Cseresznyés sorbet kirsch-kel és tonkababbal; CUISINE DE GUT

Amennyire most elmondom, a barátaimnak készített desszert fotói teljesen hiányoznak! Gyorsan szerettem volna elkészíteni őket, mielőtt elhoztam a tányérjaimat, és nem kellett volna, a vak nem volt, a fotóim pedig feketeek és homályosak, így nyert! grrr !

sorbet

  • 600 gr kimagozott meggy
  • 200 gr cukor TEVA lekvárral (az esetlegesen többé-kevésbé édes gyümölcsök szerint kell beállítani)
  • Fél citrom leve
  • 1 kis evőkanál Kirsch
  • 1 nagy tonkabab, reszelt
  • Néhány forgács fehér csokoládét
  • 1 tasak tejszínhab rögzítő