CSID Mi folyik itt Urzica doktor vitaminizálja és újramineralizálja Önt! CSID Mi folyik itt
A csalán évelő növény, amely mindenütt nő, de jótékony hatásait általában nem becsülik be.
Júniustól késő őszig virágzik, és az egyik legfontosabb gyógynövényfaj, mivel gyógyászati és élelmiszeripari célokra egyaránt felhasználható.
Rendkívüli előnyök a test számára
Használt gyógyászati célokra csalán május-októberben betakarítják. A növények vékony rétegben száradnak, jól szellőző helyeken, közvetlen napfénytől védve. A csalán gazdag olyan hatóanyagokban, mint: A-provitamin, B-, C- és A-vitamin, kalcium-sók, aminosavak, illékony olaj, szterolok, aminok, foszfátok, kétértékű vas, folsav, amelyek miatt ez a növény fontos vitamin és remineralizálószer tavasz beköszöntével mondja Diana Sîrbu, táplálkozási és dietetikus NaturHouse (www.natur-house.ro).
Élelmezési célokra - használja a fiatal növények légi részét vagy csak a virágzásig összegyűjtött leveleket. A növény jótékony hatásai között szerepelnek:
• Méregtelenítő hatás, golagog;
• Serkenti az anyagcserét, az epe és a hasnyálmirigy, a gyomor és a bél váladékát;
• Serkenti a bél perisztaltikáját és az emésztést, így kedvező hatással van a székrekedésben szenvedőkre;
• A bélférgekre hat;
• Folyékonyítja a vért és enyhe hipoglikémiás hatása van;
• Elősegíti a húgysav feleslegének vesén keresztüli eltávolítását;
• Kedvező fellépés a sérült szövetek regenerációjában és hámsejtesítésében;
• Folyékonyítja a hörgők váladékát, és elősegíti a köpet által történő megszüntetését;
• Serkenti az immunitást;
• Megakadályozza a baktériumok szaporodását a vastagbélben (elősegíti a transzitust);
• Diuretikus hatás.
A csalán túlzott fogyasztása
A túlzott csalánfogyasztás mellékhatásai között megemlítjük a véralvadás fokozódását, így magas vérnyomásban, érelmeszesedésben, mióma által okozott vérzésekben (plusz egyéb betegségek) és idősekben, akik súlyosbíthatják a keringési jelenségeket, mint például a thrombophlebitis, az arteritis, urz tegye óvatosan!
És néhány finom csalán recept
Forrázott csalán és dobálta egy kicsit a serpenyőbe olajjal és fokhagymával, végül sajtolt citrommal, a sütőben főtt steak kíséretében.
Csalán krémleves krutonnal
összetevők: egy kg csalán, 4 közepes hagyma, paszternák, kaliforniai paprika, 1/2 zeller,
2 sárgarépa, 1-2 burgonya, 3 evőkanál olívaolaj, egy evőkanál vaj, egy csésze növényi tejszín, só, bors.
Az elkészítés módja: Tiszta: sárgarépa, paszternák, zeller, burgonya, 2 hagyma és forraljuk fel sóval és egy evőkanál olívaolajjal. Amikor felforr, hozzáadjuk a borsot, megtisztítva a magoktól. Hagyja kihűlni a levest és szűrje le (a levest és a zöldségeket egyaránt tartsa tiszta). Vegyük a csalánt, és mossuk meg hideg vízáram alatt. Forraljuk fel forrásban lévő vízben, és tartsuk kb. 20-25 percig. Jól lefolynak. A maradék 2 hagymát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk, amelyhez hozzáadjuk a tiszta levest, és mindent pár percig főzünk. A főtt csalánt és a zöldségeket leszűrjük, és forró levessel hígítjuk. Tegyen mindent egy megfelelő edénybe, adjon hozzá vajat és növényi tejszínt, ízlés szerint sót és borsot.
A csalánkrémlevest forrón, növényi tejszínnel és krutonnal vagy olvasztott sajttal, pirítóson szolgálják fel.
Egyéb csalán különlegességek: Csalánnal és csalánnal töltött kannelloni, Csalánnal és sajttal töltött torták, Rizs gombával és csalánnal, Tekercs csalánnal és gombával, Csalán étel hagymával és paradicsomlével.