Csicseriborsó pörkölt tökkel és répalevelekkel Nővérek; Konyha
Mivel böjtölünk, úgy gondoltuk, hogy egy szuper jó receptet mutatunk be nektek, kevés kalóriával. Ennek a receptnek az alapja a csodálatos csicseriborsó, ez a zöldség, amely fontos növényi fehérjeforrást tartalmaz.
összetevők
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1/2 pohár vizet
- 1 alkalmas hagyma, apróra vágva
- 1/2 piros kaliforniai paprika, magoktól megtisztítva és apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 marék céklalevelet, megmosva és csíkokra vágva
- 150 g tököt, megtisztítva és kockákra vágva
- 1 doboz csicseriborsó, a konzervből folyadékot ürítve
- 50 ml paradicsomlé vagy húsleves - kb
- 1 csésze zöldségleves
- só, bors, paprika, csípős paprika pehely, 1 kés hegyes gyömbérpor
Az elkészítés módja
- Fazékban melegítsük fel a hagymát, a fokhagymát és a borsot egy teáskanál olajjal. Fojtják el vízzel, ily módon csökkentjük a felhasznált olaj mennyiségét.
- Adjunk hozzá babérlevelet, répaleveleket és tököt + a zöldségleves felének felét. Letakarva kb. 5-6 percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a csicseriborsót a fűszerekkel együtt.
- Öntsük a paradicsomlevet vagy húslevest. Keverje össze jól, és fedje le az edényt, hagyja, hogy minden lassú tűzön forraljon. Ha a pörkölt túlságosan csökken, adjuk hozzá a maradék zöldséglevest. Hagyja 5 percig forralni, hogy a pörkölt besűrűsödjön, majd megszórjuk petrezselyemmel.
Iolanda és Georgiana