CSID Mi folyik itt Doktor Egy pohár élénkítő gyümölcslé vagy veszély a testére

A nyers és friss gyümölcslé valószínűleg az egyik legegészségesebb és legélénkítőbb anyag, amelyet elfogyaszthatunk. Brit kutatók azonban riasztó hangot adnak a természetes gyümölcslevek ellenőrizetlen fogyasztásáról, amelyek ócska ételké válhatnak. Egy másik nagyon fontos szempont, hogyan lehet ezt az italt beszerezni, még akkor is, ha otthon elkészítik.

Miért gyümölcslevek?

Friss gyümölcslé fogyasztásával a test tápanyagokat kap "az autópályán" - ez vitaminok, ásványi anyagok, enzimek, szénhidrátok, klorofill és számtalan más fitonutriens (növényi eredetű tápanyag) gyors szállítása, amelyek erősítik az egészséget. És mindezt tiszta és friss víz tartalmazza.

Ezek a természetes tápanyagaromák együttesen hozzájárulnak az immunitás erősítéséhez, nemcsak a megfázás és köhögés ellen, hanem a ráktól és a szív- és érrendszeri betegségektől is megvédenek minket. A gyümölcslében jelen lévő egyéb anyagok, például a zöld klorofill különösen jól tisztíthatók.

Hivatalosan egy pohár gyümölcslé az 5 adag gyümölcs és zöldség egyike, amelyet naponta el kell fogyasztanunk. Ezenkívül egy friss gyümölcslé néhány percen belül közvetlenül a testhez juttatja a tápanyagokat, anélkül, hogy meg kellene emésztenie őket, mint például a gyümölcsök és zöldségek esetében.

Az otthon elkészített gyümölcslé teljesen különleges, összehasonlítva a boltok polcain, nem beszélve a kávéról, teáról, tonikról, savanyú italokról és az úgynevezett energiaitalokról. - Ez egyszerűen a legjobb üdítő, amelyet a szervezet kaphat - mondja Natalie Savona táplálkozási szakember a „A gyümölcslevek és nedűk könyvében”. 365 természetes aroma a mindennapi egészségért és vitalitásért ".

Lé vagy nektár?

Mi a különbség? Valójában ez szemantika kérdése. A gyümölcslé egy speciális facsaró vagy sajtó segítségével készített ital, míg a nektárt úgy állítják elő, hogy az összes hozzávalót turmixgépben összekeverik, és így pasztát kapnak. A nedűk gyümölcsösek és krémesek lehetnek. A krémeseknek nagyobb az állaga, a keverékben joghurt hozzáadása miatt.

Nagy különbség van azonban a végtermék konzisztenciájában és tulajdonságaiban. Az önmagában elkészített gyümölcslé esetében a gyümölcs- vagy zöldséglevet kivonják a facsarón vagy a présen, miközben a rostok félre maradnak. Mivel a nektárt a gyümölcs egyszerű aprításával állítják elő, amíg paszta nem lesz, a gyümölcs tartalma sértetlen marad, beleértve a rostokat is - csak az alakja változik. A nektár csak reggeli lehet, míg a lé csak az első fogás.

Számos előnyös szempont kapcsolódik mind a gyümölcslevek, mind a nedűk által képviselt italcsoporthoz. A természetes gyümölcslevek maximális sebességgel biztosítanak tápanyagot - a test minden hasznos tartalmát maximális hatékonysággal szívja fel, nem akadályozva a következetesebb részek lebontásának és emésztésének szükségességét. A rost hiánya (amelyet a lé extrakciós eljárás szüntet meg) azt jelenti, hogy testünk néhány óra helyett néhány perc alatt képes felszívni a tápanyagokat a léből.

Ez garantált módon a lehető legtöbbet hozza ki a gyümölcsökben és zöldségekben található vitaminokból, ásványi anyagokból, enzimekből, tisztítókból és egyéb hasznos tápanyagokból. Friss gyümölcslé elfogyasztása után szinte azonnal felfrissülést érez. Ezáltal biztosítsa a szervezet számára a természetes származékokból származó nagy tápanyagadagokat, amelyek javítják az egészséget és segítenek a szervezetnek abban, hogy jól megvédje magát a méreganyagoktól és a betegségektől.

A nedvektől eltérően a nektárok jelentős mennyiségű rostot tartalmaznak, ami önmagában is fontos tápanyag. A rost valóban nélkülözhetetlen összetevője étrendünknek, de gyakran hiányzik. Nem csak a belek mozgását idézi elő, hanem segít abban, hogy egészségesek maradjanak és fenntartsák a jótékony baktériumok megfelelő szintjét. Ezenkívül minden joghurtot vagy tejet tartalmazó ital, például krémes nektár - fontos fehérjeforrássá válik, az egészséges táplálkozás másik nélkülözhetetlen elemévé.

Felszerelés: facsaró, prés, turmixgép

Különböző receptek elkészítéséhez gyümölcsléprésre, citrusprésre és turmixgépre lesz szükség. A citrusféléket legjobban megfelelő citrusprés segítségével lehet összenyomni; hajlamosak blokkolni a gyümölcslevet, így a bennük lévő értékes gyümölcslé nagy részét elhagyják. Az első kiválasztásakor elektromos facsaró, vásároljon olcsóbbat, amely lehetővé teszi, hogy először megismerje a lé kivonásának örömét.
Miután áttér a napi gyümölcslé örömére és előnyeire, valószínűleg pénzt szeretne befektetni egy drágább készülékbe. A drágább gyümölcscentrifugák valószínűleg erősebb motorral rendelkeznek, és több gyümölcslevet vonnak ki a gyümölcsből.

Citrus prések rozsdamentes acélszerkezetből állnak, amely körül összenyomja a gyümölcs felét (de van néhány elektromos is).

A nektárkészítmény alapvető eleme az turmixgép. A legtöbb konyhában van ilyen, bár kevéssé használják.

Levek és nedűk szállítása

Semmi sem hasonlítható egy lé vagy nektár elfogyasztásához abban a pillanatban, amikor befejezi az elkészítését. De ha munkába vagy piknikre akarja őket szállítani, akkor a megtartásuk legjobb módja egy teáskanál C-vitamin por hozzáadása vagy egy citromból való gyümölcslé kinyomása a gyümölcsfacsaróhoz rögzített tál aljára. A C-vitamin antioxidánsként működik, megakadályozva a lé megbarnulását. Ugyanez vonatkozik a nektárra is. Tartsa az italokat fedetten és hidegen - fedett tálban a hűtőszekrényben vagy egy termoszban.

Baba italok

Ne adjon gyermekének étkezésekor cukros italokat és adalékanyagokat, amelyek hiperaktivitáshoz vezethetnek. A kézenfekvő alternatíva a víz, de a gyerekek többsége visszautasítja, és érthető, összehasonlítva a hirdetett forró és savanyú keverékekkel - mondja Patrick Holford táplálkozási szakember a "Mit eszik egy okos gyermek" című cikkben.

Következésképpen elkészítheti saját savanyú italait, ha ásványvizet ad hozzá a gyümölcslé-koncentrátumokhoz (hozzáadott cukor nélkül). Ügyeljen arra, hogy természetes, szénsavmentes ásványvizet használjon, mivel ez rontja a fogzománcot.

A természetes gyümölcslé kevés vízzel is hígítható, így alacsony cukortartalmú ital áll rendelkezésre - ha a kicsi nagyon erős ízű gyümölcslevekhez és nedűkhöz van szokva, kezdjen csak egy kevés vízzel, és fokozatosan növelje a mennyiséget, amíg a levének a fele nem lesz., fél vizet, hogy az ízlelőbimbók alkalmazkodni tudjanak.

Hogyan válasszuk ki a gyümölcsleveket

Ha egy címke megemlíti a tiszta gyümölcslevet, akkor annak csak azt kell tartalmaznia: 100% gyümölcslé. Sok gyümölcslé koncentrátumból készül; a gyártók azonban a víztartalmat is beállíthatják. Ez nem azt jelenti, hogy cukrot és egyéb összetevőket adtak volna hozzá, hanem csak azt, hogy ez nem tiszta gyümölcslé, amint az várható lenne.

Másrészt egy gyümölcslé ital sokkal jobban feldolgozott, és csak 5% gyümölcslét tartalmazhat, a többit pedig vizet, cukrot, mesterséges édesítőszereket, aromákat és színezékeket. Még a tiszta gyümölcslé is magas cukortartalmú, mivel a természetben előforduló gyümölcscukor koncentrált forrása. Ez orvosolható úgy, hogy a levet vízzel hígítjuk. Ugyanígy pénzt takarít meg, ezért vásároljon tiszta, jobb minőségű gyümölcslevet egy olcsóbb, túl édes vagy gyümölcsléital helyett.

Gyümölcs koktélok

Ez egy egyszerű módszer arra, hogy a gyermek több gyümölcsöt fogyasszon, és szórakozhat, amikor több ízt tapasztal. Ezenkívül gyümölcs koktélokat terveznek az asztalnál felszolgált reggeli pótlására, ha a gyermeknek reggel nincs ideje és étvágya. Kiváló harapnivalók lehetnek és termoszban szállíthatók, az ebéd uzsonnával együtt. Megfigyelték, hogy mindegyik magot tartalmaz, mivel nagyszerű módja annak, hogy bejuthasson a gyermek nélkülözhetetlen zsírokban, fehérjékben és ásványi anyagokban gazdag étrendbe, javítva az agy működését.

Tippek linkek

Vannak-e savas italok buborékjai az úgynevezett foszforsavnak? A szervezet kalcium segítségével semlegesíti ezt a savat, hogy az ne ártson nekünk. A kalcium a csontokból származik. Foszforsavat nem tartalmazó szerves savas italok mellett dönthet a csontrombolás elkerülése és az oszteoporózis fokozott kockázatának megelőzése érdekében.
Egy 500 ml-es üveg jó minőségű hígított feketeribizli lé ugyanannyi cukrot tartalmaz, mint 4 tubus rágós gyümölcs édesség (azaz 14 ½ teáskanál)?

A legolcsóbb egészségügyi kiegészítéstől a gyorsételig

A narancslé a legegészségesebb ital néven ismert, amelyet azzal a gondolattal fogyasztanak, hogy a szervezetnek előnyösek lesznek az immunrendszer stimulálásában nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok. És mégis ... A betegség elleni védelem illúziónak tűnik, amikor a boltok polcain sokáig tárolható gyümölcslevekről van szó. A narancslé, valamint más cukros italok károsnak bizonyulnak, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket, és szerepelnek az elhízásért felelős ételek listáján. Úgy tűnik, hogy a népszerű narancslé károsítja a fogzománcot, valamint a gyümölcsleveket. Vannak olyan iskolák Londonban, ahol a lé nem megengedett, sima víz kíséri a mindennapos iskolások csomagját.

Az idők során számos vita merült fel mind a tartalommal, mind a csomagolással kapcsolatban. A producereknek nyilván vannak ellenérveik, és a csata szoros. A C-vitaminnal is foglalkoznak - mennyire segíti a megfázás elleni küzdelmet, és ha a citrusfélék gazdag forrást jelentenek, és nem versenyeznek-e brokkolival, burgonyával, káposztával és paprikával (ezeknek az adagjai hasonlóak a gyümölcsben lévő adagokhoz).

Táplálkozási szakértők szerint a napi maximális cukor 35 g (7-8 teáskanál), de a nők nem haladhatják meg a 25 g-ot (5-6 teáskanál). Egy pohár 330 ml narancslében 8 teáskanál van. Szakértők rámutatnak, hogy az étrendünkben jelen lévő nagy mennyiségű cukor nagyrészt felelős az elhízási járványért.