CSID Mi történik Dr. A karfiolnak számos előnye lehet, különösen a nők számára
A karfiol rokon a káposztával, a brokkolival vagy a fehérrépával, eredete Európa mediterrán részéről származik, a háziasszonyok gyakran használják a konyhában, akár nyersen, akár főzve, félig elkészítve vagy tartósítva.
A keresztesvirágúakból származó zöldségek izotiocianátokat és szulforafánt tartalmaznak, olyan anyagokat, amelyek a speciális kezeléssel együtt megakadályozhatják a daganatos megbetegedések kialakulását vagy előrehaladását.
Florin Ioan Bălănică táplálkozási szakember elmagyarázza a CSID-nek, hogy miért kell a karfiolt bevenni étrendünkbe.
A karfiol és a rák közötti kapcsolat
A karfiol az egyik zöldség, amely nem hiányozhat a női étrendből, és ez azért van, mert a készítményben lévő tápanyagok fontos rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, és részt vehetnek az emlőrák vagy a petefészekrák megelőzésében..
Rostokban gazdag, fontos szerepet játszhat a vastagbélrák megelőzésében, a férfiaknál pedig a szulforafán miatt a prosztatarákban. A készítményben lévő glükozinolátok és tiocianátok semlegesítő tulajdonságokkal rendelkeznek a szervezetben felhalmozódó toxinokkal szemben, amelyek elősegíthetik a rákos sejtek megjelenését.
A karfiol gazdag antioxidánsokban is gazdag, például glutation-transzferázban, glükuronil-transzferázban és kinonreduktázban, amelyek kiküszöbölik a szabad gyökök káros hatását és csökkentik az oxidatív stresszt.
A karfiol fogyasztása ajánlott, mert ásványi anyagokban gazdag zöldség, például kálium, magnézium, kalcium, vas, vitaminok, C és K a B komplexből, de béta-karotin, folsav, enzimek és rostok is. Ez a zöldség jó szénhidrát-, fehérje- és omega-3-zsírsavforrás, fontos szerepet játszik a neurokognitív, a szív- és érrendszeri működésben, de nem csak. Alacsony kalóriatartalma miatt fogyasztható is, ha diétázunk.
Hogyan lehet tálalni
A karfiol olyan zöldségfélék, amelyeket számtalan módon lehet főzni, egyszerűek vagy bonyolultak, mindegyik preferenciájától és kulináris tehetségétől függően. Különféle kombinációkban szerepelhet zöldséges pörköltekben, húsos ételek mellett, akár főzve, akár párolva, ízlés szerint sóval és borssal.
Csoda lehet saláta főtt karfiolból is, mustárszószból készült majonézzel, olajjal, borssal, tojássárgájával, petrezselyemmel ízesítve, reggelire vagy uzsonnára, pirítósszeletre tálalva. Karfiol brokkolival, gombával és sült sajttal is öröm lehet. Rengeteg variáció és kombináció, csak a fantázia szabaddá tétele érdekében.
A karfiolt bármikor felvehetjük étrendünkbe, alacsony a kalóriatartalma, normál és túlsúlyos emberek egyaránt fogyaszthatják. Ez egy ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag zöldség, amely rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, ezért ajánlom daganatos betegeknek.