Cserélje a szénhidrátokat egyszeresen telítetlen zsírsavakra energiasűrű étrendben
Absztrakt
CÉL: Annak tanulmányozása érdekében, hogy a kardiovaszkuláris rizikófaktorok javulása - például a szénhidrátok (CHO) egyszeresen telítetlen zsírsavakra (MUFA) cseréjét követő energiaegyensúly körülményei között - megfigyelhető-e energiahiány esetén is.
DIAGRAM: Longitudinális és klinikai beavatkozási vizsgálat kétféle csökkentett energiatartalmú étrend (a kezdeti energiafogyasztás −30% -a) felhasználásával, hasonló telített és többszörösen telítetlen zsírtartalommal: CHO-ban gazdag étrend (55% CHO energiában és 10% AMG) és egy diéta MUFA-ban gazdag (az energia 40% -a OCH-ból, 25% MUFA-ból).
Témák: Összesen 32 túlsúlyos alany (kilenc férfi, 23 nő, BMI: 26–45 kg/m 2).
INTÉZKEDÉSEK: A testtömeg, a szérum lipidek, az éhomi plazma inzulin és a vörösvérsejtek foszfolipid zsírsav-összetételét megmértük a kiinduláskor és 8 hét múlva. Különböző oxidatív állapot paramétereket (plazma lipid-hidroperoxidok, teljes plazma antioxidáns kapacitás, plazma húgysav és E-vitamin) és a szérum által kiváltott simaizomsejtek proliferációját is mértük ekkor.
Tantárgyak és módszerek
Témák
Összesen 52 olyan testtömegindexű (BMI, kg/m 2)> 25 alanyot vettek fel a montpellieri egyetemi kórház anyagcserezavarok osztályának ambuláns klinikájára, miután megalapozott beleegyezésüket megszerezték. Egyik alany sem volt cukorbetegségben, vese- vagy májbetegségben, vagy olyan gyógyszereket szedett, amelyek befolyásolhatják a lipid anyagcserét. Összesen 18 alany vonult vissza (kilenc a magas szénhidráttartalmú étrend és kilenc a magas MUFA diéta alatt), mert személyes vagy szakmai okokból az utolsó látogatásig nem voltak képesek vagy nem voltak hajlandók folytatni a kezelést. Kettőt kizártak a vizsgálatból, mert interkorbut betegségük volt. Összesen 32 személy (kilenc férfi és 23 nő) fejezte be az élelmiszer-intervenciós vizsgálatot. A tanulmány az 1964-es Helsinski-nyilatkozatnak megfelelően készült.
A tervezés tanulmányozása
Laboratóriumi elemzés
Az oxidációs állapotot a plazma lipid-hidroperoxidok, a teljes plazma antioxidáns kapacitás, valamint egy lipidben oldódó plazma antioxidáns (E-vitamin) és víz (húgysav) mérésével értékeltük. Az E-vitamint HPLC-vel mértük C18 reverz fázis és metanollal végzett izokratikus eluálással. 18 A húgysavat urikáz módszerrel (Diagnostic Orthoclinique, Issy-les-Moulineaux, Franciaország) mértük. A plazma lipid-hidroperoxidokat kolorimetriás eljárással mértük, amely szelektíven méri a lipid-hidroperoxidokat hidrogén-peroxid jelenlétében. Ez az FOX2-nek nevezett eljárás a vas-vas vas-vasvá történő hidroperoxidokkal történő oxidációját méri a vas-vas mennyiségi meghatározásával a xilenol-narancs színezékkel történő komplexképzéssel és a kapott kromofor detektálásával 560 nm-en. A hidroperoxidok szelektív csökkentése érdekében trifenil-foszfinnal kezelt plazmaminták és a kezeletlen plazma közötti különbség a valódi lipid-hidroperoxidok mértéke, feltéve, hogy a standard feltételek teljesülnek.