Cserélje ki a hústippeket - Ooreka

  • A vegetarianizmus különböző szakaszai
  • Hús nélküli étrend: lehetséges hiányosságok
  • Mire cserélje a húst ?
  • Ajánlások a hús cseréje előtt

cseréje előtt

A 21. században egyre több követője van annak az életmódnak, amely elutasítja az állat szenvedését annak minden formájában és különösen a tányérunkon.

Ezenkívül a Vidéki és Tengeri Halászati ​​Törvénykönyv (a 2018. október 30-i 2018-938. Számú EGalim törvény alapján) L. 230-5-6. Cikkével összhangban az iskolai étkeztetési szolgáltatásoknak hetente legalább vegetáriánus menüt kell kínálniuk 2019. november 1. óta.

Vegetáriánus, vegán vagy vegán, hogyan helyettesíthetik a húst az étrendjükben ?

A vegetarianizmus különböző szakaszai

Számos táplálkozási attitűd létezik, amelyek abból állnak, hogy többé-kevésbé megtagadják az állatok használatát és az emberi célokra való kiaknázását, hogy megegyék őket:

  • A vegetarianizmus: a vegetáriánusok növényeket (gabonaféléket, zöldségeket, hüvelyeseket, magokat, olajos magokat, gyümölcsöket stb.), valamint tojást és/vagy tejet fogyasztanak, de egyetlen állatot sem fogyasztanak (sem húst, baromfit, felvágottakat, sem halat, sem tenger gyümölcseit ...).
  • A veganizmus: a vegetáriánus mellett a vegánok sem esznek tojást, tejet, sajtot, mézet vagy más, az állat kizsákmányolásából származó terméket.
  • A veganizmus: a vegán amellett, hogy vegán, aktív együttérzését egész életére kiterjeszti, és ügyel arra, hogy ne használjon állati szenvedés termékeit, akár ruháira, cipőire, termékeire vagy tárgyaira, hobbijaira, stb.

E három étrendben közös, hogy nem esznek húst.

Jó tudni: a vegetáriánusok sem fogyasztanak állatok levágásának melléktermékeit (például zselatint).

Hús nélküli étrend: lehetséges hiányosságok

A hús számos tápanyagot tartalmaz, például:

  • nak,-nek fehérje (18 és 23% között);
  • nak,-nek ásványi sók (főleg vas, de cink, réz és szelén is);
  • nak,-nek vitaminok (főleg a B csoportból).

Jó tudni: a nyúl az egyik olyan hús, amely tele van a legtöbb vitaminnal és ásványi anyaggal, különösen a B3 és B12 vitaminnal, foszforral és szelinnel.