Cseresznyefajták, egészségügyi előnyök, informat

előnyök

Hamarosan a cseresznye csúcsszezonja, a franciák egyik kedvenc gyümölcse. Melyek a főbb fajták és hogyan kell őket főzni? Milyen egészségügyi előnyei vannak ennek a gyönyörű vörösnek? Minden, amit tudnia kell a cseresznyéről !

A Franciaországban termelt meggy főleg a Mont Ventoux-tól a Loire-völgyig származik, a Monts du Lyonnais-on haladva. Tavasz végén, nyár elején a szezon szívének gyönyörű fajtái, például a Summit, a Van, a Reverchon vagy a Starcking vannak jelen a standokon.

Mi a cseresznyeszezon ?

1866-ban a zeneszerző, Jean-Baptistes Clément, olyan dalt szentelt nekik, amely a korszakokat átlépve népszerű kifejezéssé vált. De mikor van a cseresznye ideje? Valójában a cseresznyeszezon május végétől tart, a legkorábbi fajtáknál július végéig, a későbbieknél. Más szavakkal, a cseresznye a végső nyári gyümölcs! Ez az év első csonthéja is.

Melyek a cseresznye főbb fajtái ?

Húsos, kövér, édes, lédús és színes, mindenki számára van valami: bigarreaux édes ízükért ill meggy savasságukért. Szeretjük őket pitében vagy clafoutis-ban, lekvárban, gyümölcssalátában. A burlat a korai referenciafajta. Az évszakban későbbi fajták követik, mint pl csúcs, van vagy reverchon. Szeretjük a cseresznyét pitében vagy clafoutiban, lekvárban, gyümölcssalátában. Sós változat: köretként vagy szószként készítik kacsához, vadhúshoz, sertéshúshoz és borjúhúshoz. Beilleszthető cruditékba vagy jellegzetes salátákba (sült saláta kitûnõ, escarole, göndör, romaine stb.).