Csicsókaápolás, betakarítás; Használat - Plantura
A csicsóka már a 17. században fontos táplálék volt Európában, és egy ideje újra növekszik. Amit sokan nem tudnak: Az ízletes és alacsony kalóriatartalmú gumót gond nélkül lehet a kertben termeszteni.
A csicsóka egy évelő, történelmi zöldség, amelyet néhány évvel ezelőtt újra felfedeztek, és azóta egyre növekszik. De mi a csicsóka? És honnan származik? Bemutatjuk a hagymaképző napraforgót, és tippeket adunk a saját kertben történő termesztéshez.
Csicsóka: eredete és jellemzői
Csicsóka (Helianthus tuberosus), más néven földi körte vagy földi articsóka, 1600 körül Észak-Amerikából érkezett Európába, és szénhidrátokkal látta el az akkori lakosságot. A 18. században a burgonya táplálékként kiszorította a csicsóka gumókat, és ezeket továbbra is szarvasmarhák és vadállatok takarmányaként termesztették. Néhány évvel ezelőttig a zöldségeket nagyrészt elfelejtették. Csak a visszatérés a kipróbált és regionális termesztésű zöldségekhez hozta vissza az ízletes gumót a kertekbe és a tányérjainkra. De valójában hogyan néz ki a csicsóka?
A csicsóka hosszú hajtásokat képez a föld felett, sok oldalággal, amelyeket durva, napraforgószerű levelek borítanak. Az ágak terjedelmesek és a szélben könnyen letörnek. A csicsóka augusztustól virágozhat, de nem mindig és csak bizonyos fajtákkal. A növény eléri a 2,5-3 méteres magasságot. Ha megnézzük a csicsóka virágait, aligha meglepő, hogy a növény nagyon szoros kapcsolatban áll a napraforgóval (Helianthus annuus). Mindkét növény közepén napsárga glória található a gomb alakú, barnássárga cső alakú virágok körül. A növény nem virágzik, amíg a napok nem rövidülnek. Németországban ez már augusztustól kezdődik, a mediterrán országok egy részében csak októberig.
Izgalmas azonban az, ami a csicsóka gyökereinél a föld alatt kialakul. A nyár folyamán ovális vagy kúpos rizómagumók képződnek, amelyek belül fehérek, kívül barnás vagy mélyvörösek lehetnek. A szabálytalan alakú rizómagumók csúcsai a következő év hajtásainak rügyei. A csicsóka vegetatív módon szaporítja magát a rizómákon keresztül. Ezen gumók íze aromás, földes és kissé diós, de gyakran articsóka-szerűnek is nevezik. Ez elnyerte a gumót a földi articsóka becenevet. A csicsóka fajták széles skálája létezik, amelyek virágzásuk képességében, magasságában, stabilitásában, hozamában és a rizómagumók színében különböznek.
Manapság a csicsókát fruktóz előállítására, energiaüzemként bioüzemanyagok előállítására és takarmánynövényként is használják. Csak a cukorrépából lehet hektáronként több biomasszát nyerni a bioetanol előállításához. Megújuló nyersanyagként a csicsóka faaprítékká is feldolgozható és pelletfűtési rendszerben elégethető. Az egy hektár csicsóka termésének energiatartalma több mint 6000 liter fűtőolajnak felel meg. A csicsóka ezért nagy teljesítményű növény a táplálkozástól kezdve az energiatermelésig minden területen.
Megjegyzés a toxicitásról: A csicsóka nem mérgező, a leveleket olyan állatok eszik meg, mint a nyulak. A rizómagumók nyersen is fogyaszthatók.
Összetévesztés veszélye: csicsóka-szerű növények
Kívülről a csicsóka összetéveszthető néhány rokonával. Ha azonban a földbe nézünk, csak a csicsóka rendelkezik a kívánt, ízletes gumókkal. A keverés valójában lehetetlen. A csicsókához hasonló növények a napszem (Heliopsis sp.) Vagy a csíkos szilfia (Silphium perfoliatum), amelyet ma már számos területen termesztenek biogáz előállítására.
A csicsóka fenntartása: vágás, trágyázás és társ.
A csicsóka szinte minden talajon megnő, de inkább a homokos és a humuszos agyagos talajokat kedveli. A csicsóka vízigénye nagyon magas, egyszerűen a kialakuló nagy biomassza miatt. A padlóknak képesnek kell lenniük a nedvesség megfelelő tárolására és szükség esetén a felszabadítására, de a vízzel való elárasztást mindenáron kerülni kell. A csicsóka nagyon jól tűri a teli napsütést és a forró napokat, feltéve, hogy van elegendő víz.
Miután a gumókat március vége és május közepe között a földbe ültették, az első hajtások gyorsan lőni kezdenek. Száraz években kezdetben rendszeresen öntözni kell, így a csicsóka gyorsan felépíti a szükséges gyökértömeget. A termésmennyiség rendszeres trágyázással növelhető, különösen szegény talajon. A megnövelt káliumtartalmú Plantura szerves paradicsomtrágyánk optimális összetételű a csicsóka gumós növekedéséhez. A túlzott nitrogénmennyiség például friss trágya révén elősegíti a hajtások növekedését, a gumók kisebbek maradnak, és csökken a tárolási idő. Az ültetés során és azt követően két hónappal a granulált műtrágyákat a csicsóka növényekhez adják, és a felületen dolgozzák fel.