Cseresznyés sütemény és krémsajt Laura Adamache receptek

Cseresznyés sütemény krémsajttal - Laura Adamache sütemény receptek

A múlt héten vettem először meggyet idén. Miután hazaértem, lelkesen megkóstoltam őket, de nagyon csalódtam, mert abszolút nem volt ízlésük. Azonban megettem őket, nem tudtam segíteni rajta, tekintettel a meglehetősen magas árra.

Néhány nap múlva meggyet kaptam egy szomszédtól, amely nem olyan tökéletes, mint amit vásároltam, de nagyon ízletes. Három üveg meggylekvárot és egyet meggy, krémsajt és csokoládé torta .

Mivel nem maradt elég meggyem egy nagyobb süteményhez, ezért kicsi formában készítettem, de az összetevők dupláját ajánlom, mert isteni. A meggyes krémes sütemény receptje egyáltalán nem bonyolult, csak egy kis figyelmet igényel.

Torta cseresznyével és krémsajttal - Hozzávalók (forma 18 × 18 cm)

• 125 g liszt + 2 evőkanál tej (opcionális)
• 150 g cukor
• 4 férjetojás
• 120 g vajat
• 100 g étcsokoládé
• 300 g ricotta/mascarpone
• 1 teáskanál reszelt sütőpor (3 g)
• 200 g meggy
• 1 tasak vaníliás cukor/1 vanília hüvely
• 1 csipet só

Hogyan készítsünk krémes süteményt cseresznyével és csokoládéval, előkészítés lépésről lépésre

• Mossa meg a meggyet, törölje le és távolítsa el a magokat (ügyeljen arra, hogy a magok eltávolítása után a meggy egész maradjon). Szitára tesszük és 15-20 percig hagyjuk lecsepegni.
• Helyezze a csokoládét és a vajat a megfelelő darabokra vágva egy fazékba nagyon-nagyon alacsony hőfokon. Addig keverjük, amíg a csokoládé és a vaj teljesen megolvad. Kapcsolja le a hőt, és hagyja 10 percig hűlni.
• 2 nagy egész tojást és 50 g cukrot teszünk egy edénybe, és addig keverjük, amíg a térfogata és a színe megduplázódik. Hozzáadjuk a csokoládé és vaj keveréket, és simára keverjük. Keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport, szitáljuk át egy vastag szitán, adjuk hozzá a csokoládé és a tojás keverékéhez, majd alaposan keverjük össze. Ha a tészta túl sűrű, adjon hozzá 2 evőkanál tejet.
• Egy külön edénybe tesszük a jól lecsepegtetett ricottát, hozzáadjuk a maradék cukrot (100 g), a másik 2 tojást és a vaníliás cukrot. Keverje össze egy kanállal, amíg finom és homogén krémet nem kap.

• A vajjal és liszttel bélelt formában formázzunk egy réteg csokoládékrémet, majd egy réteg krémsajtot.
• Helyezze át a krémsajtréteget, helyenként a teljes meggymennyiség felét.

• Fedje le a meggyet új réteg csokoládékrémmel (hogy megkönnyítsük a csokoládéréteg megoszlását a meggyen, tegye a csokoládékrémet eldobható tasakba-à-poche, és egyenletesen ossza el a csokoládékrém réteggel). sajt és cseresznye), amely fölé egy réteg krémsajtot képezünk. Helyezze a maradék meggyet a krémsajtra, és fedje le a megmaradt csokoládékrémmel.
• Összefoglalásképpen: csokoládé réteg, krémsajt réteg, cseresznye, csokoládé réteg, krémsajt réteg, cseresznye, csokoládé réteg.
• süt meggyes sütemény 180 ° C-ra előmelegített sütőben, körülbelül 35-40 percig. Mielőtt kivenné a sütőből, helyezzen egy fogpiszkálót a közepébe. Ha tiszta lesz, a torta megsült, ha nem, akkor hagyja még 5 percig sütni.

• elhagy meggyes sütemény formában körülbelül 10 percig, majd vegye ki és tegye grillre. Miután teljesen kihűlt, levágjuk és megkóstoljuk.

---