Cseresznye egy tésztában Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept a tésztába csomagolt cseresznyéhez finom kis pékárut eredményez, amelyet desszertként, pörkölt után desszertként, vagy délutáni kávé süteménypótlóként szolgálhatnak fel.
A meggynél azonban meg kell győződnie arról, hogy a szárak még mindig rögzülnek-e, mivel sütéskor megsülnek, étkezés közben pedig tartóként szolgálnak, hogy a tésztában található meggy kényelmesen a szájához kerülhessen.
Hozzávalók: 2-3 fő részére
Készítmény:
A recept elkészítéséhez Cseresznye tésztában, Mossa meg a cseresznyét és a szárát, alaposan ürítse le, majd ruhával szárítsa meg.
A tésztához:
Válasszon el egy tojást tojássárgájából és tojásfehérjéből.
Tegye a tojássárgáját egyenesen a tésztatálba.
Tegye a tojásfehérjét egy extra keskeny keverőtálba, verte a kézi keverővel, amíg szilárd és hűvös lesz.
A tojássárgájához adjuk a lisztet, a cukrot és a sütőporral elkevert hideg tejet, valamint egy csipet sót, és a kézi keverő keverőpálcáival együtt sűrű tésztát kapunk.
Hagyja a tésztát 20-30 percig állni a konyhában, hogy a liszt megduzzadjon.
A meggy elkészítéséhez a tésztában:
Hajtsa lazán a tojásfehérjét a tészta alá.
Egy serpenyőben vagy fazékban kb. 1 cm magas olajat vagy derített vajat melegítünk.
Vagy használjon mélysütőt drótkosár nélkül.
Fogjon meg egy cseresznyét a szár végén, és mártsa bele a tésztába.
Húzza a tésztatálat elég közel a serpenyőhöz vagy az olajsütőhöz.
A tésztának a cseresznyéhez kell tapadnia.
Ha a tészta még mindig túl vékony, keverjünk hozzá további lisztet.
Lassan süssön egyszerre pár meggyet a közepes hőmérsékletre állított főzőlapon.
Ha a hő túl magas, a tészta gyorsan sötétbarnává válik, és a belseje még nem biztos, hogy megsült.
A megsült meggyet dupla réteg konyhapapírra tesszük, hogy a zsír leereszkedjen.
Ezután tartsuk melegen egy alufóliával letakart tányéron, amíg az összes meggy elkészül.
Tálaláskor porcukorral csomagolva vagy fahéjcukorral megszórva frissen sült meggyet tálalhat, ha kívánja. Ez a kis csemege meggyzel is elkészíthető.
Fagyaszthat egy kis cseresznye készletet, beleértve a szárakat is, hogy a későbbi lehetőség a friss cseresznye betakarítási ideje alatt.
Két ember számára egy adag tésztába csomagolt cseresznye (a sütőzsír nélkül) kb. 300 kcal és kb. 7 g zsírt tartalmaz.