CSID Mi történik Orvos A december 1-jei románok étlapjáról carnati vs.

Bab kolbásszal vagy füstölt ciolannal? Bármit is válasszon december 1-jére, tartson szem előtt néhány figyelmeztetést!
kolbász lehet friss vagy feldolgozott. Az előbbi nem tartalmazhat nátrium- és/vagy kálium-nitriteket - az utóbbihoz használt tartósítószereket. A gyanú szerint ezek az anyagok elősegítik a rák bizonyos típusait és az allergiákat. Ezenkívül az allergiára hajlamos érzékeny embereknek figyelmet kell fordítaniuk emulgeálószerekre és segédanyagokra is, amelyek közül a leggyakoribb a szója - ez a termék sok emberben okoz allergiát.

december

A kolbász általában nagy mennyiségű sót is tartalmaz, amely a feldolgozáshoz szükséges. Ezért, ha szív- és érrendszeri problémái vannak, körültekintőbbnek kell lennie. Nagy figyelmet fordítson a sertéskolbászokra is, ezeket főzni kell, hogy megakadályozzák a Trichinella spiralishoz társuló betegségek fertőzését.

A szárított, félszárított és/vagy elkészített kolbászokat kerülniük kell az időseknek, a kisgyermekeknek, a terhes nőknek és mindazoknak, akiknek immunrendszere legyengült.

Füstölt ciolanul nagyon magas koncentrációjú policiklusos aromás szénhidrogéneket (HPA) tartalmaz a tartósításhoz használt füstből. Karcinogén potenciállal rendelkeznek, és májbetegségeket okozhatnak. További veszély a füstölt termékek, amelyek nem jutottak át a füstön! Tanulmányok kimutatták, hogy ezek az anyagok bizonyos koncentrációban befolyásolhatják a sejtek genetikai anyagát.