CSID Mi folyik Sorin Bontea orvos séf receptje házi kenyér élesztő nélkül - CSID Mi
Sok híresség finom recepteket osztott meg ebben az időszakban, ideálisak a húsvéti étkezéshez. Sorin Bontea szakács egyike közülük, és háziasszonyok segítségére szolgál egy házi kenyér receptjével, amelyhez nincs szükség élesztőre. Előkészítése egyszerű, és ezt bebizonyította egy Facebook-oldalán közzétett videó, amely mindössze két nap alatt valósult meg.
Sorin Bontea receptje: hogyan lehet házi kenyeret készíteni élesztő nélkül
összetevők:
- 1 kg liszt
- 20 g sót
- 1 g élesztő
- 780 ml meleg vizet
Az elkészítés módja
A forgatáson Sorin Bontea séf lépésről lépésre elmagyaráz mindent, amit meg kell tenni, az összetevők összekeverésétől kezdve a dagasztási folyamatig és a kenyér sütőbe helyezés előtt követendő lépésekig.
"Jó dolog, néhány perc, nem nagy dolog. Ne csináljon csomókat, és ennyi. A kissé lágy állagú kérget egy dobozba tettem, amelynek alján kevés olívaolaj volt. Hagyja 20-30 percig szobahőmérsékleten kelni, fedéllel a dobozon. Ha nem teszi bele olajba, akkor egy tál langyos vízbe kell ülnie. Négyszer, 20 percenként megismételjük az összecsukási folyamatot, majd egy éjszakán át, körülbelül 12 órán át hagyjuk kelni "- magyarázza Sorin Bontea séf.
Másnap a liszttel meghintett munkafelületen a kérget kettéválasztjuk, és mindegyik részt összehajtjuk és megformázzuk, majd további 50 percig kelni hagyjuk. Egy előmelegített fazékban a kenyeret 30 percre 250 fokos sütőbe helyezték. Tegye félre a fedelet, és hagyja a sütőben további 15-20 percig.
Sorin Bontea szakács a házi kenyér szerelmeseinek vallja magát, ezért vallja be, hogy két-három naponta egyszer elkészíti. Ezenkívül a recept tökéletesen illeszkedik az általunk átélt időszakhoz, főleg, hogy az élesztő az egyik olyan termék, amely alig található meg a boltok polcain.
"Ha még mindig otthon vagyok, azt mondtam, hogy kenyeret főzök. Nagyon szeretem a kenyeret, ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem. 2-3 naponta csinálom. Mivel ebben az időszakban nagyon nehéz élesztőt találni, receptet készítek nagyon kevés élesztővel "- mondta Sorin Bontea.