Csicseriborsólisztes tészta

A házi készítésűek nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú változat minden tészta rajongó számára Csicseriborsólisztes tészta. Lisztet tartalmaz a búzához képest 65% -kal kevesebb szénhidrát.

Csicseriborsólisztes tészta

  • Kikötő: 2
  • Idő: 90 perc
  • Állapot: könnyű
  • kcal: 735
  • KH: 56,9 g
  • E: 52,5 g
  • K: 62,2 g

Konyhai eszközök

összetevők

  • 230 g csicseriborsóliszt
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 teáskanál tengeri só
  • házi pesto esetében:
  • A választott gyógynövények
  • parmezán
  • némi olívaolaj

készítmény

Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és keverje össze egy keverővel. Ezután az egészet tésztává gyúrja a kezével, csomagolja be ételfóliába és tegye 1 órára hűtőbe.

Osszuk a tésztát több részre, és sodrótű segítségével csavarjuk ki egy lisztezett munkalapon (csicseriborsóliszt). Ez kis szalagos tésztát hoz létre. Ha már van tapasztalata a házi tészta tésztájáról, tetszés szerint más tésztaformát is választhat.

Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben, és tegyük hozzá a tésztacsíkokat. A tésztának most körülbelül 5 percig kell főznie. 5 perc múlva vegyen elő egy csík tésztát, és próbálja meg, olyan állagúak, mint a spaetzle. Amikor a tészta megpuhult, szűrje le egy szűrőedényben, és csepegtessen egy kevés olívaolajjal, hogy megakadályozza az összetapadását.

A friss pesto tészta íze különösebb erőfeszítés nélkül különösen finom:

Egyszerűen pürésítse meg a gyógynövényeket, például a petrezselymet, a bazsalikomot és/vagy a cseresznyét egy kis olívaolajjal és parmezánnal, és dobja bele a tésztát. Ezután ízesítsük sóval és borssal.

De a tésztát paradicsommártással is nagyon ajánljuk. Egy kis tipp: tálaljuk a tésztát bőséges szószban, mivel sok folyadékot felszívnak.

* minden táplálkozási információt adagonként számolunk