Csicsókát vásároljon frissen betakarított Spreewaldkiste-ból
Szezonális zöldségek: októbertől áprilisig elérhető (a készlet erejéig)
A csicsóka a burgonya valódi alternatívája. Az új csodagumónak számít. Az új szuperélelmiszer. Telt, karcsú és csodafigurának számít. Tápanyag-bombaként tökéletes a vegánok számára.
Honnan származik a csicsóka?
Az Atlanti-óceán partjától a Spreewaldig - a csicsóka gumó útvonala. A 16. században a francia emigránsok éhínségbe ütköztek Dél-Amerikában. Túlélésüket a feltűnő csicsókának köszönhették. Hazaküldték a zöldségeket. Az Atlanti-óceán brazil partvidékéről származó őshonos törzs a gumónak csicsóka nevet adott. Párizsból az indiai gumó gyorsan meghódította az európai világot. Amíg a burgonya nem szorította ki, addig a gumót főtt, sült vagy friss formában szolgálták fel.
Németország más régióiban a csicsóka saját névvel rendelkezik. A csicsóka burgonyának vagy körtének ismert Baden-Württembergben, Ausztriában és Svájcban. Egyéb nevek: csicsóka, Borbel, földi articsóka, földsokk vagy földi napraforgó.
Hogyan hámozhatom meg a csicsókát?
Ehetem nyersen a csicsókát?
Milyen vitaminokkal rendelkezik a csicsóka?
A csicsóka alkalmas cukorbetegek számára?
Mit csinálok a csicsókából?
Finom ételek a remek recepteknek köszönhetően. A csicsóka enyhe, diós ízű. Ezért gazdaságosnak kell lennie a fűszerekkel. Forralhatunk, megsüthetünk vagy pürésíthetünk csicsókát. A gumó feldolgozásának fajtái a pálinkától a sült, sült és nyers ételeken át a cukor-édes szirupig terjednek.
Nyersen elkészítve a csicsóka íze hasonló az articsókához. Egyesek az aromát a paszternákhoz is hasonlítják. Dörzsölje a gumó belsejének fehéres színét frissen színes salátába, egy marék dióval. A sötét elszíneződés elkerülése érdekében takarja le a reszelt gumót néhány csepp citromlével.
Csicsóka chips könnyen elkészítheti maga: vágja a gumót vékony szeletekre. Alkalmazza őket olívaolaj, só és rozmaring keverékében. Most kb. 40 percig sütjük a sütőben, időnként megfordítva. Egy kvarkmagos lenmagolaj jól passzol hozzá. A kész recept Csicsóka chips, kvark és lenolaj mártással receptek alatt találhatók.
Fűszeres csicsóka serpenyő. A serpenyő gyors elkészítésű, és együtt tálalható zöldségek Az Ön választása szerint.
Mikor vásárolhatok csicsókát?
A mi területeinken van szüret ideje októbertől április közepéig. A csicsóka leginkább ott tárolható - közvetlenül a földben. Csak miután megrendeli, betakarítják és frissen küldik el otthonába. Ez azt jelenti, hogy szállítás előtt nem tisztítják meg. Így védjük meg a gumó sérülékeny bőrét, hosszabb ideig tart. Ennek ellenére a lóburgonyát csak korlátozott mértékben lehet tárolni - ideális esetben homokozóban, hűvös, sötét helyen. A csicsóka hosszú távú tárolása a fagyasztóban.
A betakarítási szezon befejezése után előrendelheti a következő szezonra. A fagyos időszakban szállítást is lefoglalhat, mert a betakarítást nem lehet elvégezni a fagyos talajban. Rendelje meg még ma a csicsóka finom ételeket a saját téli konyhájából!
Hol lehet csicsókát venni?
A csicsóka gumó az elmúlt években reneszánszát élte meg az egészséges élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági üzletekben, köszönhetően a növekvő igénynek a régi zöldségek és a hagyományos ételek iránt. A Spreewaldban a 3 méter magas virágok a Brandenburgi mezőkön teremnek. A Spreewaldkiste tanyabolt friss csicsókát árul. A gumókat addig nem szedik be, amíg meg nem rendelte. Szállítás előtt nem mossuk a csicsóka izzókat sem. A földről frissen csomagolva, hosszabb az eltarthatóságuk. Gumóját frissen közvetlenül az otthonába küldjük.