Cseh kenyérgombóc a HotTomBBQ-tól

  • cseh

összetevők

  • 500 g liszt, lehetőleg kétkezes (Csehországban: hruba mouka)
  • 15 g élesztő, friss
  • 10 g sót
  • 300 g tej
  • 1 tojás
  • 2 tekercs, elavult (kb. 80 g)

35 perc
könnyen

készítmény

Nagyjából felkockázza a tekercseket, és tegye a keverőtálba.

Adja hozzá a maradék hozzávalókat, és gyúrja 4 percig/sebességgel.

Hagyja a tésztát meleg helyen kelni (kb. 1 óra).

Amikor a tészta kissé megkelt, tegyen egy nagy serpenyőt sok vízzel. Addig formázzunk a tésztából 3 hosszú (kb. 10-15 cm hosszú, 5 cm vastag) gombócot.

Amikor forr a víz, ne adjunk hozzá sót, és adjunk hozzá 2 darab gombócot, mert a gombóc főzés közben még mindig eléggé megemelkedik, ha több van az edényben, akkor a főzési idő fele után nincs több hely.

Állítsa vissza a hőmérsékletet, a víznek csak kissé szabad buborékolnia.

Hagyja 25 percig főzni a gombócokat, közben közben néhányszor forgassa őket a vízben.

Vegye ki a gombócokat a vízből. Ezután húsvillával 2-3 alkalommal átlyukasztom őket, hogy a gőz el tudjon menni (különben összeomolhatnak).