CSID Mi történik az orvosnál a csokoládé, az istenek étele finom történetében - CSID What
A csokoládé történelmi gyökerei Latin-Amerikából eredtek, ahol a kakaófák szabadon nőttek, anélkül, hogy gyümölcsük értékét teljesen megértették volna. A civilizációk ezeken az országokban, a mai Mexikóban, a kakaóbabot "kakawának" nevezték, de annak részleteiről nem tudni.
Az AD 250–900 közötti időszak és a maja törzsek tulajdonképpen az igazi kiindulópontok ebben a csodálatos csokoládétörténetben. Úgy tűnik, hogy abban az időben a kakaóra nagy volt a kereslet, és nagyra értékelték, gyakran használták pénznemként.
Gondoljon csak erre 10 kakaóbab egyenértékű volt egy nyúlval vagy egy prostituáltal. Már 100 gabonával rabszolgát vehetett hogy minden munkádat elvégezd. Voltak olyan esetek is, amikor a kakaóbabot "hamisították", a kézművesek átvették az agyagból való készítés technikáját és későbbi festésüket.
A kakaóbabot esküvői szertartásokon is alkalmazták, ahol a menyasszonyt a kakaóbabban meghatározott mennyiség alapján ígérték a vőlegénynek.
De főként a kávébab felhasználása az egyszerű finom italra csökkent, amelyet ma is élvezünk. A csokoládé elkészítésének módja a múltban nem sokban különbözött a jelenlegitől: először a kakaóbabot betakarították, erjeszteni hagyták, majd szárították, majd megsütötték, meghámozták és őrölték. Ezt a kapott port összekeverték forró vízzel és gyógynövényekkel, például chilivel, vaníliával, mézzel vagy akár bizonyos virágokkal.
Az akkori királyokat még egy üveggel is temették el ebből az illatos folyadékból.
1200-1500 között a maja régiót az azték lakosság hódította meg, és legendájuk szerint, Quetzalcoatl isten a földre hozta a kakaófát, hogy a halandó élvezhesse ezt az isteni gyönyört.
Csak 1502-ben érkezett ezekre a területekre a híres Kolumbus és fia, Ferdinánd, akik ellátással teli hajókat figyeltek meg. Megparancsolták az embereknek, hogy az edényükön vigyék a táskákat, de egy óvatlanabb munkavállaló eltörött egy táskát, amelyből kakaópor kezdett folyni.
Az epizód a történelemre emlékeztetett volna, ha Columbus nem felejtette volna el előszeretettel ezt az esetet. Lehetett volna az első fehér ember, aki felfedezte a csokoládét, de ezt az esélyét elvesztette.
Montezuma azték császár maga is megkóstolta ezt a likőrt, de akkor még nem volt ismert, hogy a cukor az, amely kellemes ízt ad a csokoládénak, és "sertés oldalak" kategóriába sorolta.
De Cortez, spanyol nemes emberhadseregével együtt továbbra is hatalmas területeket hódított meg a Karib-térség körül, amelyek termékeny földjeiről és gazdag cukorrépa-betakarításáról ismertek. cukorral egy csésze vízben és kakaóban, ezáltal ma úgy hívjuk, hogy forró csokoládé.
Nem is olyan régen a legtöbben arra kérték magukat, hogy élvezzék ezt a finom és kellemes ízt az ízlelőbimbóknak. De a kakaóbabot életük árán árazták, mert voltak igazi gyógynövénynek tekinthető, az orvosok akkor kakaóbabot és az így kapott italt írtak fel a láz kezelésére, az emésztés elősegítésére és a fájdalom enyhítésére.
Még a templomokban is nagyböjt idején kakaóbab alapú kiegészítőket ajánlottak.
100 évvel később megnyílt az első csokoládéüzlet Londonban, ahol ilyen exkluzív italokat lehetett élvezni, ahol a nemesek kártyáztak, politikát és egyéb, addig maximálisan érdekes témákat vitattak meg.
Az egyre növekvő kereslettel kibővültek azok a kakaófaültetvények, amelyeken rabszolgák ezreinek kellett a leggazdagabbak érdekében dolgozniuk.
Ez a jelenség a kakaóbab mint valuta leértékelődéséhez is vezetett, így az árak csökkentek, és mindenki, társadalmi osztálytól függetlenül, megengedhette magának egy csésze forró csokoládét.
És ettől a pillanattól kezdve a csokoládéipar igazi robbanása történt. Az 1800-as évek elején egy holland név szerint Conraad Van Houten feltalálta a kakaóprést, amely kakaóvajat kapott, amely sokkal könnyebben oldódott vízben.
1850-ben a britek Joseph Fry az volt az ötlete, hogy adjon még kakaóvajat, és kapja meg, amit ma hívunk csokoládé szelet, 1875-ben pedig Daniel Peter és Henri Nestle sűrített tejet adtak hozzá és létrehoztak az első csokoládé.
A mai csokoládé finomsága a svájcinak köszönhető Rudolph Lindt, aki 1879-ben feltalált egy speciális gépet, amely homogenizálta a csokoládét addig a pontig, ahol finom lett és megolvadt a szájban.
A tévéreklámok és a világháborúk (ahol a katonák napi adag csokoládét kaptak) csak növelték ennek a finomságnak a népszerűségét.
Jelenleg több mint 3 milliárd tonna kakaó több mint 35 milliárd dolláros üzleti tevékenységet folytat.