Csicsóka, természetes prebiotikum - szomszédos termelőim - a blog

szomszédos

Olvassa el
Reggeli turmix fekete retekkel

A csicsóka (Helianthus tuberosus) Észak-Amerikában őshonos gumó.

A második világháború alatt nagyon elfogyasztották, gyorsan elfelejtették, mert rossz memóriához hasonlították.

Inulint, a fruktán családba tartozó élelmi rostot tartalmaz.

Mi az inulin ?

A bélben emészthető keményítőtől eltérően az inulin épen belép a bélbe. Ezután metabolizálódik (1) a vastagbélben, ahol a bélflóra különböző baktériumait (bifidobaktériumok: Lactobacillus/Enterococcus) fejleszti, ami természetes prebiotikumot eredményez.

Mint ilyen, az inulin hozzájárul a bélflóra egyensúlyához, küzd a kórokozókkal (beleértve a vastagbélrákot is) és csökkenti a székrekedést.

Az inulin poliszacharid.
A poliszacharidok a szénhidrátcsalád részét képezik. Összetett cukrok, édes íz nélkül. Hosszú ideig emésztenek, és a testet állandó energiaellátással látják el (ellentétben az egyszerű cukrokkal). Poliszacharidokkal a vércukor stabil marad, ami érdekes a cukorbetegek és a fogyni vágyók számára.