Csicseriborsó - Fancy the Orient
Csicseriborsó - falafel, humusz és társa
A Falafel, a humusz és még sok minden más a nagyvárosokban sokak számára ismert. Mert a Kelet konyháját ma nemcsak a törökök vagy az indiánok főzik a sarkon ebben az országban. A csicseriborsó most számos konyhában szép alakot vágott. És nem ok nélkül, mert a csicseriborsóval, keleti fűszerekkel készített ételek nyaralásra késztetik, vagy akár emlékeket is felidéznek az utolsó vakációról.
Csicseriborsó - ezen nem lehet nevetni!
„A csicseriborsó eredetileg a Közel-Keletről származik, ahol 8000 évvel ezelőtt ették meg. Az ókorban Észak-Afrikába és Indiába került, majd a rómaiak Pompejiből magukkal vitték, hogy végül otthon készüljenek a Földközi-tengeren. Ezért a "kuncogás" szó a latin borsó kifejezésből származik: cicer (ejtsd: kiker). Ez aztán régi felnémet nyelven „Kihhira” lett, végül pedig a jelenlegi keresztneve: „Kicher”. ”Informálja a segélyt infodienst.
Sokoldalú és ízletes
A csicseriborsó világnézete sokoldalúságának köszönhető. A csicseriborsó valóban sok tehetség. „Diós aromájuk jól passzol a pörköltekhez, köretként a húshoz és salátákhoz, a rizses ételekhez, mint húspótló vagy püré. Kenhetők vagy mártogatják, és még édes pékárukhoz is használják. "
Használati útmutató
- A szárított csicseriborsónak azonban legalább tizenkét órán át, lehetőleg egy éjszakán át, vízben kell áztatnia, mielőtt megfőnek. A fent lebegő borsót ki kell válogatni és kidobni, mert nem duzzad a vízben, és főzéskor is kemény marad. A sietők számára a boltokban előre főtt konzerv borsó is található. Ezeket csak röviden kell főzni. És hosszabb főzési idő után is, a csicseriborsó megőrzi formáját és szilárd marad. De a csicseriborsóliszt szinte bárhol felhasználható. „Jelzi a segélyt.
Alacsony a puffadás lehetősége
A hüvelyesek közül a legalacsonyabb a puffadás lehetősége, így mutatja be magát a sokoldalú csicseriborsó az érzékeny gyomorral rendelkezők számára. Ezenkívül a csicseriborsó számos ásványi anyagot kínál, például káliumot, foszfort, kalciumot és magnéziumot, valamint még néhány vitamint és nyomelemet. Ha még nem ismeri annyira a csicseriborsót, javasoljuk, hogy próbálja ki a finom falafelet vagy humuszt a legközelebbi levantei vagy keleti étteremben. Egy verset!
Információs forrás: aid infodienst
Fogyasztóvédelem, táplálkozás, mezőgazdaság e. V.