CSID Mi a helyzet Orvos Tanuljon meg báránybordát főzni Jakob Hausmann séftől! CSID Mi lenne, ha
Romániában általában húsvét környékén veszünk egy adag bárányt, és rengeteg hagyományos román különlegességet készítünk, beleértve a sört, a báránylevest, a sült bárányt vagy még néhányat, attól függően, hogy milyen történelmi területen vagyunk.
A svájci Jakob Hausmann világosan elmondja: évente egyszer bárányt enni kevés. Miért? Mert megfosztja magát egy rendkívül ízletes és alacsony kalóriatartalmú ételtől, amelyet gyorsan elkészíthet, ha minden készen áll. És adott egy finom receptet.
összetevők: Fagyasztott bárányborda, fokhagymás rozmaring, só, bors, olívaolaj, egy csomó meggyparadicsom
Az elkészítés módja: Vágjon egy gerezd fokhagymát nagyon apró darabokra, amelyeket ezután egy tálcába tesznek. Néhány ág rozmaringból törd meg az összes levelet, és tedd ugyanabba a tálcába. Ezután adjuk hozzá a felolvasztott báránybordákat, és csípés nélkül megszórjuk sóval és borssal.
Ezt követően öntsön sok olívaolajat a serpenyőbe. Hagyja a tálca teljes tartalmát 3 órán át állandó hőmérsékleten. Ez idő alatt a hús pácolódik. Ezután a báránybordákat egyenlő szeletekre vágjuk. Itt az ideje, hogy csak 2-3 percre tegyük a grillre, ez idő alatt néhány csepp olívaolajjal megkenjük őket, és a hús készen áll.
A báránybordákat sült koktélparadicsommal tálaljuk és 2 percig grillezzük.
Tökéletes a fogyókúrához
Az érzésekről, nem a konyhaművészetről
Jakob Hausmann 17 évvel ezelőtt érkezett Romániába, nem feltétlenül kész éttermi vállalkozás megkezdésére. 13 évvel ezelőtt találkozott jelenlegi román származású feleségével, ezért úgy döntött, hogy itt folytatja életét.
A "kis Svájcban" nem receptek szerint főz, hanem ösztönösen. "Ha főzök, akkor nem egy akció közepén vagyok, csak csodálatos érzéseim vannak. Minden férfi számára, hogy megértsen engem: olyan, mint szeretni vagy táncolni a szeretett nővel - tökéletes és minden alkalommal más ".
Éttermében az étlap nem vastag, de minden recept hetente változik. Ezenkívül svájci különlegességgel kényeztetheti az asztalnál egy szakképzett szakács, aki előtted főz. Valójában van egy igazi műsorod.
Kulináris Svájc - hagyományos ételek
fodrozódás
A Ripli jelentése sertésborda sonkával és burgonyával. Forró serpenyőbe tegyen vajat, majd adjon hozzá sonkát, hagymát és fokhagymát. Ezután párolt zöldség keverékénél tegye a sertésbordát és a sonkát. A keveréket a sütőben, borban tartjuk körülbelül egy órán át.
Pastetli
Általában tökéletesen kerek formában tálalják. A töltelék rendkívül változatos és tartalmazhat a gombától a darált húsig. Normális esetben azonban borban készített rizst vagy zöldbabot tartalmaz. A tészta hasonló a pizzához.
1000 svájci frankba kerülhet egy üveg bor SVÁJC elegáns éttermében Valójában az élelmiszer drága az ország szinte minden helyén. A szokásos étterem étlapja 15 és 50 svájci frank, míg a gyorsétterem menü 10 svájci frank. Bármit is választanak, a svájci emberek megszokták, hogy élvezzék az ételeket.
Fotó: ADRIAN STOICOVICIU