CSID Mi történik a Doctor Foods termékkel, amire nagyon ügyelnie kell, amikor vásárolja őket
A külső hőmérséklet emelkedése az ételmérgezés kockázatát is magával hozza, akár rossz higiéniai körülmények között készített utcai ételek fogyasztásával, akár romlott, nem megfelelően tárolt termékek vásárlásával. Az ANPC szakemberei javasolják, hogy figyeljen a címkékre és az élelmiszer- vagy nem élelmiszeripari termékek vásárlásának helyére, és ne feledje, hogy még a szupermarketben is, nemcsak a környező kis üzletekben, kellemetlen meglepetések érhetik.
A hús, a tej és a tojás a leginkább romlandó élelmiszerek
Csomagolt hús vásárlásakor olvassa el a lejárati dátum címkét, ellenőrizze, hogy a csomagolás sértetlen-e, és hogy a terméknek nincs-e gyanús szaga. Győződjön meg arról is, hogy a hűtött vitrinek hőmérséklete 4–8 ° C között van-e hűtött termékek esetében és –18 ° C között a fagyasztott hús esetében.
Az ömlesztve értékesített húst annak a kereskedőnek kell kezelnie, aki kesztyűt, maszkot visel és a haját be van takarva. Csak a változatlan szín és a semleges illat érheti el a termék frissességét. Hasonlóképpen, annak a vitrineknek, amelyben a húst mutatják, 4–8 ° C közötti hőmérsékletet kell tartani, és átlátszó üvegből vagy plexiből álló, 110 cm magas képernyővel kell védeni.
A legbiztonságosabb tej az UHT csomagolt tej, mert a csomagolási eljárást magas hőmérsékleten végzett pasztörizálás útján végezzük, káros tönkretéve a káros mikroorganizmusokat. Ez a fajta tej már nem igényel forrást.
A friss tej eltarthatósági ideje rövidebb, mint az UHT (ultra magas hőmérséklet), a vásárlás után a lehető leghamarabb fel kell forrni, és 4–8 ° C közötti hőmérsékleten kell tárolni. A csomagoláson meg kell adni a zsírkoncentrációt: 1,5 vagy 3,5%, forrást, sókoncentrációt és tejpor hozzáadását.
Mit kell tudni a tojáskategóriákról
A szupermarketben a tojásokat speciális hűtött vitrinekben, 4 ° C hőmérsékleten értékesítik. Különböző méretű zsaluzatban vagy külön-külön értékesítik őket. Bármelyik lehetőséget is választja, győződjön meg arról, hogy a csomagban/termékben szerepel a tojás kategóriája és a lejárati idő.
Mit jelentenek a tojásra írt kategóriák
A. kategóriájú tojások:
- normál alakú, ép és tiszta bőrű
- az ovoszkópos vizsgálat során a levegőkamrát mozdulatlanul legfeljebb 6 milliméteres magassággal mutatják be
- a középső helyzetben látható sárgája
- a tojásfehérje tiszta, átlátszó, szennyeződésektől és idegen szagoktól mentes.
B kategóriás tojások:
- olyan tojások, amelyek nem felelnek meg az A. kategóriájú tojásokra megállapított összes minőségi jellemzőnek
Súly szerint az A kategóriás tojásokat az alábbiakba sorolják:
- XL kategória (nagyon nagy): súly ≥ 73 g;
- L kategória (nagy): súly ≥ 63g és
- M kategória (közepes): tömeg ≥ 53 g és
- S kategória (kicsi): súly
Gondosan olvassa el a címkéket
A kolbászok, sajtok és tejtermékek csomagolásán fel kell tüntetni a lejárati dátumot, a termék címkéjén pedig a lehető legkevesebb összetevőt kell tartalmazni. Vigyázzon, ne vásároljon olyan terméket, amelynek csomagolása nincs teljesen kiürítve.
A segített vitrinekben értékesített termékeket nehezebb ellenőrizni, egyedüli a szín és az illat. Ne vásároljon viszkózus, csípős megjelenésű kolbászt, és vigyázzon a lágy sajtokra. A krémnek tökéletesen fehérnek és szagtalannak kell lennie.
Ügyeljen a péksüteményekre és a cukrászsüteményekre
Az eltarthatósági időt fel kell tüntetni a csomagoláson, és általában nagyon rövid. A tejszín édességek és más krémek rendkívül romlandóak, frisseknek és szagtalanoknak kell lenniük. A péksüteményeket meleg vitrinekben kell megjeleníteni, de kerülje a vásárlást, ha nincsenek külön csomagolva.
Hal - egészséget veszélyeztet, ha nem tárolja megfelelően
A halak megtalálhatók a szupermarketben, vagy hűtve, fagyasztva, vagy az ipari jéggel rendelkező különleges kerületekben, friss hal formájában, vagy az élő akváriumokban.
Vásároljon csomagolt fagyasztott halat, és ellenőrizze, hogy a csomagolás dátuma és eltarthatósága meg van-e jelölve a csomagoláson.
A friss halaknak fehéres szemmel kell lenniük, a pikkelyek megjelenésének fényes-átlátszónak kell lennie, és ha szeletelve vásárolja, a húsnak szilárdnak, rugalmasnak és csípős szag nélkül kell lennie.
Kerülje a sushi vagy más nyers hal fogyasztását ebben az időszakban.
Ügyeljen a füstölt haltermékekre, legyen szilárd és ne legyen túl sok nedvesség a vákuumcsomagolásban.