CSID Mi történik az orvos szulfitjaival ételekben és italokban, veszélyt jelent az agyra és a gyomorra!
A szulfitok megtámadhatják az ideg- és csontrendszert, a vesét és a gyomrot. Anélkül, hogy kockázatot jelentene a legtöbbünk számára, a szulfitok azonban veszélyt jelentenek egyes emberekre.
Az Európai Unió és az Egészségügyi Világszervezet tanulmányozták az emberi testre gyakorolt lehetséges hatásukat, és egyáltalán nem örömteli következtetéseket vontak le. A szulfitok nem rákkeltők, nem változtatják meg a DNS-t, nem befolyásolják a termékenységet, de nagy adagokban fogyasztják őket befolyásolhatják az idegrendszert, a csontvázat és a veserendszert, amint arról a testecomparative.ro szakemberei beszámoltak.
Én is vezetem gyomorfájdalom és hányás. A szárított barackokban, zöldségekben vagy fehérborban lévő szulfitok súlyos asztmaproblémákat válthatnak ki, függetlenül attól, hogy korábban szenvedtek-e tőlük. Végül kiderült, hogy használatuk oda vezet a B1-vitamin csökkenése, ami nem ajánlottá teszi őket a hústermelők számára.
Sokféle szulfit létezik, és a csomagoláson található "E" betű megkönnyíti azok felismerését, ezek között vannak E 220 és E 228, kevesebb E 225. A leggyakrabban használt tartósítószerek közé tartoznak (de bizonyos egyértelmű határokon belül), mert megakadályozzák a mikroorganizmusok és a penész megjelenését.
De meglepetés. Egyes gyártók a pegyes termékek sötétítéséhez. A szulfitokat elsősorban a húsban használják vörös színének fokozására, amely a "gyengédség és zamat garanciáját" jelenti. Valójában közvetlenül hozzájárulnak a frissesség hiányához és hallgatólagosan a fogyasztók félretájékoztatásához.
A tudósok arra a következtetésre jutnak, hogy a legtöbbünk számára az élelmiszer-szulfitok nem jelentenek problémát, de egyesek számára igen.