CSID Mi történik a Doctor 30 egzotikus zöldséggel, amit még soha nem látott - CSID Mi
Nem csak gyümölcsök lehetnek egzotikusak, hanem zöldségek is! Sok ilyen zöldséget más országokban termesztenek, például Délkelet-Ázsiában, Afrikában vagy Dél-Amerikában, és ritkán jutnak el áruházainkba. De ha ez megtörténik, érdemes tudni, hogy hívják őket, és mit tehet velük! Az alábbiak közül csak néhány található a román üzletekben, például fekete vagy fehér retek, fehérrépa, csicsóka vagy lila burgonya, de még így is ritkaságnak számítanak.
Íme a 30 furcsa zöldség és ezek előnyei!
30. Hegedűfejű páfrány
Olyan furcsán néz ki, mint a név, de sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Párolva vagy főzve, a teszt hasonló a spárgához, enyhe diófénnyel.
29. Kalabás
Ennek a zöldségnek a héja meglehetősen kemény, ezért eltávolításához nagyon éles késre lesz szükség. A héj alatt van egy rostos réteg is, amelyet el kell távolítani. Ennek a zöldségnek a magja fogyasztható nyersen, salátákban, vagy ilyen formában, pirítva vagy főzve, különféle pörköltek összetevőjeként.
28. Kínai articsóka
Gyakran pácolt formában fogyasztják, de levesekhez is adható, kevés vajban megdinsztelve, vagy miért ne lehetne nyersen fogyasztani. Az íze hasonló a hagyományos articsókához, talán kevés édes vagy diós ízű.
27. Cactus Nopal
Ez egy zöldség, amelyet gyakran használnak a mexikói konyhában olyan recepteknél, mint a pörköltek, levesek vagy saláták. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy ez a zöldség előnyös lehet a cukorbetegek számára.
26. A bambusz lő
Az ázsiai konyhában általában különböző formájúak és méretűek, frissen, dehidratálva vagy konzerven. Nagy mennyiségű fehérjét és aminosavat tartalmaznak, de nagyon kevés cukrot tartalmaznak, ezért ajánlott fogyókúrás étrendben.
25. Édes hínár
Ezek az algák úgy néznek ki, mint a vörös káposzta levelek, és frissen vagy különféle levesek vagy ételek formájában fogyasztják, sós ízt adva nekik. A dulsi algák nagy mennyiségű vasat és káliumot, valamint Omega zsírsavat tartalmaznak.
24. Kínai brokkoli Kai-Lan
Ez a fajta brokkoli hibrid, amelyet a klasszikus brokkoli "fiatal változatának", vagy inkább kelkáposzta és brokkoli kombinációjának tekintenek.
23. Csípős paprika Péter
Ezeknek a csípős paprikáknak szokatlan formájuk van, az érettség elérésekor vörös, sárga vagy közeli árnyalatúak lesznek. Nagyon magas pontszámot értek el a Scoville skálán, ami azt jelenti, hogy NAGYON gyorsak. Emiatt a paprikát inkább díszítésre, mint kulináris célokra használják, de a bátrak megkóstolhatják pácoltan.
22. Édes lila burgonya
A burgonya magja lila, amint a neve is mutatja, az állaga pedig szárazabb és sűrűbb, mint egy normál burgonyaé. A klasszikus burgonyánál is hosszabb ideig kell főznie vagy főznie. Ízük némileg hasonlít a normál burgonyához, de enyhén boros. Tökéletesek ahhoz, hogy színt vigyenek a tányérra.
21. Örökség bab
Ez a fajta bab szokatlan megjelenésű és diós ízű, különösen pörköltekben vagy salátákban használják. A bab más összetevőkkel együtt főzve jobban felszívja az ízeket, így az étel különleges ízt kölcsönöz.
20. Sárgarépa sárkány
Ezeknek a színes sárgarépáknak édes-fűszeres íze van, amely megkülönbözteti őket a normál sárgarépától, és változatos árnyalataik tökéletesek a több színt igénylő tányérokhoz. hasonló a normál sárgarépához, narancshoz.
19. Brokkoli (baba brokkoli)
A brokkoli és a brokkoli között csak az előbbi hosszabb szárai és kisebb virágai vannak a különbségek.
18. Yardlong spárgabab
Ez a fajta bab 30 centiméterre nő, amikor megérik. A bab lehet fekete, lila vagy piros, de a gasztronómiában a fekete a leggyakoribb.
17. Romanesco karfiol
Annak ellenére, hogy a Romanesco karfiolnak nevezi, nem éppen karfiol, hanem családjából származó zöldség. Íze hasonló a klasszikus karfiolhoz, de néhányan értékelik, hogy kissé édesebb. A fő különbség a fraktálmintás virágok megjelenése, amely egyedi megjelenést kölcsönöz neki.
16. Dinnye amar momordica
Ennek a furcsa görögdinnyének sok formája és mérete van, a leggyakoribb a kínai, világoszöld és "kissé ráncos", az indiai sötétzöld és több "ráncos". Érett állapotában a görögdinnye sárgává vagy narancssárgává válik, de gyakran akkor fogyasztják, amikor még zöld, vagy alig mutat érési jeleit.
15. Lótuszgyökér
Ez az egyik legfurcsább és egzotikusabb zöldség. Számos rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket egészséges táplálkozás során ajánlanak. Lehet főzni, pirítani vagy sütni, de messze a főzés módszere a keverési mód.
14. Libás burgonya
Új-Zélandon általában yam néven találhatók. Ez a fajta burgonya gazdag energiát szolgáltató szénhidrátokban, süthető, süthető, olajban megsüthető, vagy levesekhez vagy pörköltekhez adható.
13. Manióka
Ez a gumó gazdag szénhidrátforrás, és nagyon szívós fajta, amely több hónapig tárolható és tárolható. A legtöbbet fogyasztott manióva variáns az édes, íze hasonló a normál burgonyához.
12. Téli görögdinnye
Ez az egyetlen görögdinnyefajta, amely télen növekszik Kínában, és megjelenése ellenére zöldségnek, nem gyümölcsnek számít, és a magja sós, nem édes.
11. Daikon fehér retek
Alacsony kalóriatartalmú, de sok nélkülözhetetlen tápanyagot tartanak számon, egyesek szerint ez az egészség szempontjából előnyös szuperélelmiszer. Fogyasztható nyersen vagy főzve (főleg, ha nagyon nagy), a fehérrépához hasonló ízű.
10. Virágzó kínai póréhagyma
Az íze hasonló a metélõhagymához, de finom fokhagyma is. Az ízek kombinációja számos ételhez alkalmas.
9. Nap mexikói
A burgonyával ellentétben, miután a mexikói fehérrépa héját eltávolították, a mag nem oxidálódik, ezért felhasználható friss salátákban, gyorsan magas hőfokon néhány percig főzve, vagy különféle ételekben.
8. Lift-görögdinnye
Zöld héjú, de piros maggal rendelkező retek helyesen kapta a "dinnyeretek" címet. Íze enyhén csípős, és a normál retekhez hasonlóan a legjobban illenek friss salátákba.
7. Kis Saltwort
Ez egy olyan növény, amelynek a névvel ellentétben nincs kifejezett sós íze, csupán finom jegye adja az egyediséget.
6. Csicsóka
Sokoldalú zöldség, amelynek íze hasonló az articsókához. Ehető nyersen vagy főzve. Figyelem: puffadáshoz és gázképződéshez vezethet, ezért is hívják "fartichoke" -nak.
5. Kínai vizes spenót
Nagyszerű íze van nyersen elfogyasztva, könnyen emészthető, de keverés közben is elkészíthető (a színe ugyanolyan élénk marad), majd különféle húsokkal tálalható.
4. Trapogon
A tramogon gyökere a paszternák családjába tartozik, és nyers állapotban is hasonló ízű. Főzve (megsütve, főzve, sütve, pürésítve) a szarvasgomba tengeri kagylóval rendelkezik.
3. Tengeri spárga
Olyan alapanyaggá vált, amelyet gyakran igényes éttermekben használnak, de otthon is főzhető, ha megtalálja vásárolni. Általában pácolt és sós ízű, ami halat hoz.
2. Vad póréhagyma
Vadhagymának vagy újhagymának is nevezik, és híres szakácsok egyre inkább használják.
1. Fekete retek
Végül egy zöldséghez érkeztünk, amelyet még mindig ismerünk egy kicsit. A fekete retek a tormához hasonlóan erős csípős ízű, salátákhoz használják (reszelt vagy szeletelt, de mértékkel, mert az aromája erős). Kis vajban kisütve vagy pirítva is kapható, hogy egy kis csípés érje.
A fekete retek kiváló terápiás erényeiről ismert: enyhíti a köhögést, a torokfájást, segíti a máj működését, javítja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet, megszünteti a puffadást, csökkenti az orrváladékot és megakadályozhatja a veseköveket.