CSID Mi folyik Dr. Novak Djokovic "Nem szeretek vegetáriánusnak címkézni" - CSID
A wimbledoni bajnokság új győztese, a férfi tenisz 1. helyezettje, Novak Djokovic sajtótájékoztatón beszélt arról, hogy sokan vegetáriánusnak minősítik.
"Igen, néhány éve gyümölcsök és zöldségek alapján diétáztam, de nem szeretem a címkéket, ezért nem szeretek vegetáriánusnak nevezni. Az étrendemnek köszönhetően már nem szenvedek allergiától, és sokkal gyorsabban gyógyulok "- tette hozzá a szerb bajnok.
Novak Djokovic a "The Game Changers" című dokumentumfilm egyik producere, James Cameron, a "The Titanic" rendezője, Arnold Schwarzenegger és Jackie Chan által készített film.
A szeptember közepén a világ mozikban megjelenő dokumentumfilm a vegetáriánus menük robbanásáról szól a sportvilágban, elmagyarázva az étrend és a siker kapcsolatát.
"A film arról szól, hogy az étrend hogyan befolyásolja az életmódot, nemcsak személyes szinten, az egyéni egészségre, hanem a fenntarthatóságra, az ökológiára, az állatvédelemre is. Ezek a dolgok érdekelnek, és büszke vagyok arra, hogy részese lehetek ennek a projektnek "- mondta Djokovic.
Hogy kezdődött az egész
2010-ben, az Australian Open negyeddöntőjében Novak Djokovic kezdte rosszul érezni magát. Visszatért az öltözőből, hányingerrel, hidegrázással, gyengeséggel, hányással vádolta. A mérkőzést, amelyet a szerb bajnok veszített el, Igor Cetojevic táplálkozási szakember is figyelte, aki ételintolerancia miatt gyanította a játékos emésztőrendszerének rendellenességét.
A vérvizsgálatok és egyéb vizsgálatok mellett Dr. Cetojevic egy szokatlanabb tesztet adott a teniszezőnek: a sportolót arra kérték, hogy bal kezével tartson egy szelet kenyeret a gyomrában, míg az orvos jobb karját felfelé kényszerítette. Az eredmény elképesztő volt: Djokovic erőteljes jobb lábú lövése nulla volt ... normál kenyér jelenlétében.
Ezeket a vizsgálatokat követően Dr. Cetojevic diagnózisa megerősítést nyert: Djokovic súlyos intoleranciát mutat a glutén és tejtermékek iránt, és közepesen intoleráns a paradicsommal szemben. Nehéz elfogadni a diagnózist, főleg, hogy Djokovic szüleinek pizzéria volt…
Két hét alatt Novak Djokovic drasztikusan megváltoztatta étrendjét, feladta a liszttermékekben, tejben, sajtban, paradicsomban, cukorban lévő glutént. 12 hónappal az új életmód elfogadása után, 2011-ben a szerb lett az első számú ATP, és megnyerte az első trófeát Wimbledonban.
A gluténmentes étrend részleteit "Serve to Win" című könyvében tették közzé. Így néz ki a nagyszerű sportoló étrendjének 3 napos terve:
Reggeli:
Víz - amint felkelsz az ágyból
Két teáskanál méz, egy adag müzli (gluténmentes zabpehellyel, áfonyával, mazsolával, tökmaggal, napraforgóval vagy mandulával)
Snack (opcionális)
Gluténmentes kenyér vagy keksz avokádóval és tonhalral
Ebéd
Saláta, gluténmentes tavaszi tészta (beleértve a rizstésztát, a cukkini, a zuchinni, a szárított paradicsomot és a tofu sajtot)
Délutáni snack (opcionális)
Alma vagy dinnye kesudióval
Vacsora
Káposzta káposzta saláta édeskömény, quinoa és fenyőmaggal, szardínia vagy szardella
Minestrone leves
Lazacfilé (bőr nélkül) pácolt vagy pácolt paradicsommal
2. nap
Reggeli:
Víz - ébredés után azonnal két teáskanál méz, banán, kesudió vaj
Snack (opcionális)
Gluténmentes pirítós mandulavajjal és mézzel
Ebéd
Zöld saláta keverék hajdina tésztával, pirospaprikával, kesudióval, bazsalikomlevéllel és fűszeres vinaigrette öntettel
Délutáni snack (opcionális)
Gyümölcs és vetőmag
Vacsora
Tonhal saláta (zöldbabbal, babgal, tonhalral, pirospaprikával, csicseriborsóval)
Paradicsomleves
3. nap
Reggeli:
Víz ébredés után, két teáskanál méz, gluténmentes zabpehely, kesudió vaj, banán
Snack (opcionális)
Házi hummus (csicseriborsóval gluténmentes szójaszószsal dörzsölve)
Alma, sárgarépa
Ebéd
Keverjünk össze gluténmentes tésztát mogyoróval és bazsalikomos pestóval
Délutáni snack (opcionális)
Avokádó gluténmentes kekszel, gyümölccsel
Vacsora
Zöld saláta keverék avokádóval és nyers zöldségekkel
Gyömbéres sárgarépaleves
Sült csirke citrommal