Csicsóka zöldség - cukorbetegség és fogyókúra esetén ajánlott - Biaplant
LEÍRÁS, ÁLTALÁNOSSÁGOK
Csicsóka - HELIANTHUS TUBEROSUS -, évelő, burgonyaszerű növény, amelyből földalatti gumókat használnak, népi nevén őrölt alma, láb, sertésrépa, téli körte, sertésrépa, szegény burgonya, gulyás, a család része Asteraceae, amelynek része a napraforgó.
A csicsóka, akárcsak a burgonya, Közép-Amerikából származik, a francia emigránsok az 1600-as években Európába hozták, élelmiszerként, de takarmányként is használják, ma szinte mindenhol termesztik - Észak-Amerikában, Ázsiában, Ausztrália - Európában kevésbé ismert, spontán módon növekszik, és a mezőgazdasági növények valódi kártevőjének számít.
Hazánkban a csicsóka népszerűnek és fehér retek zöldségként használták, főleg az ország nyugati részén, az ország más részein ehetetlennek tartották, és csak állatok, főleg sertések táplálékaként használták, manapság ritkán használják az élelmiszerekben, ritkán fordul elő formában gumók hipermarketekben, de természetes gyógymódként értékelik, és kapszulák, tabletták vagy tinktúrák formájában megtalálhatók gyógyszertárakban vagy egészséges élelmiszerboltokban.
Ez egy olyan növény, amelynek a származik füves, egyenes, amely 3 m magasságot is elérhet, az ősz kiszáradva meghal, de tavasszal újra kihajt a földben maradt földalatti gumókból, levelek hosszúak és szőrösek, és virágok sárga szirmaik vannak, amelyek a nap után tájékozódnak, valamint annak rokona - a napraforgó -, a virágok az adott terület éghajlatától függően jelennek meg augusztusig.
Gyökér elágazó rizóma, amelyen gumók képződnek, amelyek akkora méretűek, mint a burgonya, ezek a növény értékes részei, amelyeket élelmiszerként, az iparban, állati takarmányként, de gyógyszerként is használnak.
AKTÍV ALAPELVEK, AJÁNLÁSOK
Csicsóka gumók tartalmaznak vitaminok - C, B1, B2 -, fehérjék, pektinek, rostok, ásványi sók - vas, jód, magnézium, kalcium, mangán, nátrium, kálium, szilícium, cink - nagy mennyiségű szárazanyag nagyon gazdag - inulin -, egy természetes poliszacharid, amely 95% fruktózt tartalmaz, amelyet cukorbetegek étrendjében ajánlanak, az inulin a koleszterinszint szabályozásában is segít, segít eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat, küzd a fertőzésekkel és az emésztési problémákkal.
A csicsóka gumó egyben éhomi étel, amelyet a gasztronómiában értékelnek a burgonyához hasonlóan elkészíthető sokfélesége miatt - főzve, sütve, vajjal és sóval sütve, hagymával és petrezselyemmel, pürék, pudingok, húsgombók, levesekben, alacsony zsírtartalmú ételekhez töltött mártással, ipari felhasználás alapanyagként az élelmiszer-alkohol gyártásához.
Nagyon ízletes, teli, édes ízű, étvágyat megállító étel, amelyet nagyon jó eredménnyel alkalmaznak a diétákban. A csicsóka gumókból készült készítményeket ajánlják a felesleges kilókkal küzdőknek, a cukorbetegségben szenvedőknek, csontritkulás, különféle emésztőrendszeri vagy szív- és érrendszeri betegségek esetén.
A csicsóka beadása segít
- a vércukorszint csökkentése és stabilizálása - a cukorbetegek étrendjében ajánlott -,
- aszténikában ajánlott,
- Hatékony a köszvényben és reumában szenvedők számára,
- tonizáló és antiszeptikus,
- csökkenti a trigliceridek arányát a vérben,
- megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását,
- csökkenti és stabilizálja a vérnyomást,
- erősíti az idegrendszert, a jód-, réz- és vitamintartalom révén - A, B és C.-,
- csökkenti és szabályozza a koleszterinszintet,
- serkenti és erősíti az immunrendszert,
- küzd a légúti fertőzésekkel, beleértve a - candida albicans fertőzést is -,
- serkenti az emésztési folyamatokat,
- előnyös a csontritkulásban, magas kalciumtartalma miatt, képes elősegíteni a kalcium asszimilációját különböző élelmiszerekből - tejtermékek, diófélék, szója, brokkoli, spenót, stb.,
- segít a pattanások és az ekcéma egyes típusainak kezelésében,
- diétákban ajánlott, ellenőrzi az étvágyat és a jóllakottság érzetét kelti,
- májvédő.
tól től gyümölcslé a csicsóka gumókból ipari szempontból fruktóz-koncentrátumot állítanak elő, amelyet édesítőszerként használnak üdítőkben, szirupokban, lekvárokban, lekvárokban, kompótokban, lekvárokban, sütemények különféle töltelékeiben, cukorkákban, cukorbetegségben szenvedő betegek számára anyagcserezavarokkal.
A csicsóka gumók egyenetlenek, általában deformációkkal nehezen tisztíthatók, fehér-lila vagy sárga árnyalatok, jelenleg a csicsóka fogyasztása és a növény termesztése szempontjából is kedvező áramlat figyelhető meg.
Az ezen az oldalon található információk tájékoztató és oktatási célokat szolgálnak, nem helyettesítik az orvosi recepteket és ajánlásokat.