj nagyon gazdag nitrogénben. Tehát a csalán költséges talajelemzés nélkül megmutatja, hogy a talaj jó és tápanyagokban gazdag.
Milyen csalánfélék vannak és melyek ehetők?
Körülbelül 45 különféle faj létezik ennek a rendkívüli növénynek világszerte. Főleg a nagy és a kis csalán, valamint a nádcsalán és a pirulacsalán őshonos Németországban. Az utóbbi kettő csak szórványosan található meg, a leggyakoribb a nagy csalán, amely akár 300 centiméter magas is lehet. A kis csalán viszont legfeljebb 45 centiméter magasra nő, de nagyon hasonlít a nagyra. Mindkét faj, a nagy és a kis csalán, zöld levelekkel, a tetején a rettegő szúrós szőrszálakkal. A levelek mindig eltolódnak egymástól, és a növény tetején virágokat képez, amelyek később ehető magokká válnak.
A kicsi és a nagy csalán egyaránt ehető. Aratáskor feltétlenül gumikesztyűt kell viselni, hogy megvédje magát a tüskéktől. Ezek elsősorban a levelek felső oldalán, de néha a növény szárán is megtalálhatók. A tüskék a növénytől vagy az ég felé mutatnak, így megvédheti magát a növény alulról történő betakarításával. A tüskék a növényt védik a ragadozóktól, és nagyon könnyen letörnek, így a benne lévő sav (főleg hangyasav vagy szilícium-dioxid) a támadóra ürül. Egyes fajokban a tüskék annyira hangsúlyosak, hogy akár halálhoz is vezethetnek, de ezek a fajok nem őshonosak Európában.
Csak a csalán legfelső és legfiatalabb leveleit és hajtáscsúcsait takarítják be. Ezeket március és július között lehet megtenni. A növény magját júliustól augusztusig betakaríthatja, de szeptemberig is betakaríthatja. Ezután a magvak sötétebbek és táplálóbbak lesznek.
Hatás és gyógyító erő - miért olyan egészséges a "gyom"?
A csalánt számos betegségre és problémára használják, mert sokoldalú. Legnagyobb hatását és gyógyító erejét dehidratáló hatása révén fejleszti. Ezért nagyon gyakran megtalálhatók étrendporokban és méregtelenítő kúrákban. Ezenkívül a tisztításnak egy másik csalánhatásnak kell lennie. A csalán azonban a húgyutakat is öblíti, hogy megszabaduljon a baktériumoktól és baktériumoktól. A csalán tea mindenféle húgyúti fertőzés esetén segít. A csalánt gyakran használják a prosztata megnagyobbodásában (és általában a prosztata betegségében), amely a hólyagra és az ureterre nyomódik, és ezáltal megnehezíti a vizeletet. A gyógynövény használata elősegítheti a vese- és hólyagkövek vagy a hólyaghurut megelőzését is. A csalán elősegíti a belek újbóli beindulását is, mert gyulladáscsökkentő hatású, és így megakadályozhatja a belek fertőzését. Ez az egyik olyan eszköz, amelyet a krónikus gyulladásos bélbetegségek speciális terápiás koncepciójához alkalmaznak.
Ezenkívül a csalánt mindig osteoarthritis, arthritis és reuma esetén alkalmazták. Itt külsőleg is használható, ha az érintett területeket a csalán növényével ütik meg. A szúró haj által felszabadított sav serkenti a vérkeringést a test ezen területén, és a beteg tartósan meleg érzést vált ki. A csalán hatása az immunrendszer megerősödésére is kiterjed, csökken a vérnyomás és még a potencia is. Ez utóbbi esetében a csalánmagokat afrodiziákumként használják. Még hajhullás esetén is a növény tinktúráját kell felhordani, hogy a haj vastagabbá és fényesebbé váljon.
Számos vitamin és antioxidáns csalán összetevők formájában
A csalánhatás természetesen elsősorban annak a speciális tápanyagnak köszönhető, amely ebben a növényben él. A levelek főleg ásványi anyagokat tartalmaznak, mint szilícium-dioxid, kálium és vas, flavonoidok, a szúró hajban pedig hisztamin és szerotonin, valamint hangyasav található. A gyökerekben lektinek, triterpének és zsírsavak találhatók csalán összetevőként, míg a magok olajból, linolsavból és karotinoidokból állnak.
Magas vastartalma miatt a csalánokat gyakran ajánlják azoknak a nőknek, akik gyakran alacsony vasértékkel küzdenek. A csalán egyéb összetevői nagyon magas, 30 százalék feletti fehérjetartalmat, és kétszer annyi A- és C-vitamint tartalmaznak, mint a citrusfélékben. A vegánok és a vegetáriánusok a kerti növényt is felhasználhatják vas- és fehérjeegyensúlyuk fenntartására.
Receptek csalánnal: a gyomtól a szuperételig a konyhában
A csalán sokoldalú a konyhában, és az ínyenc szakácsok is egyre inkább használják. Hogy megvédje magát a tüskéktől, röviden meg kell blansíroznia a leveleket, kendővel ki kell csavarni, erősen le kell öblítenie vagy aprító késsel fel kell aprítania. Ez utóbbi módszerrel salátában nyersen is megeheti a leveleket. A csalán finomíthatja a mártásokat és leveseket, a leveleket egyenként megpiríthatja, vagy turmixgépben hozzáadhatja a turmixhoz. Természetesen népszerű a csalán tea is, amelyet úgy állítanak elő, hogy forralt (nem forr!) Vizet öntünk a szárított csalán leveleire, és hagyjuk, hogy belefulladjon belátása szerint, attól függően, hogy milyen erősre szeretné a teát.
Végül, de nem utolsósorban, a növény magjait hagyhatjuk száradni az automatikus dehidratátorban, napsütésben vagy (nagyon forró napokon) árnyékban, majd ropogós adalékként levesekhez és turmixokhoz adhatjuk, vagy hatékony fehérjeporrá alakíthatjuk.
Mint látható, a csalán sokkal több, mint egy bosszantó gyom a kertben; számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket felhasználhat.