CSID Mi folyik a doktor vörösbor VS
Bár a közelmúltban a Harvardon végzett tanulmány azt sugallja, hogy a mérsékelt fogyasztású alkoholos italok bármely típusa megvéd a szívbetegségektől, a bor bizonyítékai meggyőzőbbek.
A fő ok: a vörösbor a legmagasabb antioxidáns-tartalmú alkoholos ital.
A vörösbor képes a legnagyobb mértékben megakadályozni, hogy az LDL-koleszterin oxidálja vagy eltömítse az artériákat.
Dr. Edwin Frankel, a kaliforniai Davis Egyetem vegyésze a közelmúltban bebizonyította, hogy a vörösbor kiváló antioxidáns hatású, mint a fehérbor. 14 kaliforniai vörösbor és hat fehérbor antioxidáns aktivitását tesztelte. A vörösborok csaknem tízszer több antioxidánst, úgynevezett fenolos vegyületeket tartalmaztak, mint a fehérborok. Laboratóriumi vizsgálatokban a vörösbor antioxidánsai gátolták az LDL-koleszterin veszélyes oxidációját 46 és 100% között, míg a fehérbor esetében 3-6%.
Sőt, két másik tanulmány szerint a fehérbor elősegítheti az artériák károsodását. Izraeli kutatók megállapították, hogy a fehérbor 34% -kal növelte a vér zsírtartalmát és 41% -kal növelte az LDL-koleszterin oxidációját. Éppen ellenkezőleg, a vörösbor 20% -kal, a koleszteriné pedig 40% -kal csökkentette a zsír oxidációját.
Hasonlóképpen, francia állatkísérletek azt találták, hogy a véralvadás káros aktivitását kezdetben vörösbor, fehérbor és sima alkohol csökkentette. 14 órával később azonban a kutatók a fehérbor és az egyszerű alkohol "bumeráng-hatását" észlelték.
A véralvadási hajlam a vörösbor esetében még mindig 60% -kal csökkent. De a vérsűrűsödés 46% -kal nőtt a fehérborivóknál és 124% -kal azoknál, akik sima alkoholt fogyasztottak.
Kivétel azonban egy bizonyos típusú fehérbor, a pezsgő; úgy tűnik, antioxidáns és antikoaguláns hatású - mondja Dr. Serge Renaud, a kormány neves kutatója. Kifejti: az antioxidánsokat tartalmazó szőlőhéjakat hosszabb ideig macerálják, hogy pezsgőt nyerjenek, mint más típusú borok.
Az "okozhat-e mellrákot az alkohol?" Kérdésre Matthew P. Longnecker, az UCLA kutatója igenlő választ ad. Több mint 16 000 nő vizsgálatában azt találta, hogy azok, akik napi átlagosan egy pohárat ittak egy életre, 39% -kal növelték az emlőrák kockázatát; napi két pohár 69% -kal, napi három pohár 230% -kal növelte a kockázatot!
Volt azonban kivétel: A vörösbor nem növelte az emlőrák kockázatát, valószínűleg a magas antioxidáns tartalom miatt.