Cserepes zöldségek egy tégelyben rizzsel vagy rizzsel - Pörkölt a téli városi ízekhez

Cserepes zöldségek egy üvegben rizzsel vagy anélkül - téli pörkölt. Egy doboz zöldségfélék: paradicsom, paprika, hagyma, padlizsán, cukkini, bab, bab és zöldségek. Opcionálisan főtt rizst is tehet. Egyfajta szerb edény egy korsóban. Mesterséges tartósítószereket fog készíteni.

Ez fazék zöldség egy korsóban télen nagyon hasznos. Elég felmelegíteni a doboz tartalmát, és máris kész az étel. Lehet vegán fajta (posta) vagy liszt köret a steakek, húsgombók, grillezett húsok mellett.

Mint a babgulyás - ami szintén zöldséges pörkölt télire. A receptjét itt találja.

Természetesen minden zacusca recept, beleértve a padlizsánt is, alapja néhány zöldség pörkölt formában történő megkeményedése-sütése. A felhasznált zöldségek: hagyma, paprika (zsír vagy kapia), padlizsán, cukkini, bab hüvely, padlizsán szeletek, gomba stb.

Minden háziasszonynak megvannak a saját zacusca receptjei, amelyeket családtól örököltek, vagy barátoktól vagy rokonoktól tanultak. Semmi nincs rögzítve, leszögezve. Az összetevők aránya az ízétől és lehetőségeitől függően változhat.

Édesanyámnál van egy üvegedény zöldség receptje egy korsóban, és ez egy nyári ételen alapul, amelyet gyakran házunkban főznek: Szerb edény - recept itt.

Általában főtt rizst is teszünk a végére, de ha nem akarja, nem teheti. Más szóval, télen egy egyszerű rizst sós vízben felforralhat, és hozzáadhatja az üvegből kivett zöldséges pörkölthez.

Ennek az üvegnek az az előnye, hogy az összes hozzávalót nyersen teszik fel, padlizsán vagy paprika elősütése nélkül. Úgy értem, minden gyorsan megy, és nem kell aggódnunk a zöldségek előzetes elkészítése miatt.

2 üveg zöldséges edény hozzávalóit adom neked (egyenként 640 ml). Egy egyszerű és egy rizs. Ön választja meg, hogyan szeretné csinálni.

250 g fehér és/vagy lilahagyma
4-5 gerezd fokhagyma
120 ml napraforgóolaj
150 g nagy reszelt zöldség (sárgarépa keverék, petrezselyemgyökér, paszternák, zeller)
300 g paprika (lehetőleg kapia keverék fehér kerti paprikával)
választható: egy kevés csípős paprika
150 g kockára vágott padlizsán
150 g kockára vágott cukkini
150 g bab hüvely
200 g darabokra vágott nyers paradicsom
300 ml paradicsomlé
só, őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk receptet a zöldséges fazekakhoz egy tégelyes üvegbe rizzsel vagy rizzsel?

Milyen zöldségeket és zöldségeket használunk télire a pörkölthez?

Amint az alábbi képen látható, ebbe a zöldséges edénybe sok alkatrészt tehet, attól függően, hogy mit talál a piacon, vagy mit választ a saját kertjéből.

Ugyanabból az asztalból választottam az edényeket: sárgarépa, paradicsom, fehér paprika és kapia, hagyma, fokhagyma, bab, padlizsán, cukkini, petrezselyem, paszternák és zeller gyökér. Gombát vagy csokor karfiolt is tehet, ha kéznél van.

Az összes zöldséget megmossuk, megpucoljuk és szárát (ahol szükséges) megfelelő darabokra vágjuk. Hagymák pikkelyben, szeletelt fokhagyma, cukkini és padlizsán nagy kockákban (padlizsán marad rajta hámozva), paprika 1 cm vastag szeletekben, bab hüvely 4-5 cm-es darabokban és zöldség kockákban vagy nagy reszelőn reszelve. Bab hüvelyek lehet zöld vagy fehér (sárga), széles vagy hű. Egyes területeken "hüvelyeknek" hívják.

A padlizsán és a cukkini kockákat megszórtam egy csipet sóval, és műanyag szűrőben lecsepegtem. Mivel azonban gyengédek, a vége felé fognak a serpenyőben landolni (mint például a bab hüvelyek).

Hogyan és mennyit főzni zöldséges pörköltet - fazekat télire?

Írok itt is röviden (figyelembe véve az egyes zöldségek főzési idejét, hogy ne kapjunk zabkását).

Részegek hagymát és fokhagymát olajban, egy csipet sóval, alacsony hőfokon, fedéllel. Barnulás nélkül! 5 perc
Ebből következik sárgarépa, zeller, petrezselyem és paszternák nagy fajták vagy kockák - 10 perc, fedéllel is.
Gyerünk kapia paprika és fehér paprika. Tegyen néhány szelet csípős paprikát is, ha fűszeres fazékot szeretne. 5 percig, fedéllel is.
Ebből következik kockák cukkini és padlizsán (enyhén a tenyerébe szorítva) igen bab hüvelyek. Keverje össze óvatosan egy spatulával. Hagyja fedél nélkül 2-3 percig.
Azonnal minden kimegy friss paradicsomlé (turmixgépben feldolgozott paradicsom) vagy paradicsomlevessel vagy paradicsomlével (nem tört, mert túl sűrű). Most is felveszik őket kockára vágott friss paradicsom. Forraljon mindent 5-7 percig fedél nélkül, hogy egy kicsit leessen.
A fűszerezés azzal történik só és őrölt bors. Nincs szükség kakukkfűre, babérlevélre vagy más aromás gyógynövényekre.
Opcionális: külön forraljuk rizs sós vízben és lecsepegtetjük.

Így néz ki a zöldséges pörkölt ebben a szakaszban.

Ha megfőzte a rizst, itt az ideje, hogy hozzáadja az edényhez. Kivettem az edények felét, és a rizst csak a másik felével kevertem össze. Tipp: Ha nincs nagyon menő kamrád, fennáll annak a veszélye, hogy a rizs üvegekben erjed! Jobb, ha az edényt egyszerűen hagyja egyszerűnek, mert télen sós vízben felforralhat egy egyszerű rizst, és hozzáadhatja az üvegből kivett zöldséges pörkölthez.

oanaigretiu

Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane