Csicsóka egészségügyi előnyei, tápértéke
A csicsóka mókás formájú gumó, amely az "elfelejtett zöldségek" között visszatér bódéinkba. Milyen előnyei vannak az egészségnek? Milyen mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és zsírt koncentrál? Felfedezés.
Az Asteraceae család évelő növényéből, a napraforgó unokatestvére, Csicsókát gumóinak termesztenek amelynek megjelenése hasonló a gyömbérhez. Eredetileg Észak-Amerikából származott, és évszázadok óta Kanada őshonos lakossága termesztette, Samuel de Champlain francia felfedező volt az, aki felfedezte azt a 17. század legelején egy expedíció során, és visszahozta Franciaországba. Nagyon könnyen termeszthető, a csicsóka minden talajhoz alkalmazkodik és nagyon ellenáll a hidegnek. Akár 3 méter magasra is megmászó erős szárával gyorsan invazívvá válhat. !
Csicsóka
Hogyan kell főzni a csicsókát, hogyan kell tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom zöldségnek a titkait.
Egészségügyi előnyök
A csicsóka sajátossága, hogy nagyon gazdag inulinban, a vékonybél által kevéssé asszimilált szénhidrátban, amely oldható rostként működik. Ennek az inulinnak számos egészségügyi előnye van:
- Úgy működik prebiotikum, amely javítja a bélflóra minőségét
- Csak kis mértékben növeli a vércukorszintet (lenyelés utáni vércukorszint), ezért csicsókát ad nagyon alacsony glikémiás index, ezért érdekes a cukorbetegek és azok számára, akik figyelik a vonalukat.
- Ő korlátozza a koleszterin és a cukor felszívódását tartalmazza az étkezés.